BLOG 淡路島の風

残暑厳しくまだまだ暑～い９月、
平日は静かな南海荘も、週末となるとたくさんのお客様で、
賑わっております～！
そんなお客様に、ご用意いたしました！
目の前の海、鳴門海峡から瀬戸内海で獲れた天然物たちです！毎度の事ですが、何とも贅沢ですねぇ～！
皆さんも、ここ淡路島南海荘で海の幸を堪能してみませんか！
これからが、いい季節ですよ～！
淡路・島じかん開催中！
まだ行けてないんですが、
来週なかばには行けると思います！またご報告させていただきますね～！

夏中、疲れたときの話し相手になってくれてた‘ポニョ’たち、放流です！
ポニョ見えます？右下、鯛に挟まれてるちっちゃいのがそうです！大きくなって帰ってくるんだよ～！
ポニョ（小さなメバル）は、あっという間に流されてゆきました～！（バイバイ～！）
で、帰って来ました！本日の仕入れです！丸山の天然物、本日も無事仕入れることが出来ました！
ポニョのお陰です！あ～、良かったな～。
ありがとうございますで、本日の夕景です。弁天島の左側に沈むようになりました。
本当に夏が終わったという感じです。秋ですね。

本日、朝の景色です。
弁天島の遠く向こうに、小豆島がくっきり見える澄んだ景色が素晴らしく！
本当に、気持ち良い朝を迎えることが出来ました！
これはきっと昨夜の充実した時間が、
より一層そうさせていたのではないでしょうか～！
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今回は、初めてのカウンターにて、今までとはまた違った空気を感じながらのお食事会。
ご主人や女将さんとの会話を楽しみながら、目の前で仕上がるお料理を頂くこの贅沢さ。
カウンターならではの醍醐味を十分楽しんで来ましたよ！

昨日のブログにも書いたように、同級生4人（料理人3人瓦人1人）で、
お酒も交えながら、ご主人の心のこもったお料理（とにかく料理の節々に細かい仕事されてます。すごいですよ！）を頂く。まさに至福の時、明日への活力を頂きました～！
皆さんも、徳島にてお食事をされる機会がございましたら、
ぜひご利用くださいね。
素晴らしいお店ですよ！
日本料理夏見　
徳島県徳島市川内町平石若宮１８９-８　〒７７１-０１３７
TEL:０８８-６６５-７８１５／FAX:０８８-６６５-７８１６
営業時間：午後１２時～２時／午後６時～１０時
定休日：不定休
予約制なのでお問い合わせくださいね！
あっと、淡路島では明日より‘淡路・島じかん’が始まります！
ご家族揃ってぜひお越しくださいませ！

(さらに…)

今晩は、幼馴染の料理人や瓦屋さん（皆さんご存知‘瓦人’）と一緒に、
徳島の日本料理 夏見さんへ行ってきます。
お料理はもちろんなんですが、幼馴染の頑張ってる近況など、
刺激になる話が楽しみで～！盛り上がってきたいと思います！
庭に咲く小さな秋の花。

まだまだ暑い日が続きますね。
ちょっとでも力仕事をすると、もう汗だく！
こんな日は、温泉でさっぱりしてからの、調理です～！まだまだ、秋の様子はなく、夏の名残といった感じのお造りです！
こちらは、8月下旬から使ってました‘なると金時’の天ぷら！
鱧の脇に１つ居座っておりますよ！
今はまだ本格的に収穫始まっておりませんが、
探り芋と言って、人の手で大きそうな芋を探りながら、
収穫されたものです！
（嫁の実家（鳴門）、ご近所の農家の方より分けていただいております！
いわちゃん、いつもありがとう！）
本日荒煮の器は…伊賀で買いました！豊作祈願の荒煮です！
もうすぐ新米の季節！あ～楽しみだ～！

今年の夏は、こういったお客様が、
たくさんいらっしゃいました！‘当館をお知りになったのは？’→‘SAVVY’
ほんとありがたいことですね。
夏は、終わりましたが、
これからも頑張りますので、よろしくお願いします！
さて、本日より9月！
秋が始まろうとしております。
本日の夕景は、ほぼ秋といった感じで…。
きれいな景色が広がっておりますよ～。

久々のお天気！やっぱり晴れは気持ち良いですね！
8月最後の日に、青い空が見れてほんと良かった！
今年の8月も、たくさんのお客様にご利用いただきました。
ほんとにありがとうございました。
また夏中頑張って手伝ってくれた、お手伝いの皆さんにもほんと感謝しております。皆さんの頑張りがなければ、この8月は乗り切ることは出来ませんでした！
ほんとお疲れ様でした！
そんな事を思いながら、8月最後のお造りです！8月最後の日は、伊勢えび鮑が付くプランや、はもプランなど～！
最後まで、鱧料理が続きましたね！今年は、SAVVYにものったしね～！
さすがによく出ました！ありがとうございます！
そんな本日の夕景です…これからが夕日の季節！秋が始まります！

も、曇りましたね～。時々雨で～。満潮時の木場海岸。遠く鳴門大橋を望みます。
そんなお天気でしたが、
本日もたくさんのお客様にご利用いただいております！
連日の‘はも料理’本日の海老は、伊勢えびで！もちろん丸山産！
こちらは、天然鯛活造り～！今日は太刀魚も付いてますよ～！今日の丸山産天然鯛もほんと良かった！どこに出しても恥ずかしくない天然鯛です！
脂の乗り具合がなんとも絶妙で！飴色の身が、状態の良さを教えてくれてます。
8月最後の土曜日も、素晴らしい素材に恵まれ、
たくさんのお客様に楽しんでいただくことが出来ました。
ほんと感謝です。
さぁ、明日で8月も終わり。
最後まで気を引き締め、頑張りましょう！

ちょっと怖いですか？
ここんところのお造りで、皮目を炙って登場しております‘丸山で釣れた太刀魚’です！
とにかくきれいな目してるでしょ！
釣りですから、もちろん体の銀色もピカピカです！（画像なし！）
今朝も「太刀魚旨かったな～！」って、
お帰りになられたお客様もいらっしゃいました！
うれしい一言いただきました！ありがとうございます！
さて、ここんとこは、
どんより曇り空に雨が続きますね。
そろそろスカッと、晴れ間が欲しいところです！
今日の夕日ではなく、去年11月2日の夕日です！
こんな夕日が早く見たいですね！
そんな思いも込めて（ほんまかな？）造りました！こちらは本日のお造り！あれ？太刀魚のってませんね！仕込みの都合上、今日は鱧になりました！すんませ～ん！（もちろん鱧も美味しいよ！）

さぁ、今日も天然物の良いとこ、皆さんに楽しんでいただけた！
よかったよかった！と、仕舞い事していると携帯にメールが…
「50Dが発売されると新聞に出ていました。
CCDがフィルムサイズであれば、買いですよ。」
まじで～！ってさっそく帰って調べてみると、
残念、フルサイズではなさそうです。→EOS50Dサイト
こうなりゃ5Dかなぁ～！って、完全に宝の持ち腐れってやつになるので、
Kissでこのまま頑張りま～す！
あっ、そうそうこの間のダカフェ日記を教えてくれたお客様kusaさんも、超かっこいいお仕事されてます！びっくり！→家具工房kanna
あ～、こんなおしゃれな家に住みたい…。
さ～て、本日も素晴らしい天然物のお造り達！
終盤になる鱧料理ですが、連日ご注文頂いておりますよ～！



今のデジタルカメラでも十分でしょうか。。。