BLOG 淡路島の風

今日もお昼の空き時間に宿前の磯へ行ってました^^
（私、携帯でFBへアップしようとがんばてますね^^;嫁撮影）
こちらは夕食のお造り！
カレイがほんと美味しいですよ^^お造り後の夕景
底引き網漁の船がてんてんと
四国の山々が重なり合う風景と
風もなく静かで行き交う漁船の音が響き渡っておりました…
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明日は、ガラッと料理変わって平日限定に！
パンを仕込んで、これから注文！
明日に備えて早めに寝ます～～～^^

朝方は、北風びゅーびゅーで、ほんと肌寒いくらいでしたが、
夕方には風もやみ、きれいな景色が広がっておりました～！
ちょいと夕食前に琴美と散歩！宿前の堤防＆公園へ！
（お昼にお友達と磯遊び！小さなカニを捕まえてきてたのですが、
そのカニを逃がしてあげようと行ってきました～^^）無事カニも逃がして、ぐるっと防波堤走って公園でマツボックリ拾って終了～^^
ちなみに今日のお造りは、カレイやヒラメ、鰆にハリイカ、クロウニ！
あっ、そうそう、ハモをはじめて使いました！
まずは、天ぷらから！
それから、徳島からですが、赤ウニも試食用で！
福良は、６月入ってからでしょうか！
季節は、少しずつ少しずつ夏へと！
ですね～^^
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さわやかなお天気！
気持ちイイですね^^
宿前の堤防＆公園でのんびり釣りどうでしょ！
おにぎり弁当持ってぜひどうぞ！
きれいなトイレも公園にありますので、
ご家族でぜひぜひお楽しみくださいね^^

さくらの百ヶ日法要でした。
悲しさは消えませんが、
周りの方々に支えられ、
今頑張れております。
本当にありがたいと思います。
これからも、家族のため、
支えてくれている皆さんのためにも、
前を向いて歩いていこうと思います。
元気な姿を見ていただけるよう頑張ります。
これからもどうぞよろしくお願いします。
さくらも空から見守っとってよ～^^

３代目が通って、
さくらも通って、
今、こっちゃんが通っている丸山幼稚園のブログがスタートしました^^
目の前が海！
最高のロケーションと環境を生かして、
ここでしか経験できないことをさせていただいております！
例えばね、磯遊びに蛸つぼ仕掛けて、蛸とってたこ焼きパーティーだったり、
父兄が作ったイカダを浮かべて、乗ったり泳いだり！
ちらっと覗いてみてください！
こっちゃんもしっかり写ってますよ～～^^
まるやまようちえんの色

ココから覗いた夕景です^^
応援ありがとうございます
→おはようございます！
昨日は、お休みでした^^
一日太陽を浴びながら自宅の草むしり！
いいですね！やっぱりお日さんの下での作業～！
夕景眺めて、お風呂入って！
ビールが美味しかったです^^

ソテーした丸山産穴子の下には、甘酸っぱいズイケントマトのソース。
ズッキーニ、ナス、パプリカと一緒に食べていただく、さわやかな一品に！
穴子は、カルパッチョにも！
生と、炙りを混ぜて、伊勢えびやクロウニと共にお楽しみいただきました！
デザートには、自家製ハチミツのジェラートに、
シナモンを効かせたイチゴジャム！美味しいですよ～^^
応援ありがとうございます
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釣りの鯖は、少し塩と酢で〆て握り、
足赤エビは、ソラマメのピューレとパスタに！
そんな感じで、ワインや地酒と共にお楽しみいただきました^^

丸山港橘さんの畑へ向う途中、三原平野の畑橘さんの畑今回もまた橘さんにお世話になりました^^
やっぱりすごいなぁ～橘さん！
昨日もほんと思いました。
(ちなみにこの上の写真は、蜂の巣箱！
しばらく観察しましたが、たくさんの蜂が慌しく働いておりました！
そこでも橘さん、この蜂は監視役、この蜂は花粉を集める役など、的確に説明してくれて！すごい！蜂の世界面白い^^）
今回取材でお世話になりましたスタッフの皆さん、
本当にありがとうございました。
今日も奈良にて取材されているとお聞きしております。
引き続き頑張って下さいね～^^
番組放送を楽しみに待っております！
さて、シゲキ的な時間を過ごさせていただき、
お昼過ぎに終了☆
帰って、夜には和食でおまかせで平日限定宿泊で！
今、ワタリガニは、内子がたんまり
アブラメ脂がのってますカラッと伊勢えび　橘さんのサラダと裏山で採れた葉ワサビを醤油漬けにしておりました。
淡路牛イチボと
応援ありがとうございます
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昨日は、さすがにバタンキューーーーーでした^^;
今夜は、穴子を使った一品を！ってご予約頂いております！
頑張ります～～☆

いただいた名刺を見て、はっ！としました！
見覚えのある少しめずらしい苗字！
なんとなく面影が…
「まさか～、それはないわ～！」
と、言い聞かせ。。。
今回取材でお世話になるお客様役（写真家の方と、トラベルライターの方と）の女性をお迎えしました。
今回の取材は、旅番組だそうです。
で、夕食のシーン
お料理をお出しして、いろいろお話しするわけですが、
ひょんな言葉から急展開☆
Aさん「イタリアで食べる料理よりも美味しい！」
（もちろんお世辞だと思います^^;でも素材は世界でもトップクラス☆）
３代目「そんな事はないです～～～^^;」
（もちろん素材はトップクラスだけど☆）
Bさん「彼女は、よくイタリアへ行くのよ～！
つい最近もイタリアに居てたの～！」
むむむっ！
そこから何を喋ったか記憶が余りありませんが、
もしかしてっ！て、カメラ回ってる前ですが、
思い切って聞いてみたんです！
３代目「Aさん、もしかすると、私、あなたと会った事あります！」
話せば長くなりますが…
かれこれ十数年前、
アルファビアを退社して、
南海荘を手伝いだした一年目、
当時アルファビアシェフのイツボさん（現リゾレッタ・オーナーシェフ)と、
アルファビアパティシェの小森さん（現カッシーナ・オーナシェフ)にひっついて、
イタリア研修に行った事があるんです。
パレルモからミラノまで電車の旅でした。
で、そんなシゲキ的なイタリア滞在中、Aさんにっ！
会ったのではなく、
そのイタリアへ行くまでの飛行機の中で出会ったのです！
彼女は、フライトアテンダントさん！
３代目は、旅行日記なるものをつけてまして、
機内食などを絵付きで、ほにゃらほにゃら書いてたのです。
機内では、ドリンクフリーでしょ。
よくあると思うのですが、おっちゃんたち団体様ご一行様がエー調子にワインなど飲んでるわけです。
「お～、ね～ちゃん、もう一杯～☆」的な感じでね^^;
あ～、スチュワーデスさんも大変だなぁ～的なことを、
その日記も書いたのを覚えております。
で、何回目かの機内食でまたまた私、絵、書く（描くと書くほどでない絵★）わけですが、
Aさん、ちょこっと覗き込んでくださったのです。
３代目、お願いしました。
「記念に何か書いていただけますか？」的なことを☆
そしたら、酔っ払い相手に大変だという私の日記も見てくれたらしく、
けっこうそのことについてもコメントいただいたり、
‘料理人のあなた達なら素晴らしいイタリア旅行になるでしょう！’的な事も書いてくれたことを覚えております。
印象に深く残っておりました。
イタリア滞在中のことよりも、もしかしたら覚えているかも！
（あっ、もちろんいろんな思い出経験しました！美しい景色とも出会えたし美味しい料理もたくさん頂きました！）
でも鮮明に記憶に残る少し丸みがかった文字で書かれた少し珍しい苗字…
名刺をいただいたときの直感
当たりました。
ご縁です。
フライドアテンダントから写真家に。
そして、再会！
あっ、そうそう、最後に書かれていた言葉
‘Buon viaggio！’(ボンヴィアッジョ)
良い旅を！って言う意味です。
明日も朝から朝食撮ってもらって、
橘さんの畑まで！
今度は、３代目が言う番ですね！
‘良い旅を～！’（もちろん日本語で言います^^）
写真撮れませんでした^^;
ここんところ調子がよくいい形に焼けてます！（３本一緒に焼きますが、１本はこんな感じで完ぺき☆）
天然酵母パン、美味しいって言っていただきました^^嬉しい☆
応援ありがとうございます
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こんなこと、あるんですねぇ～。
で、その肝心の旅日記
どこへいったか記憶にあらず。。。
残念です～～^^;
明日も午前中取材続きます！
頑張ります！

今日は、夕方より鳴門にて家族時間過ごさせていただきました^^
夕食は、鳴門じいじばあばにゴチソウしていただきました^^
お久しぶり天恵さんのすだち牛ヒレステーキをたんまり(食べすぎ!)いただき、パワー全開☆
すだち牛独自の脂の融点が低く口どけ最高☆旨み極上☆
んでまた、お肉の旨みを吸ったパンがこんがりとまた最高！
ヒレステーキのみの鉄板焼きステーキハウス（あっ、カレーもあります！これまた美味しそう！）
昭和の臭いがぷんぷん　いい感じの空気が流れる店内
絵になる老夫婦が営まれている‘ステーキハウスさち’
鳴門にお越しの際はぜひ！
お奨めですよ～～～^^
ステーキハウスさち
住所 鳴門市撫養町南浜字東浜574
電話番号 088-686-0638
営業時間 16:30～21:00LO
定休日 月曜日
駐車場 5台
座席数 20席
応援ありがとうございます
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ありがたいことに、
また今年もGW明けにテレビ取材です！
今度はCS！
選んでいただいて本当に感謝します。
自分の出来ることをしっかりと！
がんばります！

今夜もまた
海がきらめくきれいな月夜ですね^^
スーパーなのは、月だけでなく！
こどもの日、すばらしいお天気でしたね^^
これまた仕入れ道中の風景です～。
親子で釣り！
いいなぁ～^^
何が見えますかぁ～^^皆さん充実の休日！
美しい風景に包まれ、お楽しみいただけたようですね～^^
そんなGW　今夜がお泊り最終日☆
本日も、天然物求めて別所水産さん探してくれました！
活け締めの天然鯛（身は活かってますよ！）！
ちょうど夕食の頃にはもっちり熟成お造り☆
お楽しみいただきました～^^お陰様で今年のGWもすべて天然物！
お越しいただきました皆様にお楽しみいただきました！
ありがとうございます^^
立夏
夜の海辺も気持ちいい！
皆さんも夜のお散歩
いかがですか～。
波音と月明かり
感じてみてください^^
応援ありがとうございます
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立夏が過ぎれば！
そうそう！
福新水産さんからのメールで、
鱧の初沖出ましたよ～！って！
今年も始まりますね！
食べてみないとわかりませんが、
今年も６月より鱧料理始めさせていただこうかなと、思っております！
５月後半には、どうでしょいけますかねぇ～！
まずは、食べてみますね^^
楽しみです☆