BLOG 淡路島の風

今年も春の大型連休ゴールデンウィークやってきますね～^^
急なキャンセルもあると思いますので、
空室状況のお知らせをトップに固定して表示させていただきますね。
もしよろしければお問い合わせください。

4月26日(金)
・おのころの間　2～4名様

4月28日(日)
・お食事のみでのご利用　2～6名様

今日は小学校のマラソン大会！
めちゃーくちゃー冷たい風！
飛ばされそうになりながらの観戦応援となりました^^;

しかしなんですね～、
あんな一生懸命になってるところは普段ではなかなか見れませんからね～。
ほんと元気もらった気がします！

グランドぐるっと回って坂道下って登ってってほんとよくがんばりましたね！
児童のみんなお疲れ様～今夜はお鍋食べてゆっくりお風呂に入ってください～^^

んーっ(>_<) どうやら台風きそうですねぇ～。 明日16日は、皆様キャンセルになりそうです。 そうです、こんな時はご無理なさらずに安全に過ごされるのが一番と！ 今日から宿も対策準備を進めたいと思います！天然小フグと間引き大根、青レモンの香り！＋玄米バゲット！
取材後におなかすいたので余りもの盛り合わせ^^;
昨日は雑誌の取材でした！
ありがとうございますm(__)m
3回目のライターさんだったので、色んなお店やシェフのお話で盛り上がり！
楽しいひと時でした^^
発売されましたら、またご紹介させていただきますねぇ～～^^
さぁ！今夜は皆さまお越しくださるので気合入れていきます！
よろしくお願いします‼

今日は雑誌の取材でお世話になりましたm(__)m
また発売されましたらお知らせさせていただきます^^取材の後は打ち合わせ！
いよいよまたまたの改装工事まであと少しです。。。
お世話になります工事関係者の皆々様、
今回もどうぞよろしくお願い致しますm(__)m

今日は、徳島から取材にお越しいただけるということで、
朝一から昨日仕込んでおいたバゲット成形！こども園出動前のこのお方と^^結構何となくなかなかうまく焼けました(~o~)しっかり4時間、取材していただきました。
ありがとうございましたm(__)m
11月15日発売だそうです！
雑誌が届きましたらまたお知らせさせていただきますねぇ～～^^

取材を通し、改めて想うこともあり
ほんまに自然を感じながら、過ごせることの‘ありがたさ’みたいな…
たまたま見た寝落ち後の深夜のNHKは、やるせなくなります。
カラスノエンドウが萌え立ち上がり、オオイヌフグリが咲き始める
ひばりのさえずりを聞きながら
耕さず、肥料も与えず、同じものを毎年ずっと植え続ける！
‘植物が土を作る’を実践されているゾーンと柴山さん^^このお野菜たちの秘めたパワーに圧倒されます。まだまだ真似事のようで宙に浮いた感じですが、
裏山の恵みも器の上に。いつもお世話になっております西村さん柴山さんとご一緒に３代目も参加させていただいて取材してくださいました。
夏発売だそうなので、詳細わかりましたらまたお知らせさせていただきます^^

おはようございます！
いやっ、寒くなりましたねっ！
淡路島宿周辺は、冬の風がよく吹いてまさしく冬の風景^^;
漁もなかなか出にくい季節到来、
仕入れが大変な季節となりました^^;
でも何事もどんな時でも悪いことばかりではございませんね～^^
こんな日和は干物日和☆
フグのひれもよく乾いておりますよ～^^
こんな寒～い日には、あったまるヒレ酒をぜひぜひ^^
昨日は、eclat(エクラ)という雑誌の取材にお越しいただきました！
ありがとうございますm(__)m
大人の女性の皆様に３代目のお料理を^^
取材風景を撮らせていただきたい衝動は、
撮影の邪魔になったらえらいこっちゃと、いつも躊躇してしまいます^^;
厨房隣のテーブル席にて撮影していただきました！
「できました！」「ありがとうございます！」
と、素早く撮っていただけて^^
素晴らしいと感じました^^
２月発売だそうです！ぜひご覧くださいね！
もし出てなかったら、そっとしずかに何もなかったかのように…
お願いします(~o~)
ではでは本日もみなさま良い旅をーーー☆

フネノミ！の後には～、
同級生ががんばる万代さんへ同級生のコータローと^^
美味しい料理に美味しいお酒、美味しいお話も^^
ほんと同級生が同業種で刺激的です！楽しい時間でした^^
昨日は、ハタノさん和紙のお部屋を取材していただきましたよ！
３月発売のRicher淡路島^^
皆さんぜひぜひご覧下さいねぇ～～^^

今まで当たり前のように感じていた味は、
いろんな意味で、とても特別で贅沢な味で
野菜たちの味があるから、お肉や魚とのバランスが取れているんですねぇ～花岡さんからは、ニンニク、田助鴨手羽を煮込んでソースに、そして四角豆、
柴山さんからは蕪、パスタは太めのパッパルデッレ。
お食事でご利用のお客様と一緒のペースで取材の方にも同じように食べていただき、
食後、料理の説明にお伺いしたとき、話の中で改めて感じたことでした～^^

来月発売のRicher リシェ6月号の取材で、
平日限定全皿取材いただきました！
ありがとうございます^^
パスタは久しぶりのフェンネルとイカ墨を～！皆さんぜひぜひご覧下さいねぇ～^^

SAVVY2014年2月号（2013.12.23発売）の取材にお越しくださいました！
ありがとうございますm(__)m
足を運んでいただいて、しっかり取材してくださいました。
ほんまにありがたいことと思います。
これからもしっかり頑張りたいと思いました。
すっかり冷たくなった淡路島の風に冬を感じつつ、
そう思った次第です。

昨夜は、まったり家族で夕ご飯！
久々にコショウダイのアクアパッツァ作りました！
豪華にガザミも入れて^^
コショウダイはもちろん、ガザミが美味しい！
一鍋で仕上げる相乗効果！それぞれのええ出汁をそれぞれ吸って美味しさ満点☆
柴山さんの黒大根や紅芯大根の端っこも入れましたが、これがまた!!!!^^