BLOG 淡路島の風

8月22日、一部屋空きが出ました！
よろしければ淡路島の旅いかがですか～^^
平日限定大丈夫！はも料理もいけますよ～^^

お盆明け本日もたくさんの皆さんありがとうございます^^
このごろ産直にてよく見かける美味しいイチジク！
迷わず仕入れて赤ワインと共にソルベー！
本日お越しの皆さまにお楽しみいただきました！あっ、もちろん甘さ控えめで五色産のハチミツと共に！
夏のガトーショコラは、卵白のみできりっと！
あ～空気～もっとちゃんと抜くように焼きます～～すみません^^;

夢はラカッシーナのこもっさんや、ラカーサヴェッキアのよねちゃんたちのように、
自分達の育てた野菜を使って料理すること！その第一歩は、
と、言いますか…
土地の無い我が家は小さな菜園☆プランターに咲くローズマリー☆
あ～、ちっちゃくてもいいので畑欲しい^^;
ローズマリーは、お肉のつけ合わせレッドムーンをソテーするときに使う香り付けに使ってます～^^

お盆明け初日は、地元丸山の天然鯛を皆さまに！
そしてそして、秋の入り口‘ボーゼ（うおぜ）’の顔が魚彩館に～！
待ちに待ってたのでとても嬉しかったですよ^^
まずはカルパッチョに！
って、そうそう、平日限定再開です～☆
写真は、淡路牛ウチヒラですけど～～^^
野菜は、産直のものが中心ですが、庭のローズマリーと一緒にソテーした塩毛さんのレッドムーンなど～！
ソースには、柴山さんのセロリが利いたブロードを煮詰めたものです～！
夜になると、涼しい風が吹くようになりましたねぇ～。
秋の虫たちも鳴きだし、ぐっと秋が近くに感じ始めました！
まだまだ暑い夏は続きますが、秋もすぐそこまでですね～^^

とてもワイワイ賑やかに！
たのしかったですよ～^^
明日からは、お盆明け！
気持ちも新たにがんばります～～^^

湯で引いて、皮の旨味も一緒にお楽しみいただきましたよ^^と、言いますのも～、
14日はもちろん漁師さんお休みなので、事前に仕入れさせていただきました天然鯛！
鯛の状態を見て活き造りが難しいものは、お昼に〆て休ませておきました^^
歯ごたえがあっていかにも新鮮！な、活き造りはこの辺りのお料理なので、ぜひぜひなのですが、
ねかせて甘みを引き出したお造りもやっぱり美味しいですね^^
ハモは、強いので安定しておりますよ～^^

台風前にも日帰り丸山海水浴場！
もちろん昨日も丸山海水浴場！丸山大好きありがとうございます！なご家族さま^^
ありがとうございました！撮影始まると皆さまご出演です～^^
続きまして^^
ワイワイニギヤカ楽しそうな皆様^^
ありがとうございました！南海荘TシャツSサイズでもピッタリスリムなお父様が2人もいらっしゃるご家族さま！
ありがとうございました^^（あれ、お子様貫禄ありますね～^^）夏！これから阿万海岸です～！な皆様^^
ありがとうございました！
またカエル（帰る）とタヌキもご一緒に^^またお待ちしております～～！各地よりご家族大集合なお盆休み真っただ中ですね！
皆様本当にありがとうございました！
またのお越しをお待ちしております^^

どうぞお楽しみくださいね^^

昔はよく来てたのよ～～～^^
って、ありがとうございます！
お子様たちが大きくなって久々のご来館！
記念撮影です～☆鱧料理ご満喫されたご家族さま～^^
とってもお喜びいただきました！ありがとうございます！
（あっ、もちろんお父様にもですよ～～～^^）
海水浴場いかがでしたか！浮き輪大活躍でしたかぁ～～^^関西から関東へ転勤!!
そんな中お越しくださいました～～！お久しぶりのご家族様☆
ありがとうございます^^こちらのご家族様も関東より！
遠いところありがとうございました！そしてピースな
ご家族様^^
ありがとうございました！丸山海水浴場はいかがでしたかぁ～^^皆さま、またのお越しを心よりお待ちしております！
本当にありがとうございました～^^

お盆休みですね^^
常連様はじめ、リピーター様に多くご利用いただいておりますありがとうございますm(__)m
本当に嬉しいお言葉をいただいたり、ふとした呟きのようなものが非常に心に残るうれしいお言葉だったり…
これからもがんばらなくてはと、本当に思いました～^^
常連様の追加メニューを盛り合わせてみると、今の南海荘をてんこ盛り☆
あぁ、盛り付けていて幸せ気分^^
この後は、ハモ鍋に淡路牛！スペシャルですね～^^さすがです！お盆ですね。
この頃は、深夜のテレビから戦争のお話を聴くことが多く、
生きる
と、言うことを少し考えてみたりします。
いろいろありますが、一日一日を大切に生きたいと思いますね～。
限られた残すところの人生を。
あら、なんかしっとり^^;
あっ、しっとりといえば、メモメモ！
６５度、心の中で１５秒！
夏の料理です～～^^
明日からも引き続きよい旅を☆