BLOG 淡路島の風

今は東京で頑張る幼馴染しんご君が、なんと弁天島に渡った事がないと言う！
なので、昨日は弁天島からの夕景を楽しんできました^^
日が沈むとひんやりとした風が山から流れてきます

未来の巨匠が、クッキー作りたい！と言い出しまして^^
クッキーは甘くて美味しい！
自分で作るとその工程がまた^^
あーだこーだ言いながら、
柔らかくなったバターにグラニュー糖を混ぜ合わせただけなのに、
なんか美味しそう^^って、味見する食いしん坊な巨匠を見て…
家族の時間ですねぇ～^^
ちなみに夜は、自家製パンチェッタ我慢しきれず味見がてらにカルボナーラを☆
久しぶりにチーズと卵をトロリと絡めるパスタ！塩味と旨みのパンチェッタがとても美味しく(~o~)
あら？食いしん坊はお互い様ですね～～^^;

たくさんのお気持ちがとてもありがたく　家族で本当に感謝しております　
ありがとうございます
昨日は、とても暖かく穏やかな一日　家族でゆっくり過ごしました

K:分厚いほうが旨い！
J：確かに！
そんな料理人の会話のやり取りや、
チカさんや橘さんが何気なく言ったフグの印象や！
ずっと頭に引っかかっておりまして！
その結果、最近は、厚めに引いておりますてっさです！薄く引いたてっさを何枚か一緒に口に運ぶ！ってのもいいのですが、
厚めの一枚をかみ締めて食べていくのもいいですね！
食べ応えも十分です^^
写真は、2.4キロ天然トラフグ！
今日は、3年ふぐも天然鯛も天然平目も！
昨日今日とあたたかでしたが、明日からはまた寒気が(~o~)
皆さん風邪などひかぬようあったかくして過ごしましょうね^^

活きのオカガシラを軽いトマトソースで煮込みました☆
天然酵母バゲットとご一緒に、ぜひ^^

今日もしっかり天然酵母で！
あっ、今度弁天島に住む自然界の酵母を頂いてこよかなぁ～^^

パワースポット弁天島にて朝日を浴びてきました！
朝の空気はとても気持ちイイ☆
そんな時間をすごして、一日頑張るのでした^^

今朝、荷揚げ場へ行ってみると、大量のスズキが水揚げされておりました！
中でもよく肥えたものを魚彩館のもっちゃんにお願いして本日の限定メニューに！
鉄の分厚いフライパン　スキレット！（３代目も持ってます☆）で、
ゆっくりじんわり火入れし、しゃきしゃきレンコンのリゾット、
蒸し焼きしたカーボロネロを添えて、ソースは足赤海老のソースで！あっ、ソテーした皮の上に鎌田さんのトマトコンサントレ！ちょっとしたアクセントに☆

今日はとてもいいお天気でしたね^^
今の季節、もがみの間からは、このような風景をお楽しみいただけます^^
岡田家具創造堂　岡田さんのロッキングチェアに座って！
ゆらゆら夕景をどうぞごゆっくり^^

徳島の鎌田農園さんから今週もトマト届きました！まずはカルパッチョのお供に^^