BLOG 淡路島の風

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2024.01.05 / 17:25

ありがとうございます

本日より5月のご予約受付が始まりました。
たくさんご予約いただきまして本当にありがとうございましたm(__)m

朝の仕入れではめちゃくちゃ良い天然平目!よしのりありがとう!

今年も幸先よくスタートさせていただいてありがたい限りです^^

今日は3年フグの仕込みなど、明日からの営業に備えて準備の一日。
穏やかなお天気でしたね。
明日も引き続きよろしくお願いします~。

2023.12.23 / 23:10

メリークリスマス^^

アルフィオーレさん
ドメーヌショウさん
そして写真のボタニカルライフさん
直で購入させていただくと、
皆さん手書きのメッセージが添えられていて
ほんの一言でもとても温かくうれしいもんです。
メリークリスマス~~^^
冬至過ぎましたね。
風が少しおさまっております。
明日は漁あるかなぁ~あってほしいなぁ~。

夕陽は折り返しです。
昨夜は、パスタに柚子、リゾットになんきん(島カボチャですね)
お楽しみいただきました^^
きれいな天然ブリです。
今シーズンもふぐ料理には地魚のお造りも少し。
昨日は握りで登場でしたー。

お越しの皆様、本当にありがとうございました!

2023.12.15 / 23:57

あったかな一日でしたね~

朝食から夕食までいろんなお客様、
本日も皆様ありがとうございました^^

淡路島でもまぁまぁきにくいところですね丸山は^^;
(あ、きにくいは、来るのが面倒なところ、的な表現ですね^^)

海外含め遠方からはもちろんのこと、
実は、淡路島の皆々様からしても
北の方の方ならだいぶきにくい^^;

そんな北部から毎年同級生揃ってお食事にお越し頂くんです。
ありがたいことです。

今年も大丈夫だったでしょうか^^
また来年もお待ちしておりますね~~!

ありがとうございました~!
明日も朝食からがんばりまーす^^

2023.12.13 / 23:49

仕込みデー

本日仕入れと仕込みな一日、
の、始まりはこっちゃん高校まで送り、
から、
アグリファーム松岡さんの鹿の仕入れ、
の前に時間早いので時間つぶしで山道散策~。
だれーもいないやまみち、朝の光と色付いた雑木でしばし癒されてきました。

軽トラ一台幅のやまみち。
獣たちとの遭遇無し。
風もなく静かでした。
フグの仕込みを終え、こっちゃん迎えた夕刻。
きれいな空でした。
そんな一日の〆に歩いて行けるナポリ!まるみさん^^
レバーパテから始まる幸せ時間へ~
まるみさんの新たな展開もみせてもらって~
次の施設も楽しそうやわ~~^^
またご案内させていただきますね~~!

さぁ明日は韓国からの団体様^^
がんばりまーす!

2023.12.07 / 16:51

師走ですね^^;

お休みになると、掃除・仕入れ・仕込み、そして…
こっちゃんの送迎~(~o~)
皆さん通る道^^
毎日忙しく!でも楽しいですね^^
晩ごはんは家族でわいわいやってます^^
食べ過ぎ飲みすぎには注意なんですが、
奈良君、やまと君からワインも色々入荷です。
そして、試飲です。
あくまでも試飲です…

夕景眺めながら試飲です^^
旨すぎる!
今日はフグしっかり仕込んだし~
試飲の続きをお好み焼きながら楽しみます~~^^

2023.12.01 / 17:29

12月フグ料理始まります

本日4月のご予約スタートしました。
たくさんのご予約ありがとうございます。
今日は時折小雨降るとても寒い一日となりましたが、
桜咲く4月は暖かでしょうね^^
ごゆっくりとお楽しみくださいね~。

さて、明日よりフグ料理始まります!
仕込みばっちりがんばります!

天然物も3年ふぐも準備万端!
お鍋のポン酢に欠かせない橙は鳴門より!
ありがとうございます^^
天候もしっかり合わせてきましたね!
つめたい風もより美味しくさせてくれます~~^^

2023.11.28 / 22:25

もうすぐ12月ですね~

只今夕陽は真正面に沈みます。
全てのご宿泊のお部屋からお楽しみいただけますので、
ぜひご覧くださいね^^

今週のグラスワインたちは、よかちょろやまと君チョイスです。
色々お楽しみくださいね~~!

2023.11.25 / 00:03

日々!

昨日の夕景もきれかったですね!
ご宿泊の皆様にはお楽しみいただけたかと思います^^
お料理、温泉、風景…
少しでも記憶に残る旅であれば嬉しく思います。
本日も西風強く吹くもお天気は良好。
パンたちが焼きあがるころ
しっかり西日を受けました。
まぶしい。
本日は、お食事限定デー!
地元のお客様、皆様女子会で^^
写真は、温かな紅くるりのピュレ、足赤えびのソテーがひそんでいる温前菜。
紅くるりのスライス、セルフィーユ、オゼイユのサラダ。
ソースは、アシアカエビの旨味を凝縮させたドレッシング。

地元女子の皆様には、生ハムと島カボチャのパスタや、
ホタテとアスパラ菜のカンパーニュなど。

いつもと少し違った南海荘でお楽しみいただきました。
お越しの皆様、ありがとうございました^^

2023.11.21 / 18:09

まろみ

今日は本当にいいお天気で一日通して風が穏やかでしたね。
宿題終わらせて今日もほんの少しの釣りタイムでした。
帰り際、軽トラの中からみーちゃんが撮った夕景は、
ガラス越しと少しのぶれがまた良い感じで^^
映画のワンシーンのようです~
アジも6匹!なんとか釣れました~^^;
隣のおっちゃんは入れ食いたくさん釣ってましたよー
皆さんもぜひぜひです~~^^

2023.11.07 / 17:32

人の真似せず自信をもって人生楽しむ

昨夜も同級生盛り上がりましたね~。
50過ぎたらね、いろいろ想うことが山ほどあってね、
それで大爆笑です、友達いいですね~~。
また集まりましょう~^^

潮風気持ちいいですよ~~!

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