BLOG 淡路島の風

おとといのお客様は農家さんの方がいらっしゃったみたいで、
柴山さんのトロペアロッサルンガの原型が見たいと～^^

最高のドライブ日和！(軽トラですが^^;）
無事急な予約にも快く対応していただきましたお姐さんありがとうございます^^
目指すは、髪切ってくれるとこ、新井姐さんのお店H-Air(エイチエアー）へ！
いざ東浦めがけてレッツゴー(一人ですが^^;）！
ってね、本当に気持ちイイオープンウィンドウ(何度も言います軽トラですが^^;）で走る海岸線！
なんだか昔の曲が聞きたくなって、レベッカ大音量！
春の交通安全週間を意識しながら快速快適ドライブ最高～☆
まだまだ収穫続くタマネギ畑や水が張られた田んぼ、
道路わきに生える野草に目をやりながら、気持ちイイなぁ～って、最高です～！
そんな１時間ちょっとのドライブはほんとあっという間に目的地へ～！
って、そーのー前に！
東浦といえばそう！気になる木になるシャルドネの木！
ラ・カーサヴェッキアよねちゃんのレストラン前の畑を盗撮！いやいや観察～☆今日はお店お休みでした、こっそりとお邪魔してきましたよ～^^
よねちゃん、森さん、山田さんが丹精こめて育ててらっしゃる！
無事自分が植えさせていただいた木も順調に育っておりました^^
何もしてないけどほんとウレシイもんですね～^^
さて、髪きり髪きり！っと、またまたそーのー前に！
東浦といえば、ブーランジェリ　フルールさん！
ベーグル生ハムとタマネギサンド、仮屋漁港にて^^チーズのベーグルと生ハムって、飲みたくなる衝動をこらえるのヒッシデシタ^^;
で！やっと到着！
お店のシンボルツリー樹齢１００年オリーブの木！（わっ！タイムリー！今夜のガイヤの夜明け、このオリーブを植えた、西畠清順さん！えーちなみに、清順さん津村さんと一緒に食べに来てくれたことあるんです～！カルパッチョやばいっすねぇ～って、言っていただいたんです^^とても気さくな方でしたよ～^^）と、久住さんのベンチ！イカツイ！ヤサシイ！のコンビネーション^^
で、その向こうに広がる大海原！大阪湾を見下ろす高台、このオリーブの木を見ながら感じながら切っていただく髪、ほんと最高！
絶好のH-Air日和も手伝って気分上々、髪サッパリ☆
新井姐さん、ええ感じにしてくれてありがとうございました！
あっ、そうそうH-Airさんもヒラマツグミ設計、
庭は津村造園さんなんですよ～^^
皆さんも、淡路島にお越しの際は、H-Airで髪も気分も最高に^^
いかがでしょうかぁ～^^
って、
あっ、いらっしゃいました！そんな風景に浸るこちら大阪から美容院オーナーの菅さん！初対面でしたが、名刺いただいた瞬間から‘菅’さんにヒット！
なんせ菅って丸山にも多い姓で、親近感抜群！
聞くところによると、大阪の菅さん、先祖はここ淡路島の岩屋の方で海賊やってたとか！
夢、ロマン溢れる初対面とは思われない会話(~o~)
あ～、楽しかった^^菅さん今度はぜひ淡路島の南端、南海荘にて～^^
気分上々のまま、ここまで来たら寄ってかないと産直フローラルさんにてトマト購入！
帰り道中の花岡農恵園花岡さんところでは、田助鴨を！
そして、西村さんとこにもお邪魔して色々お話＆器も追加でお願いしてきました～！
こちら五色の海！めちゃくちゃ澄んできれいな風景でしたよ～^^
そうそう、家具の片山君とこにも寄って、鍋敷き作って！ってお願いもしました^^
デザインはお任せ☆
西村さんの土鍋で淡路牛の鍋敷きです！楽しみですねぇ～～^^
さて、家に帰って家族で久々夕食！
試飲も兼ねて、マルカートのピノネロ(ピノノワール）がぶ飲み^^
夕刻の陽を浴びて…テイスティングコメント
赤いチェリーの色調に少し柿のようなニュアンスもある野性味溢れた果実の味わい。
だそうです^^
とても優しい感じ、ミディアムボディでうちの魚料理とも好相性☆
ワイン、色々増やしていきたいと思っています！
差し込むオレンジ色にたまらず電線無視して撮影、我が家からの夕景^^
ちなみにみのりもおもちゃのカメラで一緒に撮影^^こちらは用事で向かった南海荘玄関先より…厨房からは…帰りの幼稚園前。風景にたくさんの方々、ありがとうございました！
とてもきれいな一日でした！
今日感じたことすべてが血となり肉となり自分の体を作り流れます！
明日からもがんばれそう！がんばります^^

注目は、杉の器です^^北島さんからいただきました器なのですが、
こちら３枚の杉板を合わせ、掘り込んで作られたそうです。
この厚みを掘り込み滑らかな曲線を描く！
センスと技術って、かっこよくてすごいなぁ～です^^いやほんとに^^
で、自分もっとがんばれです！昨夜、いつもは４名様でご利用の常連様が２０名様で！
何年かぶりの観光バスでした^^
地元のお客様も団体様に時間を合わせてもらってほんと助かりましたありがとうございましたm(__)m
今日は一日お休みいただいております^^
やっとのことで髪切りに行けます^^;
嬉しいです^^半袖で行ってきます！もちろん軽トラで東浦まで行ってきます^^
今年はいろんなお店で髪切っていただこうと計画しるんです～^^
また皆さん馴染みのお店ご紹介くださいね^^
宜しくお願いします！

昨日は、福良へ嫁ぐ前に～^^橋野さん親子船でがんばってらっしゃいます！（あっ、船に乗ってるお二人ね^^右のイカツイ方は別所さんですねぇ～^^）
息子さんとは、イカ釣り仲間で中学？小学校？な頃から知ってるんですが、
あっという間におっきくなってね～^^
丸山の未来を背負うたのもしい青年の一人です^^がんばってよ～！これからもたのんます～^^丸山の天然鯛は、活き造りなお客様へ！
そして、こちらは、福良産ハモの冷静パスタ！黄色トマト、エンドウのピュレ、トマトのジュレ、セロリアックのマイクロリーフで～！
ご宿泊なお客様から、限定メニューでお食事なお客様！
皆さんありがとうございました！
またお越しくださいねぇ～～～^^
昨夜も日が替わるまで、気張って仕込みでした～^^
深夜、いちごの香りで充満の厨房にて～！
只今朝ご飯を楽しまれてたり、温泉～な皆さまもいらっしゃったり！
旅ですねぇ～^^
先日こっちゃんに旅行いきたいと言われました^^;
お父さんも行きたいぞ～～～！
皆さん、本日も素晴らしい旅を！
楽しみましょうねぇ～～^^

月に一度の週末限定でしたよ～^^
・鱧の南蛮漬けなど前菜盛り合わせ
・福良産クロウニの握り、澄まし
・スズキ、ハリイカ、ニシガイ、シラサエビ、
柴山さんのスナップエンドウとズッキーニトンダ、産直のアスパラとミニトマトのカルパッチョ
・魚介の旨味、黄色トマト、平岡農園さんレモンピールのリングエッティーネ
・柴山さんのカルチョーフィ、産直の新ゴボウ、椚座牛の煮込み、タリアテッレ
・瀬戸内産鰆のロースト、柴山さんのそら豆リゾット、オゼイユ、庭のミント、真子と白子のソース
・椚座牛ロースの炭火焼き、柴山さんのトロペアロッサルンガ、ヒノナ、ズッキーニUFO、ルッコラセルバチカアカスジ、タイム
・ご飯、赤だし
・ガトーショコラ、鳴門オレンジのジェラート、ビワ
皆様ありがとうございましたm(__)m
柴山さんのカルチョーフィ、イカツイ棘ですがアクが少なくいい感じなんですよ～^^
さて来月は、６月６日の土曜日です！
１部屋キャンセル出ております！よろしければぜひm(__)m
夕食は１８時３０分一斉スタートとなっております！
２時間くらいのコースですよ～^^
ちなみに６月の次は９月１２日です！あと２室空きがございます～！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
さて！本日快晴日曜日！
皆さま引き続きよい旅をお楽しみください^^
今夜も濃厚！がんばります～～^^

こちらは本日ご宿泊常連様のお子様たちより～^^こちらはGWご利用のお客様！お楽しみいただいた宝楽焼の上に置かれていたそうです～^^うれしいですね^^
スタッフみんなで喜んでおります～～^^

おはようございます！
今朝はしっとり霧雨な淡路島丸山港～！
ですが、午後からはお天気も回復するそうなので、
週末旅いい感じになりそうですね^^
今週は、椚座牛クラシタ１８キロ仕入れております！
まずは、肩ロース的なところより～^^って、更新してると北島さんのテーブル席で朝食をとられたお客様が厨房前の岡田さんのテーブル席のところを覗きに～^^
こんな感じで少しでもお話出来て、家具のお話とか、お料理のお話とかできるの良いです～^^
さて、今晩は月に一度の週末限定！
がんばります～^^
それ～！

おはようございます^^
昨日は、午後よりお休みをいただきまして、
追加のあっ、ここに棚があったら便利～☆とか、
あっ、ここにコンセントがあったら言うことなし！とかの、追加工事を^^
広い厨房ですが、コンパクトにするとこはコンパクトに！
使い勝手の良いようにしていただきました^^
ありがとうございます～^^
そして、夕方からは束の間の家族時間です^^無事こっちゃんに食べられましたよ～(~o~)さて本日よりまた皆さんにお楽しみいただけるようしっかりがんばります～～！
それ～^^

2誌に掲載していただきました！
改装中にご依頼いただきましたので料理は作れずでしたが、
自分の写真が使われて嬉しい今日のこの頃です^^
Geenさんには、表紙に花岡さんの田助鴨に柴山さんのプルピエなど～～^^よろしければご覧くださいませ^^