BLOG - 淡路島の風

2022.07.15 / 00:21

７月１７日に空室です！

もしよろしければご連絡くださいね～。

７月１７日（日）あけぼのの間　２名様
お料理はイタリアンです。
(ご予約いただきまして満室となりましたm(__)m
夏の淡路島をごゆっくりとお楽しみください。
ありがとうございました！)

空室速報！

2022.06.18 / 14:16

こぼれ種素晴らしい^^

まずはの空室お知らせです^^;

来週２３日（木）　先山の間　２～６名様
鱧料理もしくは、イタリアンです。
（ご予約頂き満室となりました。ごゆっくりお楽しみくださいねありがとうございますm(_ _)m）

よろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

去年根っこだけになった柴山さんのタルティーヴォを宿前に植えたら見事に成長して花咲かせたのですが…
その子の子供が今年も見事に花咲かせてくれています^^
チコリ系なので、花も苦みがございます。すごいですね^^;

こちらは大活躍のフェンネルの花。
この子たちもこぼれ種からです^^
つぼみの段階で使うことが多いですね。
今夜も鱧の焼き物に～！

昨夜も皆様ありがとうございました！
今夜の皆様もどうぞごゆっくりと～～^^

空室速報！

2022.06.09 / 13:01

来週の空室状況です！

空室出ておりますのでお知らせさせていただきますm(__)m

6月15日（水）　
おのころの間　2～4名さま　料理はイタリアン

6月17日（金）
島風の間　2～4名さま　料理はイタリアン
ありがとうございます！ご予約いただきましたm(__)m

6月18日（土）
島風の間　2～4名さま　料理は鱧料理
ありがとうございます！ご予約いただきましたm(__)m

もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

幼馴染シゲキが獲ってきたシラスのちりめんです！
朝ごはんに登場しますよ～食べに来てね～～^^

空室速報！

2022.05.30 / 01:08

もしよろしければ！

空室のお知らせです。
〇3日（金）島風の間　お料理はイタリアンです。
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）

〇4日（土）先山の間　お料理は鱧料理です。
（ご予約いただきました～！ありがとうございますm(__)m）

もしよろしければ、お問い合わせくださいねー。

空室速報！

2022.05.25 / 14:30

只今14：20いつもこの時間です！

パンの成型は14時！

と、いう事で直近のキャンセルが出ましたので^^;
5月最後の空室のお知らせです～

29日（日）
島風の間　2～4名様
お料理はイタリアンです。
℡0799-39-0515

もしよろしければお問い合わせください。
自家製バゲットとカンパーニュぜひお楽しみくださいね～～

空室速報！

2022.05.08 / 09:35

明日ですが^^;

５月９日（月）
島風　２名様

５月１１日（水）
おのころ　２～４名様
島風　２～４名様
先山　２～６名様
(お食事のご予約をいただきましたありがとうございます^^
なので、あと一組のご案内となっております！
よろしければお問い合わせ下さいね～！）

２日間ともにお食事のみのご利用でも大丈夫です。
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。
お待ちしております。

空室速報！

2022.05.01 / 12:25

GW明けたらゆったりしてます^^

５月ですね！
GWたくさんのご予約お問い合わせありがとうございますm(__)m
お天気も良く、食材も色々！
今朝も鰆、鯛、アコウ、ヒラメ、メバル、カレイ、アナゴ、アブラメなどなど！
GW中に沖の日がいい天気だと仕入れもはかどり最高です^^
今夜のお客様もお楽しみくださいね～！

で、
GW明けたら少し空室ございますので、
もしよろしければご連絡くださいね。
ゆったりとした淡路島でのんびり旅
ぜひお楽しみください^^

５月８日（日）
~~あけぼの　２～４名様~~
(ご予約いただきまし！ごゆっくりとお楽しみくださいね～m(__)m)

５月９日（月）
~~おのころ　２～４名様~~　
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）

GW明けたら畑もやりたいですね^^
宿前の小さな畑ではセルフィーユやクレソンが花を咲かせ種をつけております。
また秋に蒔こう^^

丸山のアナゴを素焼きしてパスタ。
パスタの内容は日替わりですが、その日に揃う良いものを！

小さな畑平日限定 - パスタ空室速報！

2022.04.27 / 09:08

またまたお知らせです^^;

連日のお知らせですみません。。
空室が出ておりますので、お知らせさせて頂きます。

~~５月１日（日）　おのころの間　２～４名様~~

（ご予約いただきました！ありがとうございますm(_ _)m）
お料理はイタリアンです。

もしよろしければ、お問い合わせ下さいね。
お待ちしております。

空室速報！

2022.04.26 / 11:02

お知らせ２件ですm(__)m

まずはお知らせです。

５月からは９月のご予約がはじまりますが、
スタートは、５月２日（月曜日）正午１２時とさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いします。

もう１件は、空室のお知らせです。
~~４月３０日（土）おのころの間　２名様~~
（さっそくお電話いただきました！ありがとうございますm(__)m）
お料理はイタリアンです。
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。
お待ちしております。

さて、おはようございます！
雨ぇ～と、風ぇ～ですねぇ～～^^;
連休前にして、食材揃えるのが大変なこのタイミングで、
この日和は神様、
またまた追い込みますねぇ～～^^;

今夜と明日はお休み頂いておりますが、
両日とも数件の仕入れ差し込んでおります。
それと整体の先生！
これ大事ですね。
直前の電話でお問い合わせした時は満杯☆で、ダメだったのですが、
空きが出たよ～！ってお電話いただいたときは‘奇跡や！’と心の中で叫びました。

ありがたや～
これでGWがんばれそうです^^

さてさて、連日お越しの皆様にはうれしいご感想いただき、
ほんとほっとしております。
食材の味がよく分かるっておっしゃっていただけるとうれしいんです。
引き続きこの調子で今美味しいを見極め
シンプルに味わっていただけるよう努めますね！

これからお越しの皆様もどうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ！
お待ちしております～～^^

前半の写真がなかなか撮れなくて、お肉です^^;
ビーツのピュレとアスパラの炭火焼、
そしてルッコラセルバチカ。
バルサミコつめたのにセンザン醤油たまり少し。

お知らせ空室速報！

2022.04.12 / 09:42

ロメインレタス！

直近ですが…^^;
キャンセルが出ましたので
お知らせさせていただきます。。

１４日（木）先山の間　２～６名様
お料理はイタリアンです。
もしよろしければ、お問い合わせくださいm(__)m
℡0799-39-0515

春の食材をぐるぐる巡らせ
昨日前半に使ってたものを今日は後半で～

とか、今日はこの組み合わせで～

とか！

食材がたくさんあると自由な感じでできるので
ありがたいですね～^^

昨夜は、灘のきれいなサバがあったので、
ビネガーで〆て炙ったものをカンパーニュに。

鳴門のメバルやイサキはローストで、
ロメインレタスのソテーと鰆の白子のソースで。

鯛の白子ももう少ししたら大きくなりそうやし、
ソテーして焦がしバターでカンパーニュ木の芽の香りなんか
食べたいなぁ～～。

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