BLOG 淡路島の風

3年とらふぐ

2026.02.15 / 10:00

~空室のお知らせです~

いつもありがとうございます!
空室(2週間以内)のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

※2026年5月のご予約は、3月4日(水)正午12時より
受付開始させていただきます。


※只今2026年4月末までの
ご予約受付させていただいております。

2026.02.15 / 11:09

しらうめ

仕入れで車(もちろん軽トラ)走らせていると
ほんと良く目にします梅~^^

南あわじで梅~と言ったら八木のしだれ梅とか広田の梅林ですが、
お家のお庭でかわいらしく咲く梅~があちこちに~

黄色や赤、ピンクと色々ありますが
一番身近に咲いているのが白梅
至近距離でじーっと眺めたりもするので
梅の花と言ったらしらうめの印象です~

この西村さんの器の白が
そのしらうめ色のようで今の時期に良い
落ち着いた白に淡白なとらふぐ
口にすると旨味にあふれて
あぁ2月も幸せだなぁ~
となります^^

あ、話変わりますが親戚のお弁当屋さんの店名も
‘白梅’
しらうめファンの皆様~
いつもありがとうございます~~^^
そして、昨夜も皆様
お越しくださいましてありがとうございました!

2026.02.08 / 20:25

ゆきですね~

淡路島も雪積もりますか?

皆さん心配されますが、ほとんど積もりませんよ~
大丈夫です~!

っていつもお伝えするんですが…

本日降り始めの1時過ぎ
ちょっと焦りました^^;

犬と子供が大喜び^^
猫と私はこたつです~^^;

本日も皆様ようこそお越しくださいました!
ありがとうございます~~~m(__)m

関西広域!普段積もらない地域でも今日は積もったみたいですね~
皆さん大丈夫ですか~
こちら淡路島はうっすら
のち太陽見えたかと思うとすぐに溶けております~
残念そうな子供たち^^;
高3と中1ですが~(~o~)
庭のフェンネルにも
玄関先のワインボトルにも
寒さが増せば旨味も?
5日ねかせた3年とらふぐ
今シーズン空室もあと2部屋です
よろしければご連絡くださいね~~
今年もシンプルな焼きふぐ
白子もうまーです~
ワインもいろいろ
よねちゃんのペティアンナチュレルNOTYETはふぐにもとても良いです
フグの旨味とワインの旨味が同調
さすが淡路島と言った感じです~~
ぜひお楽しみくださいね~~^^

2026.02.03 / 18:06

身皮も端正に~

鬼皮、芽ネギはまっすぐ!
これは今までもきっちりとやらなきゃと思ってたんですが、

身皮だけはこんもりこんもり。。。

でも少し厚めにするとこんな感じに出来ました
これからも心掛けるように!

2026.02.01 / 11:04

3年ふぐの日3連ちゃん

皆さんにおっしゃっていただけて嬉しいです~
ふぐめっちゃおいしかった!
って~^^

今シーズンは特に大きく、少なくとも5日はねかせております。
旨味のかたまりです~

そんなふぐ料理も残すところ1ヶ月。
今月もどうぞよろしくお願いします~m(__)m

2月始まりましたね~^^
今夜はふぐ料理3連ちゃん最終日~
今夜も美味しいところ皆さんに^^

2026.01.30 / 22:43

ふぐに合わせて

色々皆さんからワイン送ってもらってますm(__)m
フジマルの中村さん、ラフィネのやっさん、ジェロボアムの安藤さん、
スピカロースの奈良君、
あ、よかちょろやまと君~からは2月に~^^;

明日も色々開けますね!
ふぐなので地酒日本酒はもちろんなんですが、
ワインもぜひぜひ~~^^

ペティアンはもちろん淡路島のよねちゃんの
今日はほぼフジマルさん
鍋の時に赤のオーダーいただいたので安藤さんの共栄堂~
楽しい楽しい^^

2026.01.28 / 10:29

寒いから余計に美味しい!

魚も野菜も寒さがないと美味しくならない!

ですが~^^;

風やんでほしいのぉ~
魚が~~^^;

と言うときながら
今週はふぐ料理ばかりなので
のほほんしてます^^

昨夜は常連様ばかりの平日ふぐ営業でしたm(__)m
ありがとうございます!

さー今日もこれから風切ってふぐの仕入れ&~
しっかり仕込みますね~~!
週末のお客様もどうぞごゆっくりお楽しみください^^

2026.01.11 / 11:26

2026初ふぐ

昨日はめちゃくちゃ良いお天気でしたね~!
ちなみに今日は大風です~~^^;
予報通りです~~^^;

昨夜は初ふぐ
皆さんにお楽しみいただきました!
納水産さんに大き目の2キロサイズ選んでもらってるので白子もたっぷりです~
今夜の皆様もぜひぜひごゆっくりお楽しみくださいね~~!

ワインも色々
シャルドネは3種
日本(淡路)、フランス、南アフリカ
まずはよねちゃんのシャルドネから~^^
今夜の皆さんもぜひぜひ~!

2025.12.28 / 00:34

今年もあとほんのちょと~

昨日よりはまし~
でもちょと冬の風!
12月最後のとらふぐ料理m(__)m
今日も皆さまありがとうございました^^

2025.12.13 / 23:54

ふぐ料理始まりましたー!

今日は芽ネギのやっさんのところ(吹上ですね!)まで仕入れ。

今シーズンも始まりました
よろしくお願いします!

2025.11.30 / 12:28

仕入れ!

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