BLOG 淡路島の風

昨日は、夜からお休みをいただき一年ぶりの鳴門阿波踊りへ！
っと、その前に至福の時を…^^（幸せ）皆さまもぜひ！鳴門のお寿司屋さんへは、間違いなくこちらです^^あまり宣伝できないのが残念です^^;
いつも予約でいっぱいですから、必ず予約して行って下さいね^^
幸せなひと時のあと、無事‘腹の底から感じる躍動感！’を楽しんできましたよ～^^今年も無事‘にわか連’に参加できました^^
（ちなみに、ミニたい焼きも美味しかったです～^^）
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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今日も暑いですね～^^;
鳴門の躍動感から一夜明け、今朝は朝から岡田家具創造堂さんが、
作業してくださってます^^
さて、何が出来るのでしょうか！
アップはまた後日、お楽しみに～～^^

センニンソウの蕾が膨らんでたり、
萩の葉が目立ち始めてきました。
立秋も過ぎ、8月もあと20日…
今年は、トツカアジの顔をあまり見ませんね～^^;
めったに釣れないトツカアジをハモ料理のお造りに！
車海老がちっちゃかったのですね～～～^^;
さて！
残りの夏もどんどん頑張っていきたいと思います☆
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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先ほどお帰りになられたお客様がおっしゃってたのですが、
早朝に釣りしてたんですって。
そしたら、地元の釣りしてた人が、「これ持って帰り～」って、蛸をくれたそうです。
んで、また違う人には、「これも持っていき～」って、チヌもいただいたそう^^
結果クーラー満杯☆
ほんといい人ばかりですねぇ～～～^^って、帰られてゆきました^^
田舎らしいお話で、ほのぼのとこちらまで癒されムード(~o~)
淡路島って、自然や食べ物がイイですが、やっぱり人が一番良かったりしますねぇ～^^
自然がいっぱいで、美味しい食べ物があるから、人もよくなるのでしょうかねぇ～～^^
淡路島って、ほんといいですねぇ～～^^

「クマゼミは、羽のはしっこがグリーン！」
先ほど、お帰りになられたおこちゃまに教えてもらいました～！
ちょっと癒された一瞬でした^^
今日の写真はまだこれから！
仕入れで撮れるかなぁ～～^^
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→そのおこちゃまの写真が撮りたかった～～^^
一期一会の風景、なかなかその一瞬をとらえるのってムツカシイ～～～^^;
撮れました^^;
展望公園からの風景と…海釣り公園受付で売ってるかき氷☆
ふんわり氷がめちゃうまです^^暑い中、ぜひ召し上がってね～！
しかし、今日は風もなくめちゃくちゃ‘夏！’って感じですね！
夏！仕事再開です～～～^^;

お客様の記念撮影は、絞り優先で、F1.6☆
設定そのままで、料理を撮るとピントの奥行きが相当狭くて^^;設定やってるまもなく、昼間のそのままパシャリと撮った本日の一枚です^^;
淡路ビーフ‘イチボ’の炭火焼！（全体的にぼやけた感じですね^^;味はぼやけてなく、ビシッと美味しいですので、ご安心ください^^）
明日からは、気をつけます^^;
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「皿の上の物語」に出させていただいたおかげで、
本当に遠くからお越しいただいております！
北は北海道から、南は鹿児島まで☆
先日のお問い合わせは、なんとドイツより～！
海外でも見れるBS！
BSって、すごいっ！本当にすばらしいですね～^^

皆様、たくさんある淡路島のお宿の中から、南海荘を選んでくださって、
本当にありがとうございました^^
ご家族みんなで夏旅行☆
いいですね^^めーちゃ～くーちゃ～楽しそう^^
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→「シャッター押してくださいませんか？」
って、タイミングで3代目もカメラを持てたとしたら、
それは、淡路島の風にそよそよとのっかるということなのだったりします^^
ご遠慮なしで、どんどんお声かけてくださいね～^^

鎌田さんのフルーツトマトが終わったので、
夏のオクラをさっと茹で、ビネグレットで和えました！本日もこの調子で頑張ります^^
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今日は、ちょこっと寂しいお知らせ(T_T)
お世話になった「皿の上の物語」が、9月で終了するそうです（涙）
地方の生産者さんや料理人が紹介される
ほんとにいい番組だと思ってたのに…(T_T)
出演させていただいて本当に良かった思います。
ディレクターの山本さん、スタッフの皆さん本当にありがとうございました！

これはいけません！
休憩なしでやってても、
仕込みが間に合いませんでした。。
しっかり修正！
明日は、スムーズにお出しできるよう頑張ります！！！
で、写真はお昼に嫁撮影の一こま^^
看板娘たちが、お手伝い^^
よーし！お父さんももっと頑張りますよ～～～^^
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夕方の一雨で、涼しい風が吹く淡路島です^^
今夜は、ぐっすり眠れそう！
しっかり睡眠☆しっかりお仕事！
明日も頑張ります^^

仕入れ道中、何気ない夏の風景です～。
コンクリートの上に子供たちがいたら最高だったのですが…
昨日は、一人だったのでした^^;このような道を走りながら、毎日（あっ、最近はいけてないなぁ…今日も淡路ビーフのこまつさんへは、嫁担当！）仕入れしてます！
風景が気持ちいいんですよ～～^^
皆さんもぜひ海岸どうりを一直線☆
淡路島で夏を満喫して下さい！
そんなこんなで^^;
夜には、いろんなコースのお客様！
最後に撮れたイセエビ、ハモに赤ウニです^^;今晩も頑張ります^^
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おーっと！
只今2位とか3位とかです^^
たくさんの応援いつもありがとうございます！
1位目指して今日も元気ハツラツで^^

３泊していただいた、はなちゃん北海道へ(T_T)/~~~焚き火しなくても海水浴が出来る！ってお話が印象的でした^^
また淡路島へお越しくださいね～！ありがとうございました～^^
そんな昨日は、すっきりと夏空の広がるきれいな一日^^
仕入れ道中、木場海岸より…
夕食中に玄関先より…あまりにもきれいだったので、３階へ…ほっそり三日月さんもいい感じ。
この風景に溶けていきそうでした^^
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さて！本日もすっきりとした空気ですよ^^
セミもいい感じに鳴いてます☆
子供たちは、お友達と伊毘海岸へ海水浴だそうです^^
夏！満喫してますねぇ～～！
皆さんもきれいな空気が流れる淡路島へ！
淡路島の風を感じて下さいね^^
ぜひぜひ^^

ん～！
この海へドボンと飛び込みたい^^淡路牛を仕入れに行く道中に見た丸山海水浴場！
飛び込み台がイイでしょ！
あそこからドボンといくわけです！
気持ちよさそー^^
そんなことを思いながら、こまつさんにて、しっかり淡路牛のマルシン、フィレを！
マルシンは、前菜のタタキで！いい感じにサシが入ってしっとり柔らかがいい感じなのです^^
丸山に帰って連絡したのは、後輩の漁師ヨシノリ！
「海うなぎあんで～！よかったぁ～ためしてみてー！」と聞いていたのです～！
聞けば、えらいデカイ（大人の手で掴んでも掴みきれんほどの胴回り！）のもあがるそうですよ。
で、これがまた骨は当たらんし、脂はめちゃくちゃのってるし、
臭くなくていい事ばかり！
まーじーで～！と早速いただいたのは、それほど大きくはありませんが、立派なうなぎ！
3泊目のお客様に炭火でじっくり焼き上げ、白ワインビネガーの効いたさっぱり甘酢と、卸したてわさびで召し上がっていただきました！
海うなぎ！これからちょこちょこ使わせていただきたいと思います！
ほんとに美味しい^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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おはようございます^^
先ほど、この海うなぎを楽しんでいただきましたお客様と、
お話させていただいたのですが、「素晴らしかったです～！」って^^
ヨシノリのお陰や～^^おおきによ～～～！
淡路島って素材の宝庫と言われますが、
実は、まだまだ知らない事が盛りだくさん！
もっと知る事！勉強勉強でございます！
さて今日は、秦さんティアースイートをたんまりと仕入れです^^
宿でも、お土産に販売しておりますよ！
こだわりの玉葱１０㌔２，０００円です！
よろしければぜひお声をかけて下さいね～^^