BLOG 淡路島の風

昨夜は、グラスワイン一度に2種類飲まれるリピーターさん(これ中々楽しい飲み方ですよね！色々開いておりますので今夜のお客様もぜひぜひ^^)や～、
両お母さんと一緒に新婚さん^^や～、
お友達と！カップルで！などなど色々な方にお楽しみいただきました^^
皆さん、お越しくださいましてありがとうございましたm(__)m
皆さんこのイワシのようにピカピカ輝く笑顔でお帰り頂き、ほんと良かったです～^^仕入れ先の別所水産さんで、まだぴちぴち跳ねてたのを頂き、三枚におろして氷水の立て塩へ15分程度！（まぁ、この時点で美味しいの確実！我慢できずにお醤油チョンとつけて味見という名の大義名分を得ながら至福の時を(~o~)）
ただ今イワシも産卵期ですが、適度な脂の乗りで塩梅がいい！
美味しいオイルで調理するにはとても良いんではないでしょうか～^^フェンネル、少しのニンニクの芽、無農薬のレモンとオリーブオイル^^
さて、今日はどんな魚があるのでしょうか！楽しみですねぇ～～^^

織絵ちゃんの花器^^そんな織絵ちゃんやいつもお世話になってる作家さんが勢ぞろい！
スピカロースの奈良くんもドリンクを出されるとか！
なんだか楽しそうな春のイベントです！
4月21日の日曜日ですよ～！
仕入れの途中、寄り道してみよう^^そしてもう一つ！
何度もお邪魔していただいている岡山の造形作家細見さんの個展が岡山の夢二生家記念館 少年山荘にて行われます！
ぜひぜひ細見さんの世界を～～^^
詳しくは宿のフロントにパンフレットおいておりますので、ぜひご覧くださいねぇ～！

昨日は、すえっこみのりちゃんの入学式でした！
今年の桜は咲き始めが早かったので、入学式には残ってないかなぁと思っておりましたが^^
お天気にも恵まれ最高のスタートになりました！

(さらに…)

フェンネルってこんなにもなるんですね～^^昨夜も皆さまたくさんのお越し本当にありがとうございました！
上のフェンネルは、見た目イカツク味はマイルド^^根っこのみローストで登場の昨夜でしたが、
いかがでしたでしょうか^^
桜も満開！雨上がりの月曜日！
もっとお喜びいただけるよう今日も頑張ります！
まずは、いつもお世話になっておりますそれぞれのお店へ支払業務で銀行へ^^
行ってきまーす！

イノブタに負けずお手伝いさんがタケノコを掘って来てくださいました！
いつも下茹でもしてきてくれるという(^o^)丿
なので、即夕食に使える素晴らしさ！自家製イノシシの生ハムとアスパラ、掘りたてタケノコのリゾット^^
今夜の皆様もごゆっくりとお楽しみください！
※12日は満室となりましたが、11日木曜日はまだ空室がございます！
もしよろしければご連絡くださいね～！お食事のみでも大丈夫ですよ！
よろしくお願いしますm(__)m

来週連泊のご予約にキャンセルです！
11日木曜日　島風の間　おのころの間
12日金曜日　おのころの間(ご予約いただきまして満室となりましたありがとうございますm(__)m)
よろしければご連絡くださいねぇ～^^昨夜のワインたち^^
今夜のお客様もぜひぜひ～^^

足赤エビの頭と玉ねぎでだしを取ってます^^
イカ墨のパスタ、ソースのベースはこの赤い出汁なんですよ～^^昨日は、白菜の花と合わせました！

昨日は、元種を整えついでに子供たちが好きなレーズン入りのパンを作りました^^
はじめは粘土細工のように細かなハートとか作ってましたが、
この頃は食べて美味しい大きなパン作りに変化^^
あまり触りすぎないよう大きく形成、
のちのクープ！淡路島のソメイヨシノもどんどん咲いているようです！
大阪では満開を迎えているようですが、淡路島は少し遅め^^
今週末から来週も楽しめそうです！
ぜひぜひお楽しみくださいね～！
そんな景色も楽しみながら、ぐるっと仕入れいってきます～～^^

桜を求めていつもの春旅！
…でしたが、なんとまぁびっくりの春雪の旅となりました^^

(さらに…)

年度末ですねぇ～！
と、言いましても、そんなになんの変化もなく通常通りの毎日ですが^^;
と、言いましても～、
今年の4月はなんだかそわそわしますよねぇ～^^
新しい元号発表(^o^)丿
と、言いましても、何がどう変わることもないような気してますが^^;
いや、無いですね^^;
ただ！
昨夜の握りだけはちょっと違いました！
福良産のムラサキウニ！
ほんのちょっとですが増量でしたよ～(^o^)丿
軽く昆布〆のグレにムラサキウニ！今夜よりお宿はちょっとお休み頂きますm(__)m
恒例の春休み！色んな発見できたらいいなぁ～！と、期待を込めて^^