BLOG 淡路島の風

19時前、ほんのちょっと時間が取れました。
美しい夕景です。

海と空が一緒になった本日も、
たくさんのお客様にご利用いただいております。
ほんとにありがたいことですね。
そんな本日、料理の写真は撮れませんでした～。
すみません。
明日は、頑張って撮りますね～！
深夜の水槽。天然鯛が、ゆうゆうと…。

今朝は、少し秋寄りの風景と風を感じました。
お盆過ぎのような感じです。3階ベランダより、鳴門大橋から四国の山並みがくっきり見えましたよ！
真夏といった感じが、日一日と薄れていっておりますね～。
そんな本日も、いい感じに天然物！
午後11時過ぎ、仕込み途中に親戚のヨシマサおっさんが釣ってきたシロギスを
眺めながら、G・エルムのジェラートをほおばりました～！小学校の運動会を思い出す‘青きりみかん’のジェラート（極旨）です。疲れがピークの時は、G・エルムさんに頼るのが一番！
お陰で、本日もブログ更新できました！ありがとう！G・エルムさん！
しかし、このシロギスかわいいでしょ！
確実に、放流です！もう料理は出来ません！
仕込みに疲れた時の、話し相手としてお盆が終わるまで、
水槽にいて下さい！
お盆が終わったら、放流させていただきますね～！

昨日は、鱧のスタミナ丼食べた後、嫁さんの実家へ家族を送ってきました～！お盆過ぎまで、しばしのお別れです！（悲～！）
夜には、鳴門の焼肉屋‘スタミナ軒’にて、店名どおりスタミナつけてきましたよ！美味しかった～！
厚めに切ってある‘塩たん’が最高！皆さんももし行く機会がありましたら、
‘塩たん’ご注文くださいね！
さて、本日です。スタミナついたら丸山の海岸（木場海岸）もきれいに写ります。
こちらは、本日特別プランのお造り！
本日も、たくさんのお客様に、
天然物の良いとこ楽しんでいただけました！
ありがとうございます～！
明日もグ～ンと頑張ります！お楽しみに～！

本日もまた、暑い一日でございます。
今朝チェックアウトのお客様方も、
無事笑顔でお帰りいただけました。
ありがとうございます。
本日のアンケート用紙より…
・料理がすごく美味しかったです。
ありがとうございました。
・とっても楽しい旅行になりました。
お料理お風呂大満足です！
また家族で来たいです。ありがとうございました。
・お世話になりありがとうございました。
夕食、とても美味しかったです。
一つ一つお料理にとても温かい心づかいが感じられ、
うれしかったです！ケーキもありがとうございました。
娘のハンバーグとトマト、とても美味しかったようで、
あっという間になくなりました。
また泊まりに来たいと思います。
たくさんのありがたいお言葉を頂き、
また、明日から頑張れます！ありがとうございました！
そんな本日の賄いは…鱧の子と肝、浮き袋の卵とじ丼です！
玉葱と生姜も一緒に甘辛く煮付け、
卵を溶き入れます。
（そのときに刻んだ茗荷もご一緒に！）
夏バテ防止の極旨丼！こりゃたまりませ～ん！

本日は、さっそくの‘思いやり予約’デーです！
まず、こちらは天然鯛のワイン蒸し！自家製セミドライトマトが、味の要です！
こちらは、炙りの鱧をサラダ仕立てに。
鱧の下に敷いてあるジュレは、なんとトマトなんですよ～！
梅肉のようにちょんと上に乗ってるのも、トマトです！
そして、本日の思いやりです～！奥さんの為に、旦那様からの思いやりです～！
「喜んでくれました～！」と旦那様。
ほんと幸せ一杯の笑顔でしたよ～！
ごちそうさまでした！

これ、なに撮ったか分かります？
実は、
最近、田んぼの上を飛ぶ‘赤とんぼ’が、よく目に付くようになってきたんです。
これじゃ全く見えませんが、いたるところに飛んでるんですよ。
（追記：すみません～！‘赤とんぼ’じゃなかったようです…！
赤っぽ～いので、つい赤とんぼだと…お恥ずかしいっ！）
赤とんぼといえば、秋を思いますね…。
って、ん～！夏を楽しみましょうね～！
さて、そんな本日、6月25日に瓦人さんと一緒に食べに行った
‘スガッチー’のオーナーさんにも、ご家族でご利用いただいております～！
ありがとうございます！はも料理を楽しんでいただきましたよ！鯛のお造り追加でご注文いただきました！豪華ですね！
ご縁があってご利用いただきました！
ほんとありがたいことです！
また、美味しいPizza食べに行かせていただきますね！
ほっそりとした三日月がきれいに輝いておりました。
ご縁に感謝です。
（あっ、そういえば、北野坂のピッツェリア　アズーリさんにも、
ご利用いただいたなぁ。ピザ屋さんにはご縁があるようです！）

暑い、
今日もあつ～い一日でした！
そんな本日は、朝からうれしいメールを頂きましたよ！
さっそく、昨日のブログを見て‘思いやり予約’です！
大切な方への思いやり、素晴らしいですね～！
どなたへの思いやりなのでしょうか！ドキドキしますね～！
さて、そんな本日も、連日のお肉やら鱧やら鯛やら…明日も頑張りましょ！

お客様からのご要望です。
「お父さんの還暦の祝いなので、ケーキを用意してください！」
ハイかしこまりました！出番待ち、還暦おめでとうケーキ！お馴染み、パティスリーtominagaさんで仕入れてきましたよ～！
お陰さまで、喜んでいただけた様子です！
（気になりますが、厨房から離れられないので、
直接お話できないのが辛い所です…。）
最近こういった、‘思いやり予約’急増中です！
皆さんも、大切な人の為に‘思いやり予約’してみませんか～！
そんな本日も、思いやり料理です！
そして、ここんところ、こんな雲が広がってばっかりの夕景。庭の小さな紫。
明日も思いやりの気持ちを忘れずに…！

今朝の空気は、割り合いひんやりしてましたね～。
早朝、笹の雫。なんのなんの！‘ひんやり’なんてのは、あっという間で…！
本日もあつ～い一日でしたね…。
この暑さをいっそう盛り立てるのが、セミの声ではないでしょうか！
ありがたいことに？自然豊かなここ淡路島では、セミの楽園でもあります！
仕入れの途中に聞こえるセミの声、
「あ～、この声1/10にならんもんかなぁ…。」
なんて叶わぬ思いを抱きながら、仕入れました本日もきれいな天然物！雷の多かった今週は、漁師さん沖に出られず、天然物高騰しております！（痛）
（でもご安心ください！お客様は通常通りのお値段で、ご利用いただいておりますよ！ん～、頑張れ南海荘！）
さて、きれいな天然物は、きれいなお造りへと…
本日もメインは、お肉が多かったですね～！ロース、ヒレ半々のご注文です～！両方楽しんでくださいね～！
そんなお得な本日の夕景は、久しぶりオレンジ色の太陽がちらっと…あと半月もすれば、弁天島と岬の間に夕日が沈みます。
そうなると、秋も近しといった感じで…。
暑い夏を楽しみましょうね～！