BLOG 淡路島の風

平日限定 > パスタ

2025.08.02 / 10:13

8月暑すぎまーす^^;

うれしいおまけ!

2025.07.12 / 00:47

人生いろいろ

パスタも色々

ズッキーニです
モンゴイカのワタの塩漬け
の上澄み
が、奥の方で味の土台作ってます

足赤エビとズッキーニのシンプルなパスタ

本日も皆様ありがとうございました!

2025.06.25 / 10:57

豆と足赤

2025.06.21 / 00:17

昨夜は鱧料理、今夜はイタリアン

トツカアジとひらなりインゲン
アーティーチョークも終盤です~
夏ワインリスト更新します
海近しスペイン推し
今週はお試し価格でグラスでいろいろです~

2025.06.10 / 11:07

トツカアジとヤングコーン

2025.05.30 / 23:18

鰆、白子、蕪、新にんにく、卵白

白ですねー
プリッと卵白の麺にしてます
香りはコリアンダーシード

2025.05.25 / 00:39

細胞の隅々まで淡路島がいきわたる~~^^

お昼にちなっちゃん先輩のところでごはん~
夜は南海荘で~~^^

淡路島には素敵なお店たくさんございますが、
月に一度のオープン日とばっちりなんてのは全く良いタイミング!

windformind
新しくなった心に風キッチン、めちゃくちゃええ感じですね~
こりゃ~平日もやってもらわんとです~~^^;

常連様がちょうどよいタイミングで行ってこられたそうなんです
うらやまし!

皆さんもぜひチェックして
月に一度のお楽しみをゲットしてください^^

連日ブログで空室状況見てくださってご予約ほんとありがとうございます!
この頃パスタはこんな感じ!
昨夜はイサキとカリフラワー
今夜は鰆と鰆の白子とアスパラでー
週末のタイミングで柴山さんから今年もカルチョーフィが届きました~!
花ズッキーニ、地元のオコゼのローストに~~!
今夜はセイズファームのロゼ泡からのスタート~!
ドルチェ用からグラッパまで!
ワイン、グラスでいろいろ^^
ありがとうございます~~~m(__)m

2025.05.22 / 23:48

昨日も今日も素晴らしい!

昨日はお休み頂き久々の同級生丸山の浜に集まって大笑い^^
やっぱり最高やなぁ~~^^
パワーもらって今日も一日頑張れました~~!

この頃は日替わりで
今日はイサキと赤カブ
先週は、鱧とイカ墨だったり
タコのイカ墨だったり
あ、今日は鰆の白子も^^
アコウも美味しい魚ですね~!
柴山さんのズッキーニと!

2025.05.08 / 22:53

5月の良いところを(空室のお知らせ追記です!)

本日より館内修繕工事で、
宿泊は1週間お休みとさせていただいておりますm(__)m

今回は島風の間の土壁塗り替え。
また森さんにお世話になっております。

期間中1日だけですが夕食のみ営業しますので、
もしよろしければお問い合わせくださいね。
ご予約お待ちしております。

5月15日(木) 18:00一斉スタート

お料理はイタリアンです。
ごゆっくりとお楽しみ下さいね~!

ハリイカとムラサキウニ
鱧とアスパラ

本日も皆様ありがとうございました!

2025.04.30 / 23:59

ハリイカイタリアンパセリ

春はハリイカの季節でもあります。
サクサクとした歯ごたえが心地よく
身は生、タルタルでお楽しみいただいておりますが、
やっぱり新鮮なイカ墨が大量に使える季節でもありますので、
毎年この時季はパスタでも登場~!
今年は麺に練り込まずソースで旨味と香りをプラスしております~

オハグロなりますけどね、めちゃくちゃ美味しいのでぜひぜひですよ~

具には足赤海老だったり天然鯛だったりに
春のトマトと蕪もしくは蕗を合わせて
仕上げにこれまた今たくさん入荷のイタリアンパセリをどっさりと^^

GW後半もどうぞみなさま美味しく良い旅をお楽しみくださいね~~!

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