BLOG 淡路島の風

今は、白子の存在がとても大きいです^^3キロ台を2本お楽しみいただきましたお客様！
旨味に驚いていただき、とても嬉しかったです！
白子も焼き、揚げ、鍋でたっぷりと^^
自然の偉大さ、改めて実感です！

寒かったですねぇ～(~o~)
今日は淡路島も雪がちらほらでしたよ！
丸山では、今シーズン初雪かと思います^^（あっ、見えずらいですがたくさん降ってました^^;）子供たちは、めちゃくちゃ喜んでおりましたが～^^;
今週は、漁に出れる日も少なく、
ほんと入荷が危ぶまれましたが何とか…と、言いますか、
めちゃくちゃ良い淡路島の天然フグたち仕入れる事ができました！ほんと感謝ですねぇ～^^
でも、これで淡路島のふぐ専門で出る漁は終了だそうです。
ほんとありがとうございましたm(__)m
そんな本日の赤ワインは…まさに綱渡り的な仕入れ状況をまんま表すラベル^^
旨味たっぷりやっぱり美味しいワインでした！
明日からの皆様もぜひお楽しみくださいませ～～m(__)m

平日ですが、皆さんふぐ料理！
なので、今日もね、焼きましたおやつパン^^
天然フグも2組のお客様に^^
今日の3本とも瀬戸内の物ですが、味が濃いし、やっぱり素晴らしい！今日もありがたいの一日でした～^^

今週天候不良の中、必要なタイミングに奇跡的に3本の天然物！
3本とも白子でした～^^漁師さん仲買人さんに感謝です！

たっぷり白子あるので、空揚げのお皿に白子の天ぷらも添えております^^

淡路島 鳥飼産3キロの天然トラフグ。
4日前に〆て、2日前に卸して薄塩を当てました。