BLOG 淡路島の風

昨夜、とても良い時間。
ありがたいご感想をめちゃんこ頂きました。
今日もその余韻に浸りながら過ごします^^

本当の魚の美しさを～～！

おとといはヘダイ、
昨夜はスズキでした活けもんカルパッチョ^^
ヘダイは秋が旬ですが、スズキは夏の印象ですね。
しかしながら産卵期真っただ中のよく肥えたスズキは抜群の美味しさでした^^
今夜はヒラメの予定です！
弾力とかみしめて旨味をぜひお楽しみくださいねー！

本日も皆様ありがとうございました。

多分ですが…
料理している本人が充実の一日だとしたら、
お越しいただいた皆様も
同じく。
と！
思っております^^

明日も同じようにやり切りますよー！

午前中は思いもよらぬしっかりな雨^^;
午後からはしっかり予報通り晴天でなにより！

厨房にさす西日は食材もちろん手元は当たらず
ですが、顔にしっかりさします^^;

そもそも景色を感じながら料理していきたいの願望をかなえる設計。

ばっちしですよ～平松君！

本日も皆様ありがとうございました^^
今日は火曜日で漁はお休みの日。
市場は開いてますが昨日月曜日は荒天^^;
漁休み＋市場あんまりなしとなれば、
昨日しっかり市場ものを仕入れて仕込んでスタンバイ。
となります。
活けもんは水槽で生かしておいて活き活きもお楽しみいただけるように！

と、いった感じで本日も皆様にお楽しみいただけましたー！

釣ってさばいていただきました～^^
魚彩館さんの前の埋め立て地に車乗り付けて！
夕方小あじやチャリコ（ちっちゃいタイですね）、グレのちっちゃいのとか、
もちろんエサ取りのスズメダイ、小フグも大量に^^;

手軽に釣れて楽しめますね～^^
急に寒くなったので防寒必須ですが、
釣り大好き子供たちにはもってこいですね！
みなさまも機会がございましたらぜひぜひです～～^^
（あ、お越しの際はゴミは必ず持ち帰りましょうねぇ～～！
よろしくお願いします～！）

しっかり雨な一日ですねー。

宿は本日よりお休み頂いております。
週末、家族集まってゆっくり食事したり
釣りもしようかななんて考えております^^
ワインもたくさん飲みますよー。

さて、週明けの空室状況です。
もしよろしければお問い合わせください。

〇11月15日(水)　あけぼのの間　2～4名様
（ご予約頂きました！ありがとうございます！）

〇11月17日(金)　あけぼのの間　2～4名様
（ご予約頂きました！ありがとうございます！）

〇11月18日(土)　先山の間　2～6名様
（ご予約頂きました！ありがとうございます！）

来週からは少し気温も下がり季節が進みそうですね。
魚が美味しい季節です。
ごゆっくりとお楽しみください。
お待ちしております。

本日ご宿泊はなくお食事のみの日でした。
本当は泊まりたかったんです！なお客様もいらっしゃったり、
地元から遠方の方まで！
本当にありがとうございましたm(__)m
今日は、皆様とお話出来て本当に良かったです！
みなさまのご感想をじかにお聞き出来て今日の疲れもどこへやら！
引き続きまだまだ、いや^^;
もうちょっと頑張りますので
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

今夜はシラサエビと小松菜のパスタですが、
イカゲソ、鰆の身も小さく刻んで味わいプラス！