BLOG 淡路島の風

空室速報!

2022.05.25

只今14:20いつもこの時間です!

パンの成型は14時!

と、いう事で直近のキャンセルが出ましたので^^;
5月最後の空室のお知らせです~

29日(日)
島風の間 2~4名様
お料理はイタリアンです。

℡0799-39-0515

もしよろしければお問い合わせください。
自家製バゲットとカンパーニュぜひお楽しみくださいね~~

2022.05.08

明日ですが^^;

5月9日(月)
島風 2名様

5月11日(水)
おのころ 2~4名様
島風 2~4名様
先山 2~6名様

(お食事のご予約をいただきましたありがとうございます^^
なので、あと一組のご案内となっております!
よろしければお問い合わせ下さいね~!)


2日間ともにお食事のみのご利用でも大丈夫です。
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。
お待ちしております。

2022.05.01

GW明けたらゆったりしてます^^

5月ですね!
GWたくさんのご予約お問い合わせありがとうございますm(__)m
お天気も良く、食材も色々!
今朝も鰆、鯛、アコウ、ヒラメ、メバル、カレイ、アナゴ、アブラメなどなど!
GW中に沖の日がいい天気だと仕入れもはかどり最高です^^
今夜のお客様もお楽しみくださいね~!

で、
GW明けたら少し空室ございますので、
もしよろしければご連絡くださいね。
ゆったりとした淡路島でのんびり旅
ぜひお楽しみください^^

5月8日(日)
あけぼの 2~4名様

(ご予約いただきまし!ごゆっくりとお楽しみくださいね~m(__)m)

5月9日(月)
おのころ 2~4名様 

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

GW明けたら畑もやりたいですね^^
宿前の小さな畑ではセルフィーユやクレソンが花を咲かせ種をつけております。
また秋に蒔こう^^
丸山のアナゴを素焼きしてパスタ。
パスタの内容は日替わりですが、その日に揃う良いものを!

2022.04.27

またまたお知らせです^^;

連日のお知らせですみません。。
空室が出ておりますので、お知らせさせて頂きます。

5月1日(日) おのころの間 2~4名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(_ _)m)
お料理はイタリアンです。

もしよろしければ、お問い合わせ下さいね。
お待ちしております。

2022.04.26

お知らせ2件ですm(__)m

まずはお知らせです。

5月からは9月のご予約がはじまりますが、
スタートは、5月2日(月曜日)正午12時とさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いします。

もう1件は、空室のお知らせです。
4月30日(土)おのころの間 2名様
(さっそくお電話いただきました!ありがとうございますm(__)m)
お料理はイタリアンです。
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。
お待ちしております。

さて、おはようございます!
雨ぇ~と、風ぇ~ですねぇ~~^^;
連休前にして、食材揃えるのが大変なこのタイミングで、
この日和は神様、
またまた追い込みますねぇ~~^^;

今夜と明日はお休み頂いておりますが、
両日とも数件の仕入れ差し込んでおります。
それと整体の先生!
これ大事ですね。
直前の電話でお問い合わせした時は満杯☆で、ダメだったのですが、
空きが出たよ~!ってお電話いただいたときは‘奇跡や!’と心の中で叫びました。

ありがたや~
これでGWがんばれそうです^^

さてさて、連日お越しの皆様にはうれしいご感想いただき、
ほんとほっとしております。
食材の味がよく分かるっておっしゃっていただけるとうれしいんです。
引き続きこの調子で今美味しいを見極め
シンプルに味わっていただけるよう努めますね!

これからお越しの皆様もどうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ!
お待ちしております~~^^

前半の写真がなかなか撮れなくて、お肉です^^;
ビーツのピュレとアスパラの炭火焼、
そしてルッコラセルバチカ。
バルサミコつめたのにセンザン醤油たまり少し。

2022.04.12

ロメインレタス!

直近ですが…^^;
キャンセルが出ましたので
お知らせさせていただきます。。

14日(木)先山の間 2~6名様
お料理はイタリアンです。
もしよろしければ、お問い合わせくださいm(__)m
℡0799-39-0515

春の食材をぐるぐる巡らせ
昨日前半に使ってたものを今日は後半で~

とか、今日はこの組み合わせで~

とか!

食材がたくさんあると自由な感じでできるので
ありがたいですね~^^

昨夜は、灘のきれいなサバがあったので、
ビネガーで〆て炙ったものをカンパーニュに。

鳴門のメバルやイサキはローストで、
ロメインレタスのソテーと鰆の白子のソースで。

鯛の白子ももう少ししたら大きくなりそうやし、
ソテーして焦がしバターでカンパーニュ木の芽の香りなんか
食べたいなぁ~~。

2022.02.14

蒸気で火入れ!

いつもありがとうございます!
昨夜も無事皆様にお楽しみいただきました~!
うれしいご感想もたくさん頂きほんと励みになります~^^

今夜はお休み頂き例のやつがんばります~~^^;
肩こり注意!あぁ整体の先生が恋しい今日この頃~~^^;

天然シマフグの身はフェンネルの葉をまとわせ蒸し焼きにして切り分けます。
美味しい湯気と香りに包まれて、シマフグがより美味しく^^
お鍋も良いですが、こんな感じのフグ料理もいいでしょ^^

さてさて、今週末の空室状況です。
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。
2月18日(金) うずしおの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
2月19日(土) 食事のみ 2~4名様

(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
お料理はイタリアンです。ごゆっくりとお楽しみください。
℡0799-39-0515

2022.02.06

冬の風~

今朝は潮が引いてて波かぶりは少なかったです^^;
当然漁師さんお休みなんですが、
別所さんの水槽隅々まで見て東京行きのやつもらってきました^^

ほれはあかん~いうやつも欲しがりますからね、
よく怒られるんです。笑
でもしゃーないですよね~^^
お客様に喜んでいただくためですから~^^

昨夜の皆さんもありがとうございましたm(__)m
昨夜は見事に皆さまボトルででしたね^^
今夜の皆様も大切な時間、ごゆっくりとお楽しみくださいね~!

さてさて、少し先までの空室状況お知らせさせていただきますね!
やはり人数が多いとキャンセルされる感じですね~、
そりゃそうですよね~、いましばらくの辛抱でしょうか。
もしよろしければご連絡くださいm(__)m
TEL0799-39-0515

2月
17日(木) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
18日(金) 先山の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
19日(土) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
20日(日) 食事のみ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
21日(月) 先山の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
26日(土) 食事み 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

2022.02.02

食べたい!という欲求が大切ですね~

美味しい時間をぜひぜひ^^
空室のお知らせ更新です!

2月7日(月)
・うずしおの間 2~4名様

2月10日(木)
・うずしおの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
・先山の間 2~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます^^)

2月11日(金)
・うずしおの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
・おのころの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

お料理はイタリアンとなります、
もしよろしければお問い合わせください!
よろしくお願いしますm(__)m
℡0799-39-0515

昨夜はお休み頂いておりました!
午後にしっかり睡眠補充^^
そして、いつもうちの奥さんが作るお子様料理のハンバーグ、
オーブンで焼けるその様を見ながら美味しそうやなぁ~言うてて^^;
今度晩御飯に食べる~?言うてたのが現実に!
いつものお子様用はパン粉(もちろん私が焼いてるパンですね!)を
多めに混ぜて柔らかくしてるそうですが、
昨夜は少なめのニクニクしいハンバーグ!
子供たちは、鳴門のオサメソース(淡路玉ねぎも原材料に使われている鳴門のご当地ソースですね!)
大人は、今が旬の鳴門大根をおろしポン酢で^^
最高ねかー!
そして、サッカー観戦へと~!
あれだけきれいなシュート久々ですね^^
次戦‼‼楽しみですね!
美味しい日々を楽しみながらその日を迎えましょうね~^^

と、言うことで美味しい旅もぜひ^^
お待ちしております~!

2022.01.23

空室状況です~

空室のご案内です。
もしよろしければお問い合わせくださいませ。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

2月7日(月)
・おのころの間 2~4名様 (ご予約いただきました!ありがとうございます!)
・島風の間 2~4名様 (ご予約いただきました!ありがとうございます!)
・うずしおの間 2~4名様(ご予約いただきました!ありがとうございます!)


お料理はイタリアンとなります。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

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