BLOG 淡路島の風

2022/01

2022.01.31 / 12:47

美味しい冬野菜

もう2月ですね~!
今日もしっかり頑張って、1月を締めくくり、
2月も張り切ってまいりましょう^^

淡路島西洋野菜円 柴山さんのカリフラワー
葉も美味しいのでつけたままローストで
シマフグとの料理に~
3キロの寒鮃は皮目のみソテー
菊芋のピュレと菊芋の皮、ディル
毎日飲みたい万力!
力が湧いてきたーー!

2022.01.30 / 11:16

キンカン酵母2022!

昨夜からカンパーニュはキンカン酵母に変わりました。
昨夜は、ビネガーで〆た寒鰆をのっけてでした。
今夜は足赤海老の予定です。
どうぞお楽しみくださいね^^
昨夜も各国からいろんな味わい。
フランス、アメリカ、ドイツ、ニュージーランド!
イタリア、日本も控えておりますよ~
今夜の皆様もどうぞお楽しみくださいね。

日本ワインと言えば、淡路島もよねちゃんちはじめ、
続々とワイン造りされている方が増えているというお話伺っております。
近い将来淡路島のワインもお選びいただけるようになりますね。
とても楽しみです。
皆さんで乾杯しましょう!

2022.01.29 / 00:19

自分も環境に対応していかないと

ウイルスが生き残るためにその都度順応しいるように~!

あは、
ウイルスのようにまでいかなくても、
その気持ちで 望まないとー!

って、
ウイルスだけじゃない、
植物もそう!

えらいもんですね、
うちの小さな畑でも実証済み!
たくさんまいた種からほとんど育たなかったにもかかわらず、
生き残った唯一の子にできた種をまいたら、
なんということでしょう!

見事にたくさん芽吹いてるではありませんか~~^^

その土地に順応できる種子だけが繁栄するんです。
えらいもんですね。

自分もそうでなくともその努力を
忘れないよう頑張りたいと思っております!

こぼれ種から育ったという柴山さんのカーヴォロネロ(黒キャベツ)。
淡路島の鹿と合わせてパスタでお楽しみいただいております。

日々一生懸命に料理です!
昨夜も本日も皆さまありがとうございました!

2022.01.26 / 19:18

7月のご予約開始日のお知らせです。

2022年7月のご予約開始は、
3月1日(火)正午12時より受付開始させていただきます。

お越しのお客様には、お問い合わせいただいた際に、
7月のご予約は2月から受付させていただきますと、
お知らせさせておりましたが、大変申し訳ございません。

これまで6ヶ月間のご予約が可能とさせておりましたが、
これからは5ヶ月間のご予約とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
(3月1日までブログ記事のトップに表示させていただきますm(__)m)
(と、思いましたが、2月1日過ぎましたのでひとまず!
また日が近づきましたらお知らせさせていただきますねm(__)m)

2022.01.26 / 18:55

空室状況更新です。

最新の空室状況です。
もしよろしければ、ご連絡ください。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

2月5日(土)
・島風の間 2名様限定
 
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
・先山の間 大人4~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
2月6日(日)
・島風の間 2~4名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

厨房よりみのり撮影の夕景です~。

今日は、毎度お世話になっております松本サッシさんの3月改修現場確認、
先山の間、家具の打ち合わせで北島さんと。
北島さんの家具はこれからデザインしていただきます。
3月改装に向けて着々とー。

2022.01.25 / 21:09

BISTROT AMELIE

アメリさんで美味しいランチ^^
いつもすんません私だけ飲んで^^;
丁寧に仕込まれたお料理はとても美味しく。
今日もまた幸せ時間ありがとうございます~!

BISTROT AMELIE
アメリさんごちそうさまでした^^

2022.01.25 / 18:44

まるみ食堂でも美味しい時間^^

丸山でカルッツォーネ食べれるって幸せです~
お野菜でお世話になってます柴山さんや、
よかちょろ酒場のやまと君たちと^^
まっすぐな方たちと美味しい時間を楽しめて幸せでした~!

2022.01.24 / 18:07

美味しい日々

同級生まいちのカフェでお昼でした~
娘さんが料理してるんです~
素晴らしい~
美味しい~
ケーキもコーヒーも~
充実ランチごちそうさまです~~^^
cafe – こぞら荘 (kozorasou.com)
このブログになって画像のサイズは自動に合わせてくれるんですが、
なんかぼやっとしてるなぁ~と思いながら大き目サイズで上げてたのですが、
やっぱりきっちりのサイズで上げるときりっとなりました。
数日前にやっと気づくという。。。^^;

夕方、塩ラーメンのスープを取りながら。
本日は東寄りの北風、
宿は風裏でした。
静かな夕景です。

2022.01.24 / 11:27

美味しい時間です~^^

甘っこトマトの酸味と
大和ふとねぎの甘味が調和で、
タコの旨味と菜の花の苦み、
レモンピールの爽やかさ!

美味しい時間のお供に^^
ありがとうございました!

29日(土)お食事のお部屋1室空いております。
2~4名様ご用意できますのでもしよろしければご連絡ください~。

ご予約頂きました!ありがとうございます!
29日(土)お食事のお部屋もう1室空いてました^^;
2~4名様ご用意できますのでもしよろしければご連絡くださいm(__)m

ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m

2022.01.23 / 10:11

空室状況です~

空室のご案内です。
もしよろしければお問い合わせくださいませ。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

2月7日(月)
・おのころの間 2~4名様 (ご予約いただきました!ありがとうございます!)
・島風の間 2~4名様 (ご予約いただきました!ありがとうございます!)
・うずしおの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございます!)


お料理はイタリアンとなります。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

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