BLOG 淡路島の風

爆弾低気圧一過の空は澄んで青く清く清々しく！
が、
寒かったですねぇ～^^;
冬よりきつい風吹いてたように思います(~o~)
でも、夕方にはとても幻想的な夕景が広がっておりました。（撮りたかったですが、めちゃ追われてました　すみません^^;）
と、言うことで、
本日もお越しくださいました皆さま本当にありがとうございましたm(__)m
あっ、今日は久々イカ墨パスタでした！明日もやります！写真撮れるかなぁ～～～^^;

山の桜が咲き始めました！
今日は、丸山幼稚園の卒園式へ^^

午前中に撮影してきました！
毎年恒例の卒園写真　今年度は6人の園児たち☆
しっかり撮影のあと、全園児集合にて～^^帰り際には、‘ありがとうございました’の園児手製のメダルをかけてもらいました^^
先日園児たちは、丸山のお世話になった方々へお礼の挨拶に！
涙するおじいちゃんもいらっしゃったそうで…
来週は、丸山幼稚園最後の卒園式！頑張っていきましょう～^^

空はかすんでも、かすまない素材たちです^^
団体様のドライバーさんへのお造りは、
今日お出しさせていただいたお客様へのお造りを少しずつ盛り合わせて！またまた丸山産１，３キロ天然平目をはじめ、美味しいところお楽しみいただきましたよ～^^
何気にドライバーさんオトク☆
明日も運転頑張ってくださいね～～^^
こちらは、明日の朝食用に塩した太刀魚！朝食にお出しさせていただきます焼魚も、
出来る限り地元のものをお楽しみいただけるようにしております！
この大きな太刀魚は、由良産の太刀魚！
脂が乗って美味しいんですよ～～～^^

淡路島はたらくカタチ研究島サンセットエリア観光研究会　最終回！
この研究会からは、
Facebookからこのエリアことを発信させていただくページ
　たつみ食堂　が誕生しました。
幼馴染が中心となり投稿させていただいております。
たくさんの方にこのエリアのことを知っていただき、
興味を持っていただけたらとても嬉しく思います―確定申告も終わったし☆今日から料理漬け^^
頑張ります!!!

葉玉葱、ミニニンジン、ターニップミラノ、カーボロネロ、ルッコラコルチバータ柴山さんの野菜と、
淡路ビーフのロースを盛り合わせ！
今日は、アブラメのお造りも登場しましたよ^^オクイゾメをかねて！のお客様には天然鯛を！母がこしらえたお赤飯をお出しさせていただきました☆
本日もたくさんのお客様、ありがとうございました^^

橘さんに紹介してもらいましたオーガニックワインの輸入業者さん！
地元の酒屋島崎君にお願いして、仕入れることになりました☆
只今いろいろ仕入れて試飲中^^
赤だと、キャンティや、バローロなども^^写真は、ピノネロ（ピノノワールですね！）これも楽しみ!!!お料理に合わせていろいろオーガニックワイン！
ぎゅっと絞って赤白２種～３種ずつ！
お楽しみに^^今日も肉汁沸かしました^^
しかし、なんとも寒いお天気(~o~)
淡路島各地では、積雪の知らせも！丸山は、ちらほら降っただけですが、例の風が半端なく!!!
皆さん風邪ひかないようにしてくださいね！
私も気をつけます！っと、
早く寝ます^^ではでは☆

本日も皆さんに、淡路島の天然物をお楽しみいただきました^^平目は、福良港。鯛は、丸山港。
どちらも一本釣りのきれいな天然もの。
この環境は本当にありがたいです。
（先ほど、テレビで深海にすむダイオウイカの映像を観ました！すごかったですね～！
いや～、地球にはまだまだ知られていない生物がたくさんいてるんでしょうね。
久々テレビにクギヅケになりました^^）

今日は、団体様で新年会☆貸切でご利用いただいております！
メニューは、いろんなものを少しずつ！がご希望でしたので、
活き造りに宝楽焼、3年フグのてっちりを3本柱に！
してこちらは、
前菜のひとくち肉料理をバージョンアップして、
淡路牛ロースのローストビーフを！
淡路島の藻塩でしっかり塩してなじませて！活き造りは、天然の平目を！もっちりの美味しさ◎ローストビーフは、淡路島の菜の花と一緒にお楽しみいただきましたよ^^
新春の味です☆今年も頑張ろう！な旅を南海荘で！って、本当にありがたいことと思います！
おまけに夏のご予約まで頂きました！
も～～、頑張るしかないです^^ありがとうございますがんばります！

きれいな丸山の鯛入荷しました☆
年末ですので、いつものことですが、値が倍に(~o~)
物が一級品なので、ここは何も考えず笑い飛ばすしかないです!!!
使えることがありがたい☆
で、
そんな良く肥えた天然鯛は、毎年仕事納めの日に泊りがけでご利用くださる皆様へ！
お楽しみいただきました^^
ようやく風がやみ、漁師さんいい魚獲って来て下さいました！
今年も残すところわずかですが、明日もよろしくお願いします！！
久々の裏山夕景☆今日のお月さんのような3年フグのてっさは、いつもご利用くださるご家族様へ！連泊でご利用くださいます明日はイタリアン☆
しっかり頑張りたいと思います^^
応援ありがとうございます
→
夕方久々に裏山からの景色を眺めました！
風もなく静かな時間で、
ほんとに穏やかな波の音が遠くから聞こえてきて
眺めると太陽の光が海に輝き
この距離感ちょうどよろしいなぁ～
と、あらためて思いましたよ^^
お越しくださる皆様に感じていただきたい
と、思いました！