BLOG 淡路島の風

二日前の快晴、風に吹かれてはらはらと車に舞い降りて、
乾いた音が車内に伝わります　秋の終わり冬の始まりの一幕ですね^^こちらは昨日、淡路アグリファームさん（イノシシ、シカなどジビエの処理施設）にてイノシシのモモを頂いた帰りに寄り道^^淡路島なりの紅葉が今きれいですねぇ～^^
こちらは、道中にお買い物^^
いつものルフィアージュさんにてシュトーレンを。
シュトーレンの文化を知ろうと去年あたりからいろんなお店のものを買わせていただいております^^
少しずつ珈琲と共に。（たまにはワインと^^）昨日は髪切りの日でもありまして、途中映画を見せてくれながら！
何観ます？ってことで、曇り空に合わせてどっぷり‘Leon’^^
切ってもらったあとは、もちろんどっぷり‘Sting’です^^
細見さんの作品展！
12月4日まで！場所は画像をクリックです^^こちらもお客様から頂きましたお知らせ！
もう終わってるのですが、お知らせいただいてうれしかったです！
時間を作らないとです！今日もどんよりな曇り空。
冷たい風が吹いています。
お休み頂いておりますが、しっとりと仕込みの一日です^^
がんばりま～す。

連日お客様からいろんなお話を伺うことができてほんと面白いです^^
今朝は、香港からのお客様に香港事情を少し！
あぁ、異文化を感じることができる旅したいなぁ～底から…
白インゲン豆のリゾット、レッドケールソテー、トラフグソテー、
レッドフリルズ（赤からし菜）、カーヴォロネロロースト、
トラフグ白子のソース

お越しくださるお客様の中に移住して淡路島でお店を！
って方が、結構いらっしゃいまして、
また、仲間の料理人も同じようなことを！
食の淡路島、どんどん良くなりそうで、
ほんと楽しみすぎます^^南アフリカ　ステレンボッシュ　クラヴァン・ワインズ
樽の効いたシュナンブラン^^　
中盤から後半のグラスでお出ししておりますよ～^^
昨夜は、牡蠣とチーマディラーパのパスタと一緒にでした～！
あっ、小春日和は今日でしたね^^;
良いお天気！仕入れいってきますーー！

午前中、こっちゃんの学習発表会に^^母親譲りの大きな声でのセリフ、よかったです^^
4年生の劇が終わると帰って、仕込み仕込み！
こちらは3年生のとらふぐ！に天然とらふぐ、天然平目に天然鯛！
本日も皆さまありがとうございました^^厨房建具の隙間から見えた夕景、今日もきれかったー^^
明日からは、気温も上がって小春日和な予報！
最高の旅日和になりそうですねぇ～～^^

柿も終盤かと思われますが、この頃はシナモンを効かせたソルベに！
皮は前回同様ゆっくり低温でローストして乾かし、粉にしています^^

よねちゃんたちのワインと料理の会にて、
1人ひとしな担当させていただくことになりました。
しばらくは妄想タイムです。

33年前に幼馴染たちと一緒に連れてってもらった姫路セントラルパーク！
わいわいと賑やかに楽しい日帰り遠足行ってきました～^^

(さらに…)

昨日もきれいな夕景でしたね^^
連日いろんな方にお越しいただきまして、
本当にうれしく思います。
関東からのリピーター様は、いつも食の旅！
今朝は、早朝にチェックアウトされ金沢・新潟と美味しい旅は続くそうです^^
一番西が淡路島ということで、ここまで足を運んでいただけるありがたさ！
そんな遠方からのお客様もいらっしゃいましたら、
幼馴染が姉妹でワイワイと賑やかに！
まんりゃまべん炸裂のボリュームトーク(~o~)
これもまたとてもいい感じ^^
地元の方に楽しんでいただきたいと始めたイタリアンなので、
本当にうれしいんです^^まぁ、しかも幼稚園からずっと知ってる仲ですから（笑）
こんな時、思います。
個室で良かった…（笑）
いやいや、
これが皆さんご一緒でも楽しそうやなぁ～^^
色々妄想しながら、皆さんの笑顔で今日もまた頑張れまーす！
お越しの皆様ありがとうございました！
今日も良い一日を～^^

皮は、刻んで香りを添える料理に。
残りのゆずで酵母を仕込んでます^^

風が吹いて雲が流れると、
ぱらっと雨が降ったり、陽が差したり
と、昨日はそんな夕景でした^^近所の農家さんが育てた、大きくてキレイな原木シイタケ！
子供の顔くらいありましたよ^^ルタバガとミニトマトのリゾット、鰆、原木シイタケ、とらふぐの白子のソース！
今日は、風も控えめ良いお天気！
皆さま今日も一日良い旅をー^^