BLOG 淡路島の風

3年とらふぐ

2023.02.05 / 23:49

3年とらふぐ

今シーズンは、今まで以上に嬉しいご意見いただいております。
昨シーズンがあっという間に終わってしまったからなのか、
ねかし方を変えたからなのか^^

何はともあれ、
お喜びいただけて嬉しい日々でございます!

これからてっさに引く前。
イタリアンでは、さっとソテーしてお野菜と。
柴山さんのカリフラワーの葉とカリフラワー
プンタレッラと鈴木さんのディルと。

2023.01.22 / 14:43

きれいな景色でした

お部屋からの夕景をAWAJI BEERと。
お楽しみくださったお客様もいらっしゃって^^

とてもきれいな時間でしたね~。
その後の夕食はこれまたきれいな3年とらふぐ。
今年は2月いっぱいお楽しみいただけそうです。
良かった~~^^

2023.01.16 / 10:27

パスタとワインと

皆さん遠方よりありがとうございました^^
少しずつですが皆様とお話出来てとても楽しい時間でした!

またお待ちしておりますね~~~^^

3年フグ、白子、フェンネル、ミニトマト、白葱
ちなみに天然トラフグは握りで^^
ローズィ アニーゾス
昨日はパスタに合わせました^^
これ美味しいのでまた仕入れますね~
もう全部飲んじゃいましたので~~^^
では仕入れ行ってきます~~!

2023.01.13 / 00:32

毎度ありがとうございます!

食材が無ければ料理することもできず

ですが、
あればできるんです
ありがたいかぎり!

リーキ
アスパラ菜
紅菜苔
3年とらふぐ
白子
レッドフリルズ

2023.01.09 / 11:13

3年とらふぐですね~

出初式に成人式^^
ご苦労様です!と、
おめでとうございます!
ですね~^^

お正月があけてもまだほんのりとお正月感^^
風が吹けども気温は下がらず、
今日は無風でとても穏やか。
あたたかな1日となりそうですね。

連休中はたくさんのお客様にお越しいただき、
3年とらふぐお楽しみいただきました。

去年は食べることができなかったのよ~~~!
って、2年越しに楽しまれた方も多くいらっしゃいましたね~m(__)m
ほんとなかなか難しいもんです~申し訳ございませんでしたm(__)m

今シーズンは何とか皆様にお楽しみいただけますように!
頑張ります~~^^

一口お造りは、天然ヒラメと足赤海老でした!
足赤海老はさっと湯にくぐらせております。
3年とらふぐと言えばやはりこの白子ですね。
柑橘は鳴門でちぎらせてもらいましたダイダイです。
美味しいですよ~~^^

CATEGORY

ARCHIVE