BLOG 淡路島の風

本日４月のご予約スタートしました。
たくさんのご予約ありがとうございます。
今日は時折小雨降るとても寒い一日となりましたが、
桜咲く４月は暖かでしょうね^^
ごゆっくりとお楽しみくださいね～。

さて、明日よりフグ料理始まります！
仕込みばっちりがんばります！

連日お越しの皆様本当にありがとうございます！
またどうぞお越しくださいね～^^
お待ちしておりますm(__)m

なんかね、しみじみですよ。
今シーズン最終の芽ネギの仕入れ！

いつもやっさん一人で作業されてるんですけどね、
いつも通りの仕入れで、またたのんましょ～的な感じで後にしたんですけど、
あ、最後やし写真撮りたかったかな～。な感情がふつふつ…

やっさんの芽ネギは、育ててるハウスの隣で収穫した芽ネギを切りそろえて
パッケージされてるんですけど、その現場がかっこいいんですよね～。

ただ、自分の仕事場ってなかなか人に見せずらかったりしますよね～。
なので、またの機会に^^;

12月から2月の週末はとらふぐ料理の日ですね。
天然とらふぐは、1月中旬で漁が終わるのでその辺で終了。
それでもまだまだふぐ料理食べたいし、まだまだ美味しい季節なので、
そんな欲求は3年とらふぐで。

週末の朝は、とらふぐの鮫皮（さめかわ・とげとげを取り除くんですね。）を引いてテッピ（鉄皮・てっさの真ん中に盛り付けているもの、ふぐの皮ですね。）を仕込むんです。

イタリアンでもどこかで一皿３年とらふぐ^^
昨夜もしっかり目にお楽しみいただきましたよ～～

今シーズンは、今まで以上に嬉しいご意見いただいております。
昨シーズンがあっという間に終わってしまったからなのか、
ねかし方を変えたからなのか^^

何はともあれ、
お喜びいただけて嬉しい日々でございます！

皆さん遠方よりありがとうございました^^
少しずつですが皆様とお話出来てとても楽しい時間でした！

またお待ちしておりますね～～～^^

食材が無ければ料理することもできず

ですが、
あればできるんです
ありがたいかぎり！

出初式に成人式^^
ご苦労様です！と、
おめでとうございます！
ですね～^^

お正月があけてもまだほんのりとお正月感^^
風が吹けども気温は下がらず、
今日は無風でとても穏やか。
あたたかな1日となりそうですね。

連休中はたくさんのお客様にお越しいただき、
3年とらふぐお楽しみいただきました。

去年は食べることができなかったのよ～～～！
って、2年越しに楽しまれた方も多くいらっしゃいましたね～m(__)m
ほんとなかなか難しいもんです～申し訳ございませんでしたm(__)m

今シーズンは何とか皆様にお楽しみいただけますように！
頑張ります～～^^