BLOG 淡路島の風

空室速報!

2022.02.14 / 11:26

蒸気で火入れ!

いつもありがとうございます!
昨夜も無事皆様にお楽しみいただきました~!
うれしいご感想もたくさん頂きほんと励みになります~^^

今夜はお休み頂き例のやつがんばります~~^^;
肩こり注意!あぁ整体の先生が恋しい今日この頃~~^^;

天然シマフグの身はフェンネルの葉をまとわせ蒸し焼きにして切り分けます。
美味しい湯気と香りに包まれて、シマフグがより美味しく^^
お鍋も良いですが、こんな感じのフグ料理もいいでしょ^^

さてさて、今週末の空室状況です。
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。
2月18日(金) うずしおの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
2月19日(土) 食事のみ 2~4名様

(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
お料理はイタリアンです。ごゆっくりとお楽しみください。
℡0799-39-0515

2022.02.06 / 13:40

冬の風~

今朝は潮が引いてて波かぶりは少なかったです^^;
当然漁師さんお休みなんですが、
別所さんの水槽隅々まで見て東京行きのやつもらってきました^^

ほれはあかん~いうやつも欲しがりますからね、
よく怒られるんです。笑
でもしゃーないですよね~^^
お客様に喜んでいただくためですから~^^

昨夜の皆さんもありがとうございましたm(__)m
昨夜は見事に皆さまボトルででしたね^^
今夜の皆様も大切な時間、ごゆっくりとお楽しみくださいね~!

さてさて、少し先までの空室状況お知らせさせていただきますね!
やはり人数が多いとキャンセルされる感じですね~、
そりゃそうですよね~、いましばらくの辛抱でしょうか。
もしよろしければご連絡くださいm(__)m
TEL0799-39-0515

2月
17日(木) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
18日(金) 先山の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
19日(土) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
20日(日) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
21日(月) 先山の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
26日(土) 食事み 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

2022.02.02 / 11:15

食べたい!という欲求が大切ですね~

美味しい時間をぜひぜひ^^
空室のお知らせ更新です!

2月7日(月)
・うずしおの間 2~4名様

2月10日(木)
・うずしおの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
・先山の間 2~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます^^)

2月11日(金)
・うずしおの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
・おのころの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

お料理はイタリアンとなります、
もしよろしければお問い合わせください!
よろしくお願いしますm(__)m
℡0799-39-0515

昨夜はお休み頂いておりました!
午後にしっかり睡眠補充^^
そして、いつもうちの奥さんが作るお子様料理のハンバーグ、
オーブンで焼けるその様を見ながら美味しそうやなぁ~言うてて^^;
今度晩御飯に食べる~?言うてたのが現実に!
いつものお子様用はパン粉(もちろん私が焼いてるパンですね!)を
多めに混ぜて柔らかくしてるそうですが、
昨夜は少なめのニクニクしいハンバーグ!
子供たちは、鳴門のオサメソース(淡路玉ねぎも原材料に使われている鳴門のご当地ソースですね!)
大人は、今が旬の鳴門大根をおろしポン酢で^^
最高ねかー!
そして、サッカー観戦へと~!
あれだけきれいなシュート久々ですね^^
次戦‼‼楽しみですね!
美味しい日々を楽しみながらその日を迎えましょうね~^^

と、言うことで美味しい旅もぜひ^^
お待ちしております~!

2022.01.23 / 10:11

空室状況です~

空室のご案内です。
もしよろしければお問い合わせくださいませ。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

2月7日(月)
・おのころの間 2~4名様 (ご予約いただきました!ありがとうございます!)
・島風の間 2~4名様 (ご予約いただきました!ありがとうございます!)
・うずしおの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございます!)


お料理はイタリアンとなります。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

2022.01.18 / 20:59

空室速報です!

キャンセル頂きましたので、お知らせさせていただきます。
1月22日(土) 先山の間 4~6名様(お子様も含みます)
(ご予約頂きました!ありがとうございます!)
お料理はイタリアンです。
もしよろしければ、ご連絡ください。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

2022.01.18 / 10:37

寅年ですがトラじゃなくシマで!

まぁなんですね、天然シマフグ。
トラもしましまやからつながりはあるとして~^^;

しかしどちらかと言えば、庶民派なシマフグ。
ですが、侮るなかれ。
特徴活かしてお楽しみいただきました。

身はさっと湯に落としフェンネルの葉と一緒に冷塩水にしばし浸けて。
身の柔らかさが特徴のフグなので細かく切らず。
柴山さんのカステルフランコ、やっさんの芽ネギ、
鈴木さんのイタリアンパセリのソースで。
あらをソテーして煮込みます。
旨味凝縮。
旨味凝縮のシマフグに
根付きフェンネル、チーマディラーパ、蕪。
ターメリックな足赤エビの泡とディルの香りと。

最後に空室のお知らせです。
1月27日(木) おのころの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます!)

お料理は、すべてイタリアンにさせてくださいm(__)m
その日に揃う良い食材で調理させていただきますね~。
もちろんシマフグもその一つです^^

もしよろしければ、ご連絡ください。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

2022.01.11 / 13:11

空室のお知らせ更新です~~

1月14日(金)先山の間 2~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
1月14日(金)おのころの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

1月16日(日)島風の間 2~4名様(16日から14日への移動頂いたので新たに空室です!)
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
1月20日(木)先山の間 2~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
14日に空室が出ております。
もしよろしければお問い合わせください。
お待ちしておりますm(__)m
℡0799-39-0515

2022.01.09 / 13:57

空室のご案内です!

1月16日(日)島風の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
1月21日(金)先山の間 2~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
1月23日(日)島風の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
1月23日(日)うずしおの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

お料理は、天然とらふぐ又はイタリアンです。
連泊の方とか、2部屋予約の方とかのキャンセルなので
全部で5室のご案内となります。
もしよろしければお問い合わせくださいね~。
お待ちしておりますm(__)m
℡0799-39-0515

お正月元旦にバケット焼いてパスタしてしました^^
パンは酵母継ぐためでもあり~
パスタは、柴山さんのケールやカーヴォロネロを鹿と煮込んで!
時間たってもお酒のお供に良いですねショートパスタ^^
この時作ったのがよかったので、只今カンパーニュに応用してます~!
ぜひお楽しみくださいね~~!

2021.12.31 / 16:06

ありがとうございますm(__)m

3年とらふぐの件、皆様にご連絡させていただきました。
お忙しい中、ご理解してくださり本当にありがとうございました。

料理内容は変わりますが、冬の淡路島を十分に楽しんでいただけるよう
頑張りますので、どうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ。

冬の風が大晦日も吹き荒れています。
寒いです~~。

日程変更やキャンセルされたお客様がいらっしゃいましたので、
少しお部屋がご用意できます。
もしよろしければご連絡くださいね。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

7日お食事のみ1室(ご予約いただきましたありがとうございます!)
9日・島風の間(ご予約いただきましたありがとうございます!)

うずしおの間(ご予約いただきましたありがとうございます!)
お食事のみ1室(ご予約いただきましたありがとうございます!)
10日お食事のみ1室(ご予約いただきましたありがとうございます!)

すべてお料理はイタリアンとなります。

2021.12.28 / 20:41

年明け空室速報です~

キャンセルいただきましたのでお知らせさせていただきます。

2022年1月9日(日) 先山の間 大人4~6名様
お料理は3年とらふぐです。
ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいね~!


もしよろしければ、ご連絡くださいませ。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

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