BLOG 淡路島の風

2024/10

2024.10.30 / 18:46

一人時間ほんのちょっとやけど

うちの女子たち本日散髪day!(飛田君お世話になっておりますm(__)m)
なのでパスタとワインで~きれいな景色と~

いや~、昨日はまたよく笑いました~
奇跡的におっさん旅の話もほんの少し
コータローがいつものように予約してくれるそう^^
ばんちとヒロフミコータロー
おっさん4人全員料理人の同級生
楽しい旅になりそうです
福岡の皆さん~どうぞよろしくお願いします^^

2024.10.29 / 12:50

空室のお知らせです~

いつもありがとうございます
まずは3月のご予約ですが、
11月5日(火)正午12時より受付開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

そして11月週末にもキャンセルが出ておりますので
早めのお知らせです~

11月4日(月)
・島風の間 2~4名様
・お食事のみでのご利用(18:30よりスタートです) 2~4名様

(ご予約ありがとうございます!)

もしよろしければお問い合わせくださいね~
お待ちしております!

美味しい柿酵母のカンパーニュお楽しみください!

2024.10.29 / 12:31

旅がしたい!

お越しの皆様~
遠方よりご近所より
本当にありがとうございました!

最近ほんと東京からお越し下さる方が多くて
ちょっと驚いております^^;
しかも昨日は飲食の方で私の大好きなお店で働かれているという!
3日間の休みが取れたので~ってありがたいですね~^^
今夜は徳島の祖谷でご宿泊だそうです
良い旅を引き続きお楽しみください

今回の方も徳島空港からレンタカーでお越しでした
徳島空港からだと宿まで1時間かからないのでとても便利だと思います。
関東の皆様~おすすめですよ~

あ~、東京また行きたいなぁ~^^
あ、行きたいと言えば昨夜は大好きな天川村からもご夫婦でお越しいただいていて、
少しお話させていただきましたがまた天川村洞川温泉行きたい欲がふつふつと沸いてきました^^
行きたいところ多すぎますね~また家族旅行計画しよー

実は今夜、同級生料理人が集まって来春旅の計画をすることになってるんです
いつものメンバーです^^今度は福岡の予定!
楽しみなんです~
洞川温泉名物陀羅尼助丸(だらにすけがん・和漢胃腸薬)頂いたので
飲む前に飲んどこ^^

2024.10.28 / 00:28

カニは10月でおしまいです~

日々
もくもくと…

蒸して身を取り
殻を香ばしくロースト
それで出汁をとり
青菜と合わせてソースに。
明日がカニ最終日。
10月お越しの皆様ありがとうございましたm(__)m

2024.10.28 / 00:23

柿酵母

2024.10.26 / 01:00

ウオゼの握り

今年もやってますよー
酢で〆たウオゼの握り

ショウガと庭の紫蘇の実で

器は徳島草人窯さん
南海荘に来て早20年。
大好きな器です。

2024.10.24 / 12:09

ありがたい神戸の夜

IBRAさんにて
美味しいワインと思い出話をいただきました
次回はゆっくりとお食事も
瀬田さんありがとうございましたm(__)m

そして福星(フーシン)さんへ
いや~本当に楽しかった!
うちの奥さんもめちゃくちゃ楽しんでました^^
ご一緒していただいた樂遊山荘しょうちゃんみほちゃんも~!

楽しく美味しく勉強になる幸せなこと!
平井さんご馳走様でした^^

うまいっ!
のにやさしい
最後までしっかり美味しい!
のにやさしい
平井さんは楽しく研究熱心
そしてやさしい人です~

2024.10.23 / 13:30

あろうかなとおうはん

一回じっさい現場をじっくりと
お邪魔させていただきたいと思っております
またその時はブログでお知らせさせて頂きますねー

あ、なんのこっちゃでした
あろうかなとおうはんは鳥の品種

島の環(しまのわ)ファームさんの育てる鳥たちの卵を
仕入れさせていただけるようになりました!

ぜひ一度
島の環ファームさんのブログご覧になってください。

島の環ファーム

アロウカナの殻の色は水色
おうはんは茶色
黄身はどちらもきれいなレモンイエロー

今色々やってますので、
どこかのタイミングで必ずお出しさせていただきますねー
おたのしみに!

懐かしい
橘さんを思い出します
橘さんもおうはん飼ってましたから~
竹中さんも飼ったら~ってよく言われてました^^;
アロウカナ目玉焼き~
おおまさり生落花生も島の環ファームさんから~
島カボチャは柴山さん~
みんな友達~^^
アオリイカを合わせております~~
南海荘坂の上の柿で酵母おこしました!
柿酵母おいしー
昨夜は西村ファミリーが^^
みんなの笑顔が嬉しかった!
(奥さん撮影・ブレが良い所作がいい^^)
西村さんから頂いた土鍋で栗おじや炊きました
先日購入の旅茶碗に
おうはんの卵黄を使ってアイス
ソテーしたイチジクにのっけて
器は比呂君!

いやはや、2日間ほんと濃い時間
おとといはご宿泊の皆様すべて東京からお越し下さってたり、
バンコさんご夫妻で厨房隣のテーブル席に^^
東京からは徳島又は高松空港着で皆さんレンタカー
淡路旅楽しんでいただけたようでなによりです~^^

さぁ私も勉強勉強今夜は神戸です!
行ってきます~~^^
(今夜お電話出れませんが、また明日ご連絡させていただきますねm(__)m)

2024.10.19 / 17:45

静かな雨ですねー

週明けの営業に向け仕入れ仕込み
テーブルと椅子のメンテナンスしましたー

暑かったー^^;
午後五時過ぎたので
いただきます~~

イル・ファルネート~
おいしー

2024.10.18 / 19:25

良い旅を~

今週末はお休みを頂いております。
子どもたちとの時間ももちろんですが、
両方の両親との時間もとても大切です。
限られた時間ですから有効に^^

南海荘へもご家族での旅行たくさんお越しいただいております。
嬉しいですね、皆さん良い思い出になってますでしょうか^^

引き続き
皆さま良い旅をお楽しみください!

日が暮れるといい風吹いてますー
彗星見えんなぁ~~^^;

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