BLOG 淡路島の風

2月も今日でおしまいです。
ほんと逃げましたね～！2月～！
そんな2月最後のお料理は…本日でおしまい（多分…）、3年ふぐのてっさ！また来シーズンよろしくね～！
こちらは、連日の天然ヒラメに伊勢えび鮑がつく豪華版！奥は、1.1キロでっかい天然ヒラメで！
本日も無事に淡路島の良いとこ楽しんでいただけましたよ～！
感謝感謝です！
そして本日は、日が替わるまで友達の瓦人さんと残業です☆（笑）

(さらに…)

冷たい雨が降りましたね。
そんな本日、仕入れの途中に見たこの花…寒桜でしょうか。毎年この時期に咲き始めます。
（ピクチャースタイル　クリアーで撮影！）
そして、本日の仕入れた食材たちの一部です～！
こちらは揚げ物用にメイタカレイ…！こちらは、ちょっと不揃いで、見た目にはそんなにきれいでないレモン！実は、こちらは淡路産のレモン。果汁はもちろん美味しい！ですが、見た目が悪いので、料理屋さんではあまり好まれないと八百屋さん。
私は使いますよ～！と、頂きました！一般のお客さんの方が、こだわって買っていくそうです。なるほどね～。
こちらは、見た目もきれいな淡路産！
ステーキの付け合せにと購入です！ちなみに、玉葱はもう新玉葱が出ております！スナックエンドウ、菜の花、プチトマトも淡路産！スナックエンドウの青い香りに春を感じました～！
そして、本日も天然ヒラメを中心に…徳島のアシアカエビ、福良のサザエに丸山のタコを脇に添えました！本日は自らお客さんのもとへ！そこでうれしいお言葉！
「いつもブログで見てたものが目の前に～！」
やってて良かった！
そして本日も無事更新です☆
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4

いつも応援ありがとうございます！
明日もがんばりまーす！

もうすぐ来る春を思わす、
心地よいお天気の一日でしたね。
本日は、仕入れに仕込み、そしてまたまた打ち込みの一日。
そんな日のブログは、シンプルに丸山港の夕景を。風もなく、穏やかな一日でした。
当館にお越しの際は、皆さんもぜひお散歩してみて下さいね。
ここでしか味わえないもの、見つけて下さい。
Canon EOS 40D＋EF-S10-22mmF3.5-4.5

今日は、少しカメラの設定を変えて写してみました！
いつもポチッと応援ありがとうございます！

高松瓦町、創業100年以上の老舗が並ぶ路地の一角に、
そのお店はあります…SUPACCA NAPOLI（スパッカ　ナポリ）！かっこいい！
いつもの瓦人さん、ケータローさんと共にやって来ました！スパッカナポリ！
実は以前、徳島のスガッチーさんからのご紹介で
当館へお越しいただきました、
中村さんのお店でございます！
早く来たい！食べたい！の夢がようやく叶ったのです！
興奮せざるを得ません！！
緊張を隠しきれないまま、入店…
おっと！いきなりオープンキッチンから笑顔で中村さん！
「今晩は～」と心の中で…会釈しながらテーブルへと…（最初が肝心、もっときっちり挨拶しておけばよかった～！ちょっと反省！）
確実に浮き足立ってたのも束の間～。
満席状態、活気あふれる店内にすっかり溶け込んで、
料理のお供にワインなんか飲んじゃったり～！
モンテプルチアーノ　ダブルッツォ　2006！

そして～！いきなり紹介させていただきます！
こちら！
スパッカナポリさんのPIZZAです！藤川牧場で作られたフレッシュのモッツァレラチーズがトッピングされております！薪窯で焼かれた香ばしい香りは、独特の風味。
生地、トマトソース、フレッシュモッツァレラ、バジル…。。
一口ほおばれば、もうそこは、イタリアのナポリ！
瓦人さんもブログに書かれてますが、素直に‘美味しい’！まさにそれ！です！
こちらは、クワットロフロマッジ！ほら、こんなにビックなんです！
こんなにビックなPIZZAでも、美味しすぎるのであっという間に食べてしまいます☆ゴルゴンゾーラが大好きなのです～！おいし～☆
ふと、店内を見渡すと…スガッチーさんからのお祝いカードが…（中村さん、義理人情に厚い方☆）
他に前菜やパスタも心のこもった料理をあっという間に完食☆こちらも美味しかった～！
最後にカッコイイピッツァイヨーロ自らサービスしていただいたデザート！
イタリアで働いていたお店で出されていたそうです！同じピザ生地でもPIZZAとの食感とは異なり表面のカリッとした感じ、中のチョコとジェラートが相まってこれまたチョーボ～ノ☆
最後をエスプレッソで締めくくり、終了～☆
一度だけシチリアからミラノまで電車で旅した事があるんですが、
その中で味わった雰囲気、まさにトラットリアのそれがここスパッカナポリにあるような…！
うまくお伝えできないのがほんと辛い！
ご覧の皆様もこの店内の雰囲気、料理の味、
ぜひ実際行って感じてみてください！
ご予約は必ず！
SUPACCA NAPOLI　（VERACE PIZZA Napoletana　認定店）
香川県高松市瓦町1丁目13-4　島ビル1F
tel:087-831-6362
定休日 毎週月曜日（祝日の場合は火曜日）
左が中村さん、右がGRデジタル所有のピッツァイヨーロ！中村さん、ほんとお世話になりました！いろいろ頂いたりして…！
讃美、今晩の晩酌で早速頂きました☆
あまいお米の味がしっかりして、美味しかったです！
また、淡路島にも遊びにお越しくださいね！
お待ちしてますよ～！

当館ご利用のあと、お帰りの際に是非はしご！
高松のスパッカナポリ！そして、徳島のスガッチー！

(さらに…)

すんませ～ん！昨日更新予定でした早咲きの桜で～す。（汗）
場所はこちら→☆
それから、お客様からメールで頂きました！うずしおマラソン完走の皆さんです！みなさんほんと‘ハッピー！’な、お顔されておりますね～☆
マラソン・温泉・料理にお酒～！人生を満喫～☆って感じで、こちらも幸せな気分になります～！
谷口さん、写真ありがとうございました！また来年もお待ちしておりますよ～！
よ～し！負けてはいられませ～ん！
人生を満喫！
今晩は、いつもの瓦人さんケータローさんと３人で、
最高のPIZZAを頂きに高松へ行ってきます！
料理のジャンルは違えど、それを思う気持ち‘魂’を感じに！
中村さん、よろしくお願いします！！

と、こんな感じで昨日は更新する予定でしたが、
ごめんなさい～、子供と一緒に寝てしまいました～。。
「もっと頑張れ！」そう思ったら、ポチッとお願いします！
追記：PIZZAは、今晩（24日）行ってきま～す☆
shihoさん、ありがと～☆(^o^)／
あっ、みなさ～ん！
shihoさんのブログ、とってもきれいな写真がたくさんです！
是非ご覧下さい！→My photo

まだお天気が良かったお昼にお出ししました～！
本日も、１．３キロたちです！
大きな笑い声が、厨房まで聞こえてきます！
うずしおマラソンの厳しいコースを走り終え、温泉＆料理を楽しむ笑い声に、
館内包まれておりました～☆さすが活気がありますね～！
初参加７２歳の男性の方も、無事１０キロ完走☆
そして、かなり南海荘の料理を気に入っていただけたそうで、
帰りの送迎バスの中で早くも友達に紹介の電話をしてくれてたそうです！
「淡路にええとこ見付けたで～！また行かんかよ～♪」だそうです！
ほんとありがたいですね！お待ちしております☆
こちらは、雨の降り出した夕食に。
早いもんで、終盤のふぐ料理です！ふぐは、今月いっぱいで一先ず終了～！
今シーズンもたくさんのお客様に楽しんでいただきましたね～！
あっ、よく考えると今日は、カメラを持ったのがこの２回のみ…。風景写真が…。。
あっ、そういえば昨夜、こんなの撮ったのでご紹介します～☆（笑）

(さらに…)

冷たい朝の太陽を受ける庭の白梅。重なる花びらが透けて美しい。
そんな本日の夕景もまた美しく。だいぶ北よりに沈むようになってきました。
そして、今日も豪華なお造りで！1.3キロの天然ヒラメに800g、700gの伊勢えび、鮑にトリガイ、ヨコワ。手前は、アブラメです。
皆さん、淡路島にて美しい風景と美味しい天然物を是非楽しんでくださいね～！
お待ちしております！
Canon EOS 40D＋Tamron90mmF2.8MACRO
Canon EOS 40D＋EF-S10-22mmF3.5-4.5

いつもありがとうございます！

本日もブログ更新してる今、外はすごい風で荒れまくってます。。
明日の天気は…天気予報
多少落ち着きそうですね。ちょっと気温が低そうです。
明日お越しのお客様は、暖かい服装にて☆
さて、こちらは今朝の丸山港と雲。そして、本日また良いアブラメがあったので、
お造りのメインに…こちらは、荒煮…なのですが、中央に盛られているオレンジ色のもの！そうです！子！（卵）なんですが、
こちらアブラメの子ではなく、今年初の天然真鯛の子（卵）なんです！
宝楽焼用にと、さばいた11匹の中から１匹だけに、
ここまで成長した子が入ってました。
思わずうれしくなって、荒煮に添えさせていただきましたよ！
「初物です。」
お客様にそう伝えると、すごく喜んでくださって！（嬉）
春はそこまでやって来てますよ～！
Canon EOS 40D＋EF-S10-22mmF3.5-4.5
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4（料理）
タイトルは、たまたまテレビから流れてきたユニコーン（再始動やったね!）の歌から。
本文とは全く関係な…くありません！
相変わらず‘すばらしい日々だ～♪’

料理写真から撤退☆2つに絞りました！
よって風景写真がグンとランクアップです！
いつもありがとうございます！

只今、本降りの雨が降っております。
明日もすっきりしないのお天気予報。
淡路島へお越しいただく皆様、安全運転でお越しくださいね！
さて、本日も昨日より引き続き、パソコンで打ち込み作業の一日。
本日のブログネタは…？
ん～、あっ！
先日の瓦人ブログを見て思い出した‘狸の置物’について少し。。
飲食店の店先などによく置かれている（最近ではあまり見かけない？）狸の置物。
この置物には、深～い意味がありまして！
こんなんです！
タヌキだから「他を抜く！」→つまり同業他店より繁盛しなさい！
頭にかぶった大きな傘！→あらゆる災害から身を守りなさい！
大きな目→四方八方に気を配りなさい！
一升徳利を持っているのは→一生得をして利がありますように！
一升徳利の‘○のなかに八’と書いているのは→欲を出さずに腹八分目！
そうすれば、世の中丸く収まる！
↑お腹がぽっこり丸くて大きい！→小さな事にクヨクヨせず太っ腹で行きなさい！
尻尾が丸～い！→先々成功するように！
と、こんな感じの意味があるそうですよ！
可愛いまなざしの奥には、こんな思いが…！
ありがたく受け止め、今日のブログもなんとか頑張れました～！
本日もご覧頂きました皆さんへ！
先々成功しますように☆「また帰ってきてくださいね～！」と、おまけのカエルちゃんが付いた、うちの玄関先に居座る狸の置物。
有名な信楽焼ではなく、徳島の大谷焼で購入だそうです。
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4

夢はでっかく～！
いつも応援ありがとうございます！

本日も冷たい風が吹くものの、素晴らしくよいお天気でしたね！
こんな日は、例年よりかなり早く見頃を迎えている、
村上さんちのしだれ梅なんか見に行くには絶好！
なんですが…
本日は、一歩も外に出ることなく、
一日中宿にこもりっぱなしで、デスクワーク。。
（村上さんちのしだれ梅は、友達のブログを見て下さい！）
日中→淡路島の一期幾会
夜のしだれ梅→瓦人ブログ
気持ちだけでもいいお天気を感じたく、普段ではありえない3階の客室にてお仕事させていただきました！
こんな景色を息抜きに見ながら…
数時間後…
気分良く、本日の打ち込み終了～☆
んー、ここの客室最高です～！
Canon EOS 40D＋EF-S10-22mmF3.5-4.5

ちょっと横長バージョンです☆（笑）
皆さんのお陰で、ランクアップしております！
いつもほんとにありがとうございます！