BLOG 淡路島の風

今日は、初めての…
月に一度の週末限定☆でした^^
まずは、そんな初めての日にお越しくださる皆さんへ！
お楽しみいただけるようにぐるっと仕入れ！
そんな道中に見た風景を…台風接近中！
急がなくちゃ！
農家の皆さんは、今まで手塩にかけて大事に育ててきた稲の刈り取り作業に精を出されておりました！
お疲れ様です！本当に感謝していただきたいと思います！ありがとうございます！ぐるっと仕入れで、美味しい食材ゲット☆
仕入れより帰ってきたら、朝一にねったパン生地をパンチ！
形成、２次発酵を経て今日も美味しく焼きあがりました！
いつもの２倍焼きました^^先日さんちゃん市で見つけた赤いミズナ！
お店にお願いして、生産者様にご無理言いました！
先日は、普通のミズナの中にお試し下さいと言わんばかりに、
一株だけ入っていた赤いミズナ☆
お願いして、赤いミズナばかりの袋を分けていただきました！軽く昆布〆した丸山産ツバス（いい感じに肥えて来てます^^）、福良産蒸黒あわび、福良産アオリイカとハリイカ、徳島産赤ウニと炙った活き〆シラサエビの炙り！のカルパッチョ！
赤いミズナ添え☆^^
台風の影響で一組のお客様がキャンセルされましたが、
ほかの皆様お越しくださいました！本当にありがとうございました！
初めての試みで、月に一度の週末限定でしたが、無事満室いただきました！ありがとうございます！
来月１０月は、２７日（土曜日）となっております！
まだ空きはございます（あと３組です^^）ので、ぜひお越しくださいね^^
皆様のお越しをお待ちしております☆
応援ありがとうございます
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