BLOG 淡路島の風

昔から地元丸山の祭りは雨(>_<) 翌日の阿那賀の祭りは快晴(^o^)丿 悪天候にはめっぽう慣れっこのまんりゃまの方たちですが、 昨日の祭りは、晴れたのはいいものの台風の影響で超暴風(~o~) みんな飛ばされそうになりながらこども神輿もがんばってましたよ～^^今年は6年生に交じって巫女さんやらせていただきました^^もちろん今日は例外なく快晴の祭り日和(^o^)丿
福良でも祭りがあるみたいです！
淡路島の秋は、毎週末どこかで祭り！賑わしいですよ～！
皆さんもぜひお楽しみくださいねぇ～～^^

南海荘名物、坂のある路地(~o~)
その途中に看板がありますが、そこに毎年実を付ける柿の木があります。
今年の出来は…少な目～ではございますが、そろそろ色付き始めておりました！
2連泊イタリアンのお客様に少量ジェラートを仕込んで、
半分青い（もうおわりましたか^^;）柿の葉の上は、ソテーした温かな柿、
ブランマンジェは、スターアニス・カルダモンなどスパイスをほんのり効かせて！

今年は、秋の釣りが賑やか！
イワシに始まり、アオリイカ、太刀魚も^^
1泊目は、太刀魚と万願寺唐辛子、
2泊目は、イワシとネギショウガ、そして産直の金ゴマ！バジルを使ったジェノベーゼなんかは松の実やクルミが定番でしょうが、そういった香ばしい食感がよく合いますよね～！
今回は、小粒ですが香ばしく煎った地元の金ゴマをたっぷりとでした！

足赤エビの新子が出てきておりますが、
たま～に箱の中に色んなエビが混じってることもあります！
今回はトビで大きな天然の車エビ2匹が！
これもめぐり合わせ、
2泊イタリアンの常連様にちょうど良かったです～^^頭はじっくりカリッと、
身は、さっとですが香ばしさを意識して！
柴山さんのナスのピューレと蕪の間引き菜とー！

ほんのりナイアガラの香り^^

イレンカ・ヴィンヤード　ピノ・ノワールイレンカは、アイヌ語で‘希望’を意味する言葉。
だそうです！本日抜栓しました！
明日のお客様もぜひぜひ^^

ちょっとホームページ・ブログ共に見れない時間ありました！
申し訳ございませんでした～～m(__)m
サーバーレンタル更新し忘れ(>_<) ご心配おかけいたしました^^; どうぞこれからも覗いてやってくださいねぇ～～！丸山のウオゼも終盤に差し掛かっております！
今日は、肥田さんのトマトをフレッシュでスープに、
柴山さんの葉物と共に！
でしたm(__)m

きれいな目～しとる^^（あっ、もちろんわかちゃんね^^）西村家の皆さん、ごちそうさまでした‼^^

台風24号、皆さん大丈夫でしたか？
宿は、いつもの取り合いアマモリ^^;
のみで済みましたが、
ほんと大きな被害が無いようにしていただきたいところです。。
今回も高潮による避難勧告出ましたが、
無事何もなく今日を迎えております。
避難勧告…慣れっこにならないよう、その時その時の判断をしっかりと！
お手伝いさんが、酵母仕込んでくださいってナイアガラを持ってきてくれました^^
写りこむ子供たち残念^^絞り開放f1.8(~o~)今朝は気持ちいい風に吹かれながら、岡田さんと北島さんのテーブルたちをお手入れ！でした^^