BLOG 淡路島の風
休日
2025.02.13 / 19:49
季節は春へ少しずつ
2月ーっ!
って感じの日々ですね~^^;
もうそろそろ段取りできる人になりたいと
強く思う2月の休日、
今日この頃です~~^^;
でもそれなりにほんのちょっとずつ時短でイケているような…
いないような。
これははたして休日と言えるのか言えないのか…
今日はフグ捌いてリフレッシュ!
本業が癒しになっておりますか^^;
本当の癒し
飛田くんちで髪も切ってもらって今日も良い一日!
明日からはまたお客様をお迎えしてお過ごしいただきます。
陽が少しずつ北へ移動
季節も春へと少しずつ…

それでも少しずつ前へ前へ~^^;
2024.12.25 / 17:33
ふと見上げると
今日はお休みを頂いておりますm(__)m
とは言いながら~
森本さんの無農薬米の仕入れ(偶然食のわしんせ君とばったり!)
とか~、
岡田さんのテーブルのお手入れとか~
しておりました^^
傷だらけのオールドビンテージなテーブルもかっこいいですがね~^^
オイルを染ませたスポンジで小さな傷を削るように~
気持ち良いです~
下ばかり向いての作業ですからたまに外の景色みるんです
今日は風もなく凪の海、雲が特にきれいでした
うっすら広範囲に虹色だったり
ぼんやり見てるとあぁ良い休日~
ってそんな感じであっという間に一日は終わってくー^^;
さぁ、明日はしっかり仕入れ仕込み始まります~
がんばろう!



2024.12.01 / 18:16
休日はたっぷりお野菜サラダで
しょうちゃんロメインレタスありがとう!
納先生ブロッコリーありがとうございますー!
もりもりいただきます~~~^^

いつものワインな常連様にもお越しいただきたっぷり楽しいお話と共に^^
今夜はお休み頂きゆっくり休みます~
また明日!がんばります~~^^
2024.11.27 / 17:21
VACANZA島田劇場へ!
神戸VACANZA島田夫妻ご来島~!
お誘い頂いて樂遊山荘さんへ
島田劇場楽しませていただきましたー^^
島田さん、本当におしゃべりが上手で楽しい!
お料理も映画に出てくる一皿を島田さんなりに作ってみたり!
素材の特徴を重ね合わせ一皿に、
パーティー仕様でもしっかり考えられててめちゃくちゃ美味しい!
マグロのセビーチェ
インサラータミスト
マダイのパデッラ イナゴ豆とバルサミコ
根菜のアルフォルノ バスク豚のスペッツァティーノ
淡路島シラスのペペロンチーノ
魚介類のオジェ
島田さん説明上手なのでみんなで手分けしてお手伝いも^^
楽しかったー何とも贅沢な時間でした~!


















本当にありがとうございましたー!
(しょうちゃん、ほんまに片付けありがと^^;)
2024.11.24 / 10:51
家族時間をありがとうございましたm(__)m
小学生最後の発表会も楽しくみることができました
ありがとうございました^^
なかなか写真はやっぱり難しめでなしですがもう見れない風景だと思うと
寂しさもありますね~~
と、言いながら来春から中学生~
新しい風景をもう少し楽しませていただきたいと思いますm(__)m
さて、そんな日のランチにお邪魔させていただいたのは、
サインズ&キャンプさんにてほんと美味しいサンドとコーヒー時間
蚤の市でうちの奥様、大満足なお買い物も^^
本日日曜日も引き続きオープンされております~
もしよろしければ~^^
ではでは仕入れ行ってきますね~
良い仕入れできますように~~!



道中のレンコン畑では、かなりの確率でコウノトリさんと会えます。
徳島行かれる方は、レンコン畑通る時ちょっと探してみてくださいね~^^
コウノトリさん今日も良い食材よろしく~~^^
2024.11.08 / 00:06
いとのおごり
6年前、魚料理が運ばれナイフフォークを手にした瞬間
バタって席を立ったレストラン時代の同僚が倒れ救急車で運ばれるという
レストランで経験する初めての事でした
目を見開いた彼は呼びかけに反応することなく
あの時はさすがに慌てましたね~~^^;
でね、さぁこれから終盤の盛り上がり!
って寸前ですべてをお預け、急遽お会計~(~o~)
って、そんなことありますかー^^;
ってのが6年前で、
コロナ挟んでやっとのことでリベンジ達成☆
まえは払ったので今度はいと(糸ちゃいますよ、名前です)のおごりで!


高田シェフはじめスタッフの皆様
本当にあの時はご迷惑をおかけしましたm(__)m
結局救急車で運ばれた後けろっと回復して大事にはならなかったのでほんと良かったんですけどね~^^;
今回は最後まで楽しむことができてほんと良かったです~
ありがとうございましたm(__)m

ブルーボトルコーヒーでワッフル頂きながら
あと何年働く?的なお話などなど(あ、まだいとおります)
30年前に過ごした超過酷な一年を共に過ごした同期って
たった一年過ごしただけで今でもこうやってたまに会って
あの時の事を話したり、今の事これからのことを話し合える
ありがたい存在ですね~
お互い体に気を付けてもちょっと頑張りましょと
また来年~って
楽しい時間でした
あ、ゴンドラはシネ・リーブル神戸にて
久し振りに一人でゆっくり
なんでもいいから映画館で映画が見たかった
たまたま開始時間が到着とぴったりだったので
セリフがない映画はじめてでしたが
きれいな景色と楽しいストーリー
大満足な時間となりました~


神戸の〆は吉川さんです
朝から美味しいシャンパンと料理が楽しめる
めちゃくちゃ良いお店
お会いできた皆様~
充実の時間をありがとうございましたーm(__)m
2024.10.30 / 18:46
一人時間ほんのちょっとやけど
うちの女子たち本日散髪day!(飛田君お世話になっておりますm(__)m)
なのでパスタとワインで~きれいな景色と~

奇跡的におっさん旅の話もほんの少し
コータローがいつものように予約してくれるそう^^
ばんちとヒロフミコータロー
おっさん4人全員料理人の同級生
楽しい旅になりそうです
福岡の皆さん~どうぞよろしくお願いします^^
2024.10.19 / 17:45
静かな雨ですねー
週明けの営業に向け仕入れ仕込み
テーブルと椅子のメンテナンスしましたー
暑かったー^^;
午後五時過ぎたので
いただきます~~

おいしー
2024.09.29 / 18:56
大切な家族時間
















明石焼き(泉屋さん最高!ご近所さんうらやましい^^)
ikorさんありがとうございましたー^^
家族でライブ感あふれるイタリアン堪能させていただきました!
シェフの動きが凄すぎて感動です~
もちろん料理、ワインも美味しやつたくさんで
またお邪魔させてくださいねー^^
写真ありませんが、パトリー芝さん、
もう言葉にならない経験、
いつもありがとうございますm(__)m
あー、もうね、もっとやるしかない!
やらねばー^^;
頑張ります~!
って、大切な家族時間
+美味しい時間
+ありがたい時間
=もっと頑張らんとと思う^^
2024.08.24 / 21:10
ポロンノさん!

アイヌの味、はじめの一歩!

料理に使われていた蕗を訪ねると同じものだと
ただ、道路わきになっているものではなく
山中にて時季に収穫したものを冷凍し使われているそう。
鹿の丼も鮭の塩辛を使ったパスタなど
とても美味しかったです
土地の味はご馳走
心に残る食事でした
CATEGORY
- 3年とらふぐ
- アワイチ!
- イベント
- お問い合わせ
- お問い合わせ > 予約
- お客様
- お手入れ
- お支払方法について
- お盆
- お知らせ
- お茶菓子
- クリスマス
- テラスより
- ひと
- ひとりごとのようなもの
- ひとりごとのようなもの > ちょっと一息
- みつばち
- よりあい
- よりあい > いとこ会
- よりあい > ハチミツクラブ
- よりあい > ワイン会
- リニューアル
- リニューアル > お手入れ
- リニューアル > 打ち合わせ
- ワイン
- 丸山のこと
- 休日
- 再開に向けて
- 取材
- 地元
- 天然トラフグ
- 家族
- 家族 > お手伝い
- 家族 > ごはん
- 家族 > 未来の巨匠☆
- 小さな畑
- 小さな畑 > 本家の畑
- 平日限定
- 平日限定 > good morning
- 平日限定 > おひる
- 平日限定 > おみやげ料理
- 平日限定 > お祝い
- 平日限定 > お肉
- 平日限定 > お野菜
- 平日限定 > カルパッチョ・タルタル
- 平日限定 > スープ
- 平日限定 > デザート
- 平日限定 > パスタ
- 平日限定 > パン
- 平日限定 > ひとくちパスタ
- 平日限定 > リゾット
- 平日限定 > 一口握り
- 平日限定 > 冬至
- 平日限定 > 和
- 平日限定 > 魚料理
- 想うこと
- 打ち合わせ
- 掲載していただきました!
- 料理
- 料理 > アテ
- 料理 > おやつ
- 料理 > お土産
- 料理 > お祝い
- 料理 > お肉
- 料理 > ジビエ
- 料理 > ドリンク
- 料理 > 再開に向けて
- 料理 > 冬
- 料理 > 初夏
- 料理 > 初秋
- 料理 > 夏
- 料理 > 家族で
- 料理 > 春
- 料理 > 晩夏
- 料理 > 晩秋
- 料理 > 朝食
- 料理 > 梅雨
- 料理 > 秋
- 料理 > 賄い
- 料理 > 追加料理
- 料理 > 釣ってきたよー!
- 旅って
- 旅の思い出に!
- 日々のこと
- 日本酒
- 早春
- 晩夏
- 未分類
- 海水浴
- 災害
- 特別室 おのころ
- 特別室 島風
- 研修
- 空室速報!
- 美味しいお店
- 美味しいお店 > 巨匠
- 美味しいお店 > 思い出の店
- 美味しいの妄想
- 見習い
- 追加料理
- 送迎について
- 週末でもイタリアン
- 風景
- 風景 > おのころの間より
- 風景 > お正月
- 風景 > お盆
- 風景 > さんぽ
- 風景 > しらゆきの間より
- 風景 > みくまの間より
- 風景 > もがみの間より
- 風景 > 仕入れ
- 風景 > 仕込み
- 風景 > 先山の間より
- 風景 > 再開に向けて
- 風景 > 冬
- 風景 > 厨房からの風景
- 風景 > 台風
- 風景 > 器
- 風景 > 夏
- 風景 > 夕景
- 風景 > 島風の間より
- 風景 > 年の瀬
- 風景 > 早春
- 風景 > 春
- 風景 > 晩秋・初冬
- 風景 > 梅雨
- 風景 > 渦潮の間ベランダより
- 風景 > 渦潮の間より
- 風景 > 漁港
- 風景 > 生産地
- 風景 > 祭り
- 風景 > 秋
- 風景 > 美味しい空間
- 風景 > 職人さん
- 風景 > 道具
- 風景 > 風
- 風景 > 食材
- 風景 > 鳴門の間より
- 鱧