BLOG 淡路島の風
3年とらふぐ
2026.02.15 / 10:00
~空室のお知らせです~
いつもありがとうございます!
空室(2週間以内)のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
※2026年5月のご予約は、3月4日(水)正午12時より
受付開始させていただきます。
※只今2026年4月末までの
ご予約受付させていただいております。
2026.02.15 / 11:09
しらうめ
仕入れで車(もちろん軽トラ)走らせていると
ほんと良く目にします梅~^^
南あわじで梅~と言ったら八木のしだれ梅とか広田の梅林ですが、
お家のお庭でかわいらしく咲く梅~があちこちに~
黄色や赤、ピンクと色々ありますが
一番身近に咲いているのが白梅
至近距離でじーっと眺めたりもするので
梅の花と言ったらしらうめの印象です~

そのしらうめ色のようで今の時期に良い
落ち着いた白に淡白なとらふぐ
口にすると旨味にあふれて
あぁ2月も幸せだなぁ~
となります^^
あ、話変わりますが親戚のお弁当屋さんの店名も
‘白梅’
しらうめファンの皆様~
いつもありがとうございます~~^^
そして、昨夜も皆様
お越しくださいましてありがとうございました!
2026.02.08 / 20:25
ゆきですね~
淡路島も雪積もりますか?
皆さん心配されますが、ほとんど積もりませんよ~
大丈夫です~!
っていつもお伝えするんですが…
本日降り始めの1時過ぎ
ちょっと焦りました^^;
犬と子供が大喜び^^
猫と私はこたつです~^^;
本日も皆様ようこそお越しくださいました!
ありがとうございます~~~m(__)m

皆さん大丈夫ですか~
こちら淡路島はうっすら
のち太陽見えたかと思うとすぐに溶けております~
残念そうな子供たち^^;
高3と中1ですが~(~o~)



5日ねかせた3年とらふぐ
今シーズン空室もあと2部屋です
よろしければご連絡くださいね~~

白子もうまーです~

よねちゃんのペティアンナチュレルNOTYETはふぐにもとても良いです
フグの旨味とワインの旨味が同調
さすが淡路島と言った感じです~~
ぜひお楽しみくださいね~~^^
2026.02.03 / 18:06
身皮も端正に~
鬼皮、芽ネギはまっすぐ!
これは今までもきっちりとやらなきゃと思ってたんですが、
身皮だけはこんもりこんもり。。。
でも少し厚めにするとこんな感じに出来ました
これからも心掛けるように!


2026.02.01 / 11:04
3年ふぐの日3連ちゃん
皆さんにおっしゃっていただけて嬉しいです~
ふぐめっちゃおいしかった!
って~^^
今シーズンは特に大きく、少なくとも5日はねかせております。
旨味のかたまりです~
そんなふぐ料理も残すところ1ヶ月。
今月もどうぞよろしくお願いします~m(__)m

今夜はふぐ料理3連ちゃん最終日~
今夜も美味しいところ皆さんに^^
2026.01.30 / 22:43
ふぐに合わせて
色々皆さんからワイン送ってもらってますm(__)m
フジマルの中村さん、ラフィネのやっさん、ジェロボアムの安藤さん、
スピカロースの奈良君、
あ、よかちょろやまと君~からは2月に~^^;
明日も色々開けますね!
ふぐなので地酒日本酒はもちろんなんですが、
ワインもぜひぜひ~~^^

今日はほぼフジマルさん
鍋の時に赤のオーダーいただいたので安藤さんの共栄堂~
楽しい楽しい^^

2026.01.28 / 10:29
寒いから余計に美味しい!
魚も野菜も寒さがないと美味しくならない!
ですが~^^;
風やんでほしいのぉ~
魚が~~^^;

今週はふぐ料理ばかりなので
のほほんしてます^^
昨夜は常連様ばかりの平日ふぐ営業でしたm(__)m
ありがとうございます!
さー今日もこれから風切ってふぐの仕入れ&~
しっかり仕込みますね~~!
週末のお客様もどうぞごゆっくりお楽しみください^^
2026.01.11 / 11:26
2026初ふぐ
昨日はめちゃくちゃ良いお天気でしたね~!
ちなみに今日は大風です~~^^;
予報通りです~~^^;
昨夜は初ふぐ
皆さんにお楽しみいただきました!
納水産さんに大き目の2キロサイズ選んでもらってるので白子もたっぷりです~
今夜の皆様もぜひぜひごゆっくりお楽しみくださいね~~!



シャルドネは3種
日本(淡路)、フランス、南アフリカ
まずはよねちゃんのシャルドネから~^^
今夜の皆さんもぜひぜひ~!
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