BLOG 淡路島の風

淡路島西洋野菜園みきさんにいただきました^^
ありがとうございます～トマティーヨ～！
柴山さんのトマティーヨ、独特の食感で甘酸っぱく、
お客様からも‘あれなんですかーめちゃ美味しい！’とのお声多数^^
言葉だけの説明では伝わりずらく実物があればよりわかりやすく！
宿の小さな畑に植えさせてもらいました^^
お越しの際は、ぜひご覧くださいね～！

春ですね、
庭の小さな畑も花盛りです^^
ルッコラ(白)、セルバチカ(黄)、カレンデュラ(橙)、タイム(薄紫)、
セージ(紫)にブラックベリー(白)やセルフィーユ(白)、春菊(黄)、プンタレッラ(紫)
おもしろいのはエルバステラは稲穂のように咲く小さな花(白？)
育ててるからわかること、結構いろいろあって面白いです^^
そうそう、
先日種を少し蒔きましたが、
ディル、ガーデンクレス無事発芽しております^^
きゅうりも一つ！
昨年取ったグリーントマトは残念ながら出てこず^^;
（そりゃそうだ、色々原因は自覚しております^^;）
苗を買ってこようと思ってます～^^;カレーリーフとセージの花でフォカッチャ焼きました～^^
皆様お元気ですかー！
日々の食事を楽しんで健康で！
またお会いできる日を楽しみにしております～～^^

庭のフィノッキオ(フェンネル)間引きましたー！
去年の秋(ほぼ冬)に種蒔いて春に間引くという^^;
根っこメインでお客様にもお楽しみ頂こうと思っております！
ちょっとですが～～すんません～m(__)m収穫してる時にやっさんとリモート(普通に携帯でです)でメニューの構成。
フェンネル～の画像を送ると、
サルデーニャにたくさん自生してたー
とか、
アルジルブラン(南海荘ワインメニューにあります^^)とええんちゃう～
とか、
経験から色々話してくれます。
そこから色々妄想して楽しんでまた仕事に活かせるように^^
楽しいですねぇ～^^夕日が弁天島の右っ側に沈むようになりました～。

少し冷たい風が吹きますが、よいお天気の淡路島です^^
昨夜も皆さまありがとうございました～！
シンプルに地元中心の食材をごゆっくりとお楽しみいただきました^^
ワインも色々ありがうございます～m(__)m
またごゆっくりと～！
お待ちしております～～～^^秋蒔きの葉物たちが花盛りへと向かっております^^;
間引かずのルッコラは、カルパッチョにちょうど良いサイズで活躍しました！
ようやくのカレンデュラ蕾^^;
ガーデンクレス、セルフィーユは一つずつ何とか元気^^;
春蒔きも挑戦ですね～！

昨年柴山さんに分けてもらって植えたセルバチカ！
そのコボレ種が発芽してました！
こんなんうれしいですねぇ～^^
秋に蒔いたフェンネルもこれまたゆーっくりではありますが、
小さな畑をにぎわせております。
ほったらかしで冬を超えそうですが間引かないとね～^^;昨日はあたたかぽかぽかでしたが、今朝は西風吹いて寒そうな空模様^^;
ぐるっと仕入れてきますね～～～！

お越しいただきました皆さま、
本当にありがとうございましたm(__)m
この連休も無事食材もそろい、お楽しみいただけてほんとよかったです^^
連休中日の葉物の補充は庭のルッコラをおちびと収穫しました^^
タルタルに添えたサラダがそれです^^
味はルッコラにしてはとても優しい辛味^^;
普段頂く柴山さんのパワフルなルッコラとは比べ物になりません^^;
そりゃそーだと納得しながら、淡白なシマフグのタルタルにはちょうど良かったかなぁ～と^^

色々育ってます^^
この頃お昼になれば半分日陰な小さな畑でございます^^;
ハーブにとってはええんちゃう？的な発想…すでに色薄いような気もしますが…^^;
なんとかうまく育ってください！北風が少し吹いてますがとても良いお天気です！
皆さまごゆっくりと秋の旅をお楽しみくださいねぇ～^^

雨と気温がありがたい～^^
なんか出てきました！色々植えたので何が出てきたのか^^;

唯一といっていいでしょうか^^;
活きが良いナス！
しかし観察力不足です、
葉やええ感じに大きなってきたなぁ～くらいの実を必ずといっていいほどかじられている！
私の水ナスはまだましなんですが、嫁が育てる千両ナスは小さいうちからかじられている(~o~)
初期によく見かけたのがテントウムシダマシ（みつけたら焼酎入りの瓶にドボン！）
なんですが、この頃はあまり見かけないのにいったい誰が！
的なこの頃の小さな畑^^
あ、西村さんのお母さんにわけてもらった紫色のバジルも良くて、
鱧の炭火焼きや鰆のタルタルなんかに合わせています^^
週明けには例年通り少し夏休みを頂きますm(__)mが、
今年は子供たちが学校なので、畑仕事に念を入れます～～m(__)m
猫のひたい！以下の広さですが～～～^^;常連様はじめお越しの皆さま、本当にありがとうございました！
またお会いできる日を楽しみにお待ちしております^^

今朝は蝉のボリュームが違います^^;
残暑きびしいです～～
もうこんな感じ…ぐったり^^
昆虫苦手な方多いと思いますので、小さいサイズで^^
今朝の大発見でした、セミの抜け殻はよく見ますが、
カマキリって脱皮するんですね～(~o~)
47年間生きてきて初めてのご対面でした！
さてさて^^;
連日いつもより少なく人数は限らせていただいておりますが、
お越しの皆さま本当にありがとうございます。
お帰りの際にうれしいご感想なんか頂くと、
この暑さも吹っ飛ぶというもんです^^
今夜も頑張ります～^^
庭の黒竹にうれしいむかご！
山から持ち帰ったヤブランも今年はよく咲きました^^