BLOG 淡路島の風

いい感じに焼けております^^
柚子の香りがよろしいですよ～明日のお客様もぜひお楽しみください！お陰様で本日も満室m(__)m
連日タフな日が続いてまして、今日はお造りに宝楽焼やステーキ、
ふぐ料理のお客様もいらっしゃって、イタリアンも^^
オールスタンディングフルコースでした(~o~)ありがとうございます！
ドメーヌタカヒコ抜栓です！
明日のお客様もぜひお楽しみくださいね^^

丸山漁港では、ワカメの種付けが始まってるようです^^
季節を感じる風景を眺めながらいざ仕入れへと～～！丸山の沖を見るとワカメのセットがずらり！です^^
皆さんも是非眺めてみてくださいねぇ～～～！

ほんと急ですが^^;
2日日曜日に島風の間キャンセル出ております。
もしよろしければご連絡くださいねぇ～～ほんと急ですが～^^
（12月3.4日は、満室となりましたありがとうございますm(__)m）今日もあっという間に一日が過ぎてゆき～(~o~)
12月もあっという間に…そして平成最後の年越しとか～(>_<) 大切に過ごしたいと思います！ 皆さま12月も良い旅を～～(^o^)丿

柴山さんのチーマディラーパ、
ほんのり苦みが三年フグの旨味をグッと引き立てます^^

いつもお世話になってます真野シェフが独立されました！祝！
大阪の西天満ですよ～！
先日お邪魔させていただきました～^^美味しかった～！
ワインもペアリングで^^（またまたちょこっとインスタにアップさせていただいてます^^）
皆さんも真野シェフの今を込めた十皿を是非お楽しみくださいねぇ～～！
十皿（とさら）
〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満2丁目7-26
電話予約:090-6969-0224
HP：http://tosara.jp/

フェンネルの季節です^^
花から根っこまで‼本日も皆さまありがとうございました～^^

昨日は、お昼からお休みをいただきまして、
みのりちゃん七五三のお参りでした～^^お天気にも恵まれまして、とても良い一日でした！
さぁ、今夜もがんばりまーす！

今日は、皆様3年フグで！淡路牛イチボの炭火焼！
付け合わせは、葉玉ねぎのじっくりソテー^^その他、ムラサキウニもお楽しみいただきましたm(__)m
12月3,4日に1室ずつ空室でましたよ！
連泊のお客様キャンセルです^^;
と、このようにキャンセルが出ましたら、
お知らせさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いします！

やっぱり鉄です！うま味が^^
今回は4.9キロという大きな個体でしたので、5日間寝かせてお出しさせていただきました。
身皮やとうとうみ、皮も大きかったので、煮凝りも！
これがほんとに美味しくて、鍋の後の雑炊最高だったでしょうねぇ～～(~o~)

お陰様で今年は12月27日のお食事一室の空きのみとなりましたm(__)m
(追記：ご予約いただきまして満室となりましたm(__)mありがとうございます！）
ご予約いただいている皆様には、ごゆっくりとお楽しみいただければと思います！
あー、今年も残りあとわずかですねぇ～！
一日一日大事に過ごしましょ^^