BLOG 淡路島の風

おはようございます^^今日は、朝の更新となりました！
天気予報は、曇りとなっております→宿周辺の天気予報
でも日曜日は、快晴！旅行日和ですね～^^
さて、昨日は午後より各設備屋さんが結集して最後の綿密な打ち合わせが行われました。
一部屋に十名以上各代表の方が、集まられている風景は圧巻！
心強いです^^
そんな中ちょこっと抜けて、仕入れに飛び出した先は…
福良漁港荷揚場！
そろそろこの方たちが主役となってきそうですよ～！
きれいな天然鯛！
そうです桜鯛なんです～！これから産卵期に入り、4月には卵や白子も楽しめるようになってまいります！（春ですね～！）
今晩は、活き造りにてお出ししますよ^^お楽しみに！
そんな充実仕入れを終え、
宿へ帰ると、やんわりとした光が印象的な春の夕景が広がっておりました…3階ベランダより。
夕日の沈むところが、弁天島よりに…
季節は、桜が咲き誇る春へと向かっております^^
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ただ今3位☆いつもありがとうございます！

いつもお世話になっている樂久登窯の西村さんが、東京へ！期間：２０１０年　３月２５日（木）～３月２９日（月）
穴窯画廊 炎色野（あながまとうろう　ひいろの）
〒150-0002
東京都渋谷区渋谷2-7-14中村ビル１F
12：00～18：00　最終日16：00迄
東京の皆さ～ん、ぜひぜひ^^
さて、本日は西村さんの器を中心に…
春の魚、メバルのお造り！こちらは、アブラメ、メバル（手前の身です！）、アナゴ、サヨリ、サザエ、アオリイカ！こちらも西村さんの器！
天然鯛の荒煮です！こちらの器は、西村さん…ではなく^^;、
徳島は大谷焼き！淡路牛ステーキです！付け合せには、甘～い新たまねぎが！今年もやってまいりました！瑞賢トマトの季節です！
お口直しに終盤お出しさせていただきましたよ！あっ、器は西村さんのです！仕事終わりに一献^^
ぐい飲み、徳利共に樂久登窯西村さんの作品です！最高ですね^^
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ど～～ん！
これは珍しいです！
丸山産釣りのホウボウなんですが、
サイズがデカイんです！
通常ホウボウは、３００㌘～おっきくて６００㌘ぐらいなんですが、
なんとなんと、こちらのホーボー１㌔もあるんですよ～～(~o~)
奥のホウボウも、８００㌘！
味も素晴らしかったです！天然ヒラメと盛り合わせたのですが、
負けてませんでした！大満足^^
さてさて、こちらも大満足な素材です！
朝の仕入れで出会った新鮮そのもの活き活きイチゴです！
へたがきれい～！一口ほおばると、甘酸っぱくてほんのり木苺を思わす香りが広がります！
おいしいー(~o~)
昨日のガトークラッシックに付け合せましたよ！
皆さんもぜひ南海荘に泊まって召し上がってくださいね～！
本日いつもにも増してシンプルブログですが、
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１位目指して頑張ります！明日は風景撮りたいなぁ～☆

お昼、まだまだ打ち込み中に見上げた空。
どんよりです^^;夕方、長かった打ち込み作業もそろそろ終わりが見えてきて、光が差します！夕日が沈む頃には、ほぼ終了^^やりました～☆
ようやく打ち込みも終わり、気分良く仕込んだガトークラッシック！
明日のお客様にお出しします！美味しいよ～(~o~)そんなこんなで、いつものごとくみんな寝静まった自宅へ帰ってみると…コタツの上にお雛さん^^
すっかり癒され明日も頑張れそうです(~o~)
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いつもご訪問いただきまして、誠にありがとうございます！

午前中、G・エルムにて。
淡路瓦400年祭の件で、ケータローさん（ケータローさんのブログでG・エルムさん詳しく紹介されてます！ぜひご覧下さい！）、
観光協会事務局イカリさんと打ち合わせ^^
アイスは、真剣な打ち合わせの後に頂きましたよ^^（ケータローさんのおごりです！ご馳走様(^o^)丿）
地場産業である淡路瓦と観光。
何か面白い企画を！と、思案しております！
「これ面白～い！」的な企画が出来次第、ここでもお知らせさせていただきますので、どうぞお楽しみに～^^
さてさて、そんな本日は、またまた曇り空。
時折降る雨にちょっと肌寒さを感じましたが、
足元には、こんな風景が広がっておりました^^きれいですね～^^
きれいな景色を見ると、料理も美しく盛れます！（ほんまかな～^^;）
昨日に引き続きアブラメ、サザエに、クロウニそしてアナゴの薄造り！いい感じに仕上がりましたよ！
カメラを持つと、普段目をやらないところにも目線が行きます。
切り取り方によっても景色が全然違って見えます。
こんな日々の繰り返し。仕事に生かせたら最高ですね^^
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イカリさんもぽちっと^^

昨日、仕入れの道中いつもの山道にて、ツワブキの若葉が目に付きまして…ちょっこら頂いてきました^^今日のお昼、こんな感じでお造りに使わせていただきましたよ！（昨日の夜、使うの忘れてました。。昨日のお客様、ごめんなさい^^;）
お造りは、丸山産のアブラメにヒラメ、
徳島のシラサエビに由良のクロウニ、サザエ！ごゆっくりと楽しんでいただきました！
そんな本日、ほんと良いお天気でしたね！
津波警報が気になる一日でしたが、なんとも無くて一安心^^
夕方には、いつもと変わらぬ風景が広がっておりました。
宿前の公園…公園の隣、小さな磯の夕景。風が無く、とにかく静かでした。癒されますね～^^
と、ここからまたまた打ち込み作業^^;
頑張って今日のノルマは達成！できたかな…？（笑）
そんな帰り道を照らしてくれるお月さんは、いい気分転換となりましたよ！TV1/1000 AV2.8 ISO100 焦点距離90mm トリミング 手持ちです^^
お陰で無事ブログも更新できました^^
ありがとうございます！
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感無量の2位、1000Pが続きます(ToT)
ほんとにありがとうございますm(__)m

今週土曜日もやっぱりシンプルブログです^^;
本日も数あるお宿の中から、当館を選んで下さったたくさんのお客様へ、
一所懸命包丁を握りました！
こちらは、常連様へ3年フグのてっさです。そして、こちらは今年もきれいに咲き始めております！
仕入れへの道中に見た‘さくらんぼの花’です^^
確実に春へと近付いておりますね！
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皆さんのおかげで、夢の1000ポイント越え達成です！(ToT)
ありがとうございます！
コメントのお返しは、明日させていただきます！すんませ～んm(__)m

先日大栄窯業さんにお願いしておりました、‘箸瓦’がきれいになって帰ってきました～！おまけに今まで使わせてもらっていたのが、
初期の初期！のタイプの箸瓦！
見かねた瓦人さんは、新しい箸瓦を付けて返してくれました^^
（箸瓦は、瓦人さんの手による完全手作り製品なのですよ～☆）
瓦人さんおおきにです～！またまた大事に使わせていただきますね～！
さてさて、そんな本日は、強い風‘南風’が吹き荒れました！
つい最近までは、冷た～い北風だったのに。。
まさに季節の変わり目ですね！
仕込みもフグやデザートなど！
フグもいよいよ終盤です！
気合入れて仕上げていきたいと思います！
こちらは、オーブンで蒸し焼きにされるお猪口プリン！
最近は、バニラエッセンスではなく、バニラビーンズを使っております！
ぜひ楽しんでくださいね！
仕込みのあとは、ここんところずっとそうなんですがPC打ち込み作業です^^;
ふぅ～、やっぱ普段なれない仕事はこたえますね～^^;
最後には、昨夜のしだれ梅でクールダウンです。
淡路島には、春の風が流れております。
週末の天候が気になりますが、ぜひぜひ遊びにお越しくださいね～^^
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連日900ポイント越え！ほんとにありがとうございます！

洲本市でランチ！
と、言えば‘ラ・カシーナ’で～！なんですが～^^;、
ちょっと昨日は、こちらのお店へ…オーガニックフード・カフェ” I am…”さんへ！
こちらのお店、洲本川沿いにありましてのんびりゆったり、
可愛らし～くランチをいただけちゃいます^^
お店の看板メニューとも言える‘玄米ごはん定食（1,000円）’を頂いてきました～！
お～！
てんこ盛りの玄米ご飯（超減農薬淡路産コシヒカリ！）に、お腹はもちろん心も満たされたランチとなりました^^
しかし、こちらのお店、お客さんが途絶えません！（95％女性でした！）
12時過ぎ食べ終わった頃には、店外には10名ほどの行列が出来ていました(~o~)
すごいですね～！
（HPにも1時過ぎの来店をお勧めされております！）
満席状態でもゆったりとした空間なので、川を眺めながらののんびりランチ！
人気があるのも納得ですね～！
そんな日の夕景…こちらもゆったり春の風景となりました^^
淡路島南インター出口付近よりあっ、そうそう！
昨晩は、瓦人さんとケータローさんとで夜のしだれ梅へとこちら6、7分咲きといったところでしょうか！
夜のしだれ梅は、雰囲気があって◎！
甘～い香りに誘われて、お天気の良い日にぜひ^^
ちなみにライトアップは、明日26日からとなってるそうですよ！
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夕食前、裏山へバランを取りに行った時、
天に向かって伸びる雪柳に、春を感じました！黄緑色の小さな葉っぱが点々と。
純白のかわいい花もあと少しで楽しむことができそうです^^
純白といえば、まだまだこちらの水仙も美しく、
西日に照らされおりましたよ！山の息吹を感じながら、無事お目当てのバランをゲット^^
天然平目のお造りに使わせていただきました！そんな本日の夕景は、まさしく春を感じる霞みのかかった風景でした～。無風。
漁船の音が響きます。
昨日は、たくさんのポチッとありがとうございました！
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190Pは過去最高です^^1位になれば祝賀会ですね～(~o~)