BLOG 淡路島の風

そうそうそう！
すみません、早くお知らせさせていただかないといけないのに、
忘れてばっかりで^^;
次回、月に一度の週末限定の日は、3月15日（土）なのですが、
すでに満室となっておりまして、すみません、
なので4月のお知らせを！
4月19日（土）に週末限定です！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m
4月、春ですねぇ～～^^
楽しみです☆

先日の台風以降、大きな足赤エビの入荷が無かったのですが、
なんと本日、月に一度の週末限定に合わせてか、いい状態のものが入荷！
いつもお世話になってます別所水産さんが、徳島の市場より仕入れてきてくれてました！
予想してなかったイイ状態の素材が入ったときは、本当にうれしいっ！身はさっと炙って、カルパッチョに！（大きかったので、食べごたえあったと思います^^）
頭は、ムラサキガニの爪と一緒に魚料理へ～！
いい出汁でますねぇ～～^^サヨリの握りに、アシアカエビ・ワイン蒸し焼きのアワビ(赤)・サルウニ・ハモ・ツバスと、オクラ・エダマメ・ベビーリーフのカルパッチョ、
パスタは、鰆の軽いトマトクリームソース自家製鰆のボッタルガ添え、
魚料理は、タイムの香りを忍ばせた天然鯛のロースト、
肉は、淡路ビーフ　イチボの炭火焼　レンコン・タマネギのローストソテー、プルピエ、かぼちゃゴルゴンゾーラとバルサミコのソース、
ガトーショコラ、イチジクのソルベ！
次回は３月です～^^;
ちょっと間が空きますが、どうぞよろしくお願いしますm(__)m

おはようございます！
今朝は、台風の影響でしょうか、しっかりと雨雨雨な淡路島。。
ほどほどにどうぞよろしくお願いします！なお天気です～^^;
さて！
昨日もたくさんのお客様、本当にありがとうございます！
週末ですので、通常メニュー！
創業当初からこんにちまで！
皆様に愛され続けて、もうちょっとで５０年^^
阿那賀・丸山の名物料理、南海荘でも名物料理！
丸山の天然鯛を中心に盛り合わせました^^宝楽焼との名コンビ！
やっぱりここを忘れてはいけませんね～☆
でもそうそう、あの日程を決めないと！
ふと気づけば、あっという間に夏が過ぎ、
えーっと、
あれ、、
おーっと！
すみません、９月２８日の週末限定が今年最後の週末限定となってしまいました。
月に一度と言いながら、なかなか日取りがとれずに本当に申し訳ございませんm(__)m
次回は、来年３月１５日（土曜日）とさせていただきます！
また年明けには、再度お知らせさせていただきます！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

昨日は、月に一度の週末限定でした！
たくさんの方にお楽しみいただき、
本当にありがとうございました！
赤うにの握りや、スズキのロースト、淡路牛や、柴山さんの野菜やデザートにはビワも！
ハモのシーズンに入りましたので、パスタやカルパッチョでお楽しみ頂きました～！
ハモのカルパッチョには、骨切りして皮を引いてます！美味しいよ～～^^
次回は、９月２８日となりました！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

今日は、月に一度の週末限定でした！
前菜には、鱧の南蛮漬けなど5種盛、
握りはこちら！赤ウニが出始めましたよ^^カルパッチョには、アマガレイ、足赤、蒸あわび、モンゴ、タイラギを！
パスタはこちら！鱧とカルチョーフィ、長文屋さんの七味がいい感じです^^魚料理は、久々丸山の天然鯛をアクアパッツァに^^イチボの炭火焼をメインに、デザートは、ガトーショコラとハチミツのジェラート！
たくさんの方にお楽しみいただきました^^
次回は、6月8日となります！
どうぞよろしくお願いします^^

今日のお肉はイチボです^^
そして、ちょこんと添えた自然の青い味‘はこべ’！
柴山さんが、畑になった美味しいハコベを分けてくださいました！
柴山さん、ありがとうございました～！青い味がお肉とよく合います～！で、本日も仕入れから仕込み仕上げと全速力☆
皆さまありがとうございました！
あっ、そうそう、
６月の週末限定の日が決まりましたのでお知らせさせていただきます！
６月８日（土曜日）
鱧を使った魚料理が登場です！
また、１ヶ月前にお知らせさせていただきますね！
（５月２５日は、残り１室となっております。
鱧のパスタを予定しております。
皆さまどうぞよろしくお願いします。）

今日は、月に一度の週末限定！
心配しておりました天候もそれほど荒れることなくほっとしましたね^^
2組のキャンセルがあったものの、キャンセルが出てるんとちがうかなぁ～ってご予約お越しくださったお客様もいらっしゃって、
たくさんの方にお楽しみいただきました！
皆さま本当にありがとうございました^^豪華な方にはイセエビを！
でっかい丸山と福良産のメバルをローストに！徳島産のハマグリにズイケントマトを煮込んでソースに！
アスパラは、柴山さんの朝取り！味があるあるほんと美味しい～^^

5月　‘月に一度の週末限定’は…
５月２５日（土曜日）となりました！
皆さまのご予約を心よりお待ちしております^^
また1ヶ月前になりましたら、もう一度お知らせさせていただきますね！
そして南海荘からのお知らせ！
お手伝いさんの募集です☆
平日、週末と働ける！
明るく元気な方！
大募集でございます^^
お待ちしております^^
お問い合わせくださいね！
一緒にこれからの南海荘を造っていきましょう☆
どうぞよろしくお願いします！
電話０７９９－３９－０５１５までご連絡ください^^

お陰様をもちまして満室となりました^^
ありがとうございます！
ご予約いただきました皆さま、
当日はごゆっくりとお楽しみくださいませ！
春の淡路島を存分に^^
（満室になるまではトップに置かせていただきます！
早くトップから退けますように^^;
あっ、いつもの感じでは毎日更新しておりますので、
この記事の下をどうぞご覧くださいませm(__)m）
お待たせいたしました！
月に一度の週末限定！そんな日が決定しましたよ^^
次回週末限定の日は、
４月６日（土曜日）となりました！
ご都合がよろしければ、ぜひご検討くださいませ^^
２名様　１４，７００円・１７，８５０円（豪華版！）
３名様～１３，６５０円・１６，８００円（豪華版！）
今日もたくさんのお客様に平日限定メニューをお楽しみいただきましたよ！
写真は、柴山さんの野菜をたくさん食べたい☆って、ご要望のお客様へ！
端境期に当たってますが、クレソンの花やセルフィーユ、ミニニンジン、ターニップミラノ、葉玉葱、ルッコラの花など！
お楽しみいただきました^^柴山さん、ありがとうございます!!

今日は、第２回！
月に一度の週末限定な土曜日でした！
みなさま、きれいに食べていただきまして、
本当にありがとうございました～～！

応援ありがとうございます
→月に一度の週末限定！次回は…
えーっと、来年３月でしょ～かぁ～^^;
すみません、１１月から２月までは、フグ料理のご予約たくさんいただいておりましてm(__)m
ひとまずすみません、週末限定は来年に！
決まりましたら、またお知らせさせていただきます～～☆