BLOG 淡路島の風

今日のお客様は、皆さん幸せいっぱい^^
新しい命の誕生を祝うお食事や、
私、結婚するんです！なお客様など^^
笑顔に包まれた南海荘でした^^本日の夕景は、幸せ色です☆

いいお天気が続きますね^^
今日は朝食後から夕食の仕込を！
パンねって、ジャラートねって、鱧さばいて冷蔵庫へねかせたらそれいけ福良へ仕入れです！（あっ、もちろん丸山でも仕入れますよ^^今日は、アマガレイを！めちゃくちゃ肥えてますね！最高です^^）
さぁ急げ！と、軽トラ走らせると、あれれ、丸山幼稚園に見覚えのある2人が^^花いっぱい咲いとんねんけど、誰もおらんねん。さみしいなぁ～。
と嫁。
ほんまです。
自分が通った幼稚園でさくらとこっちゃんが駆け回った幼稚園、
思い出の詰まった幼稚園が、今は誰もいない幼稚園です。
寂しいったらありゃしな～い。。。
さくちゃんにひとつ　いただきましたよ先生^^
丸山の住民の一人として、またこの幼稚園にたくさんの園児たちが駆け回る姿を
あの賑やかな笑い声が風に乗って町中に響き渡る日を^^急いでたけど、ちょっとよりみちして、
少し想いふけってしまいました。
丸山の皆さん、ちょっと真剣に丸山の未来のこと考えてみませんか。

聖子ちゃんの船出で、タイムの香りを移したオリーブオイルが好評でした！
なので、お肉の皿にいってます！炭の香りにタイムの香り！
美味しいですよ～^^

丸山産　鰆　4,6キロ！白子だったので、美味しく炊いて前菜へ！
身は、タタキ、ムニエルに☆

少しずつですが、鱧を使ってゆきます^^
限定メニューでは、炙りの握り、
活き造りや淡路牛のメニューでは、天ぷらに！

スピカロース　奈良君
割烹はと　吉田君
平松食堂　まっちゃん
正寿司　高橋さん
若潮　コータロー
ヒラマツグミ　平松君
樂久登窯　西村さん
ノマド村　茂木さん
のじまスコーラ　青木さん
倭文土井農園　橘さん
風の絵　達也さん
吉田君
福良の鱧を先付けから八寸、椀物、
最後に葛きりのデザート
まっちゃん
福良の鰆を藁で炙ったタタキ
生歌
高橋さん
岩屋の祝い天然鯛造り
コータロー
福良の天然鯛とコショウダイ、サザエで宝楽焼
タコの一品
奈良君　
シャンパーニュ、ブルゴーニュ（白赤）
３代目
徳島の足赤と柴山さんのソラマメ　タルタル
淡路ビーフの炭火焼、鹿の生ハム
東京へ船出☆
14日に南海荘にて
そんな聖子ちゃんを美観味のみんなで祝いました！
皆それぞれ聖子ちゃんを想ってそれぞれの形に！
人を想うとは、
とても素晴らしいことだと、
改めて思いました！
みんなの想い届いたかな^^
聖子ちゃん、東京でもがんばって!!!
（ここでしか聞けないまっちゃんの生歌→☆最後の一言が最高です^^）

お肉の付け合せに何かおススメありますかぁ～！
の、問い合わせにお答えいただきました！
こちら柴山さんの無農薬野菜、ニンニクの芽！味見しましたらね、あ～、元気出そう☆
しっかりと旬のお野菜　今日はリゾットに！
お肉は、ラムシンとイチボの抱き合わせ！
イタリアへよく行かれるお客様よりとても美味しかったと！
明日もがんばります☆

最近は、産直市のアスパラをリゾットに！明日もがんばります～^^

柴山さんからフェンネルの花を頂きました！今日の鰆とフェンネルのお皿に^^