BLOG 淡路島の風

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今週16日(木)　島風の間　2～4名様　お料理はイタリアンです。
ご予約いただきまして満室となりました。ありがとうございます。
ごゆっくりとお楽しみくださいね^^

これが使いたかったのです～～！
鱧に合わせたい～！
午前中よく降りましたが、思ったより早くあがりました^^
明日からはお天気続きそうですね！
それだけでも嬉しい今日この頃です～^^

夜中の雨、たくさん降りましたねぇ～。
皆さんのところではいかがでしたか～。
週末は晴れマークもでてるので、ほっとしてます。
庭のお野菜たちも嬉しいでしょうねぇ～^^
やさしい香りのカレーリーフ、この子は挿し木でつきました^^
柴山さんからのお野菜で頂いたものです！
隣に西村さんのお母さんから頂いたブラックベリーも元気に広がっております！
ゆっくりでもいい！元気に育ってよ～^^
この子たちは種まいて、ようやくそれっぽくなってきましたディル^^;ん、この子たちはセロリの香りがする‘きんさい’やったかなぁ^^;トマティーヨの花^^カレンデュラの花のあと。
種ができるのかなぁ～現場は今日も朝早くから職人さん頑張ってくださっております！
ありがとうございます～^^

淡路島西洋野菜園みきさんにいただきました^^
ありがとうございます～トマティーヨ～！
柴山さんのトマティーヨ、独特の食感で甘酸っぱく、
お客様からも‘あれなんですかーめちゃ美味しい！’とのお声多数^^
言葉だけの説明では伝わりずらく実物があればよりわかりやすく！
宿の小さな畑に植えさせてもらいました^^
お越しの際は、ぜひご覧くださいね～！

春ですね、
庭の小さな畑も花盛りです^^
ルッコラ(白)、セルバチカ(黄)、カレンデュラ(橙)、タイム(薄紫)、
セージ(紫)にブラックベリー(白)やセルフィーユ(白)、春菊(黄)、プンタレッラ(紫)
おもしろいのはエルバステラは稲穂のように咲く小さな花(白？)
育ててるからわかること、結構いろいろあって面白いです^^
そうそう、
先日種を少し蒔きましたが、
ディル、ガーデンクレス無事発芽しております^^
きゅうりも一つ！
昨年取ったグリーントマトは残念ながら出てこず^^;
（そりゃそうだ、色々原因は自覚しております^^;）
苗を買ってこようと思ってます～^^;カレーリーフとセージの花でフォカッチャ焼きました～^^
皆様お元気ですかー！
日々の食事を楽しんで健康で！
またお会いできる日を楽しみにしております～～^^

庭のフィノッキオ(フェンネル)間引きましたー！
去年の秋(ほぼ冬)に種蒔いて春に間引くという^^;
根っこメインでお客様にもお楽しみ頂こうと思っております！
ちょっとですが～～すんません～m(__)m収穫してる時にやっさんとリモート(普通に携帯でです)でメニューの構成。
フェンネル～の画像を送ると、
サルデーニャにたくさん自生してたー
とか、
アルジルブラン(南海荘ワインメニューにあります^^)とええんちゃう～
とか、
経験から色々話してくれます。
そこから色々妄想して楽しんでまた仕事に活かせるように^^
楽しいですねぇ～^^夕日が弁天島の右っ側に沈むようになりました～。

少し冷たい風が吹きますが、よいお天気の淡路島です^^
昨夜も皆さまありがとうございました～！
シンプルに地元中心の食材をごゆっくりとお楽しみいただきました^^
ワインも色々ありがうございます～m(__)m
またごゆっくりと～！
お待ちしております～～～^^秋蒔きの葉物たちが花盛りへと向かっております^^;
間引かずのルッコラは、カルパッチョにちょうど良いサイズで活躍しました！
ようやくのカレンデュラ蕾^^;
ガーデンクレス、セルフィーユは一つずつ何とか元気^^;
春蒔きも挑戦ですね～！

昨年柴山さんに分けてもらって植えたセルバチカ！
そのコボレ種が発芽してました！
こんなんうれしいですねぇ～^^
秋に蒔いたフェンネルもこれまたゆーっくりではありますが、
小さな畑をにぎわせております。
ほったらかしで冬を超えそうですが間引かないとね～^^;昨日はあたたかぽかぽかでしたが、今朝は西風吹いて寒そうな空模様^^;
ぐるっと仕入れてきますね～～～！

お越しいただきました皆さま、
本当にありがとうございましたm(__)m
この連休も無事食材もそろい、お楽しみいただけてほんとよかったです^^
連休中日の葉物の補充は庭のルッコラをおちびと収穫しました^^
タルタルに添えたサラダがそれです^^
味はルッコラにしてはとても優しい辛味^^;
普段頂く柴山さんのパワフルなルッコラとは比べ物になりません^^;
そりゃそーだと納得しながら、淡白なシマフグのタルタルにはちょうど良かったかなぁ～と^^

色々育ってます^^
この頃お昼になれば半分日陰な小さな畑でございます^^;
ハーブにとってはええんちゃう？的な発想…すでに色薄いような気もしますが…^^;
なんとかうまく育ってください！北風が少し吹いてますがとても良いお天気です！
皆さまごゆっくりと秋の旅をお楽しみくださいねぇ～^^