BLOG 淡路島の風

トツカアジも美味しいですが、
これからはマルアジがとても美味しくなる季節なのです☆今日は皆さんに丸山産釣りのマルアジをお楽しみいただきましたよ～～～^^

おはようございます！
本日もしっとり雨模様な淡路島、昨夜より南からの風が吹き出しました^^;
今日は、漁師さん沖いけてるのでしょうか～なんて思いながらのブログ更新です！
昨日も限定メニューなお客様がたくさんでありがとうございます！
そんな中、活き造りのお客様も！
ちょうど皆さん限定プランの鱧鍋をお楽しみいただいている間にお造りを！丸山の天然鯛と福良のトツカアジを盛り合わせて～！
限定メニューがスタートすると、なかなか他のお料理が進まなくご迷惑をおかけすることも多々あるのですが、
昨日は何かとタイミングが良くって、無事皆さまにお楽しみいただくことが出来ました^^
良かった！本日もがんばります～☆

まずは、こちら！
西村さんが先日行われましたノープランパーティーの様子を、
ブログにアップされております！ぜひご覧くださいね^^
ノープランパーティー　～島の小さなお祭り～　　vol.３
企画段階から中心に立って、なにからなにまで、すみからすみまで！
このブログを編集するだけでもかなりの時間だと^^;
西村さん、ほんといつもありがとうございます！
またゆっくりと飲みましょうねぇ～！
あっ、そうそうもちろん本業の器も楽しみにしております^^
これからもどうぞよろしくお願いします！
さて、本日も雨降り雷ゴロゴロな朝を迎えております淡路島！
そんな中、昨夜からたくさんのお客様にご利用いただいております。
お料理は皆さんハモ料理！
お造りには、久しぶりの登場な西村さんの器を使って！
ここの所は鱧のサイズを１キロもんと、
炭火焼にはちょっとむかないと思いまして、昨日は皆さんに冷製パスタを！産直市で仕入れた万願寺唐辛子をバリバリッと炙って歯ごたえ残しつつ香ばしく！
鱧の甘味と万願寺唐辛子の青さ苦さ！そんなシンプルな一品です^^
季節が変わろうとしております。
ハモ料理も少しずつ内容を変えつつ９月半ばごろまでは、
お出しさせていただく予定です。
ぜひ皆さんもお楽しみくださいね！
お待ちしております^^