BLOG 淡路島の風

お部屋の前に流れる清流には、カジカの鳴き声とまさかのオオサンショウウオ(~o~)
流れ込みのところでえさを待ってました！鮎も食べるそうです^^;
口をあけると真っ白なので、上から見ててよくわかりましたよ～^^

ほど良くこんがり焼かれた蓬餅とアケビの新芽のお茶お風呂上りには、梅酒を６畳を二間(春の間と夏の間）、そのすま（はし）にてお膳で頂きました。まだ続きます^^

京都調理師専門学校にてとても勉強になる時間を
テーマは‘乳化’でした～！

只今丸山でも、天然鯛がよく釣れているようです^^本日もたくさんの皆さま、ありがとうございますm(__)m
明日の朝食後、京都で開催される勉強会に参加させていただきます！
勉強勉強^^

毎日ほんと暑いですねぇ～～^^;
明日から６月ですが、まだちょとこの気温早いなぁ～なんて思いますが。。。
そんな中、非常に忙しくイッタリキタリ！
数が増えてるのか、ほんと巣の出入り口が頻繁に渋滞^^;
巣の中はどうなってるのでしょうか！
気になりますが、ふたは開けれずぐっと我慢！花粉は、ほぼ１００％濃いです！
今のところ、たぶんですが順調☆

今年もハモ料理には、美味しいお造りが！
天然の車えびに今日はクロウニでしたが、６月に入ると赤ウニに！頭は塩焼きで！
ぜひお楽しみくださいねぇ～^^

ここのところは、椚座さんから頂く部位は、マル！
マルといいますと、ウチヒラと同じモモの一部分ですが、
しっかりサシのヒウチから、今日のような真っ赤な赤身のマルカメなど色々！
今日は、塩毛さんのニンニクを頂いてソースに！

ズッキーニトンダは、生食でも大丈夫なヤツ！産直で仕入れたアグレッティ^^

今日は豪華に伊勢えびやアワビ付き！
カレイはメイタガレイです^^