BLOG 淡路島の風

ゴールデンウィークな５月のご予約開始日は、
２０２３年１月５日正午１２時より受付開始させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

30年近く前に実家を手伝い始めてまず思ったのが地元の食材を使う事。
それから器もなるべく近場で作られているものを。
当時だと、鳴門の大谷焼へよくお邪魔しておりました。
そう、大輔の瓦にもよく盛り付けておりましたね。
（今は、瓦でもいろんな形の器が作られていますね。
タイルでお世話になった都ちゃんのとか！）
2010年前後になると淡路島の陶芸家西村さんをはじめとするいろいろな作家さんと出会い、
宿で使わせていただけそうな備品は、なるべくお願いしたり。
そう、設計士の平松君との出会いも大きかったですね。
言いやすいし（笑）なんでも取りまとめてくれるから。
リフォームするとき、淡路島の素材をなるべく使ってってお願いしたり。
森さんの土壁は淡路島の土、
材木も淡路産ないの～～？って言い続けたら、厨房前の廊下の壁に淡路産のヒノキを張ってくれました。
施工する柴田工務店さん、担当のよし君（同級生なのでよし君にも言いやすい笑）は、暴れる（反る）から張りたくなさそうだったけど笑。

家具も岡田家具創造堂岡田さんには、厨房横のテーブルトップを除いて、
すべて元々あった木製の階段をリユースしてスツールやテーブルの脚を作ってもらいました。
アトリエKIKA北島さんには、皮張りの椅子を淡路島の皮でできませんかねぇ～
って、言ってましたね。（当時はなかなか難しかったけど、今は淡路島レザーありますから可能ですね！ってここで淡路島レザー検索してあるサイトをクリックしたらまさかの警告音と共にウイルスに感染しましたー！って(>_<)
ん、でもね、これってもしかしてってやつです、その警告ページにはマイクロソフトの連絡先もあって思わず電話しそうになりましたが、その前にいつもサポートしてくださってる徳島のパソコン屋さんに連絡！そしたらやっぱりよくある詐欺詐欺サイト！ご指導通り再起動で難なくクリアできましたが、年末年始特に増えるそうですよ！皆さんもお気を付けて～～～^^あ、ちなみにお世話になってるパソコン屋さんは徳島のジョイメイトさん！ほんとこの年末にご丁寧な対応ほんとにありがたかったです！ジョイメイトさんありがとうございましたm(__)m）

なかなかすべてが淡路島産ってのも難しいことだけれども、
伝え続けると、チャンスは必ずやってきますね。

今回は、先山の間に新しく設える家具の依頼を、
‘ふたつの扉’に引き続き北島さんにお願いしておりました。

あまり慌てず年単位で待つ覚悟でお願いしていたのですが、
南あわじの小楢が入りましたので確認してください～～。って、
連絡いただけたのが意外と早くてびっくりしたのがついこないだで。

なかなか出てこない素材にご縁頂いて、この度無事先山の間に。

昨年7月オープンからたくさんのお客様にご利用いただいた中で、
ご要望もたくさんいただきました。

そんなリクエストも加味していただきデザインされた作品たちです。

新年からは新しい家具でお過ごしいただきます。
家具からも淡路島を感じていただければ嬉しく思います。

たくさんの方の手に触れていただきお楽しみいただける日を
とても楽しみにしております。

昨日、無事今年最後のお客様をお見送りさせていただきました。
最後にお見送りさせていただいたお客様は、2年連続で同じお客様^^

いつも楽しいお話で締めくくっていただけて、笑顔でお見送りすることができ、
また来年も良い一年を送れそう！そんな感じ満載でございます^^

今年一年、お越しくださいました皆様、
本当にありがとうございました！

印象に残ったお言葉の中で、
‘ここに来るためにまた仕事頑張ります！’
って、たくさんの方におっしゃっていただけて、
このブログでは何回も書いてきたとは思いますが、
やっててよかった、またこちらこそ頑張ります！
って、力をいただくことができています。

来年もまた同じように思っていただけるよう、
皆様がリラックスでき、お料理お楽しみいただけるよう
私もほどよくリラックスしながら頑張りますね～～^^

先日、神戸大阪とお料理食べ歩きさせていただきましたが、
来年はもっとたくさんのお店で色々楽しみたいと思っております^^

やっぱりどのお店も個性があって想いがあって本当に刺激になり、
何より人と人とのやり取りが楽しすぎる！

なにかと動きにくい2年があったので取り返す勢いでね^^
食べて飲んでできるよう、体調管理に気を付けて～～
来年は私50の年なんです、
鍛えんとあかんなぁ～～^^;

いそいそとせわしなく～^^;

年末でも余裕で過ごしたいといつも思いつつ～
なんなんでしょね^^;

そわそわしながら新年を迎えるいつもながらのこの感じ^^;
今夜も頑張ります～～～^^

本日は週末とらふぐデー！
皆様リピーター様ですありがとうございます～^^

とらふぐ料理は、前菜に煮凝り、とうとうみの和え物、
てっさにてっぴ、焼き物、揚げ物、てっちり、雑炊と続きますが、
今年も前半にちょこっと地魚のお造りお楽しみいただいております。

南国！
南あわじでも小雪がちらほら^^;

向かいの四国山脈にはうっすら雪化粧な冬至明け。

そんな本日もたくさんのお客様にお越しいただけました。

お誕生日なお食事会なお客様もいらっしゃったり^^

急な空き情報にご予約頂けたり！

本日も本当にありがたい一日となりました。
皆様本当にありがとうございましたm(__)m

度々すみません…汗
明後日23日金曜日に空きが出ましたので、
お知らせさせていただきます。

12月23日(金)　あけぼのの間　2～4名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）
お料理はイタリアンです。

もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。

昨夜はお休みを頂いておりましたm(__)m
少しフライング気味ですが、みんなでクリスマスケーキを作りましたよ～^^
それぞれの個性がしっかり出たプレートとなりました！
わいわいと楽しい時間です～^^

空室が出ておりますのでお知らせさせていただきます。

12月24日(土)　あけぼのの間　2～4名様
(ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m)
お料理は、3年とらふぐです。

クリスマにふぐ料理！
またまた寒波がやってくるそうですが、
温泉と鍋であったまってくださいね～^^

どうぞよろしくお願いしますm(__)m