BLOG 淡路島の風

週末料理の本日は、ハモ、淡路牛、宝楽焼！
みなさまそれぞれのコースをそれぞれお楽しみいただきました^^陽が長いのと、平日限定に比べると料理の時間が短いのと！
玄関先からの景色を見てしまうと、どうしても確認しておかないとと！
今日はいける今日しかないとちょっと抜け出て弁天さんへ^^南風に吹かれながらしばしのクールダウン。
本日も皆さまありがとうございました！
明日もがんばりまーす^^

大雨上がっていきなり夏日(~o~)
がんばりま～す^^

台風の影響もあると思いますが、
ここ数日風がよく吹きます^^;
魚が少し心配ではありますが、
その時でしか楽しめないこともありますね！
風が作る波に輝く太陽の光とかー！みなさまそれぞれの楽しみ方で今日もお過ごしくださいね^^
ではでは、本日もよろしくお願いします！

夏の終わりはいつも樂久登窯^^
西村さんとお話していると、
仕事もプライベートもワクワクすること満載でして^^
帰り道眺める西海岸は、いつもキラキラと輝いております。いや～、しかし昨夜はシビレましたねぇ～！
近所の幼馴染家族とテレビ観戦でしたが、かなり盛り上がりました^^;
キリンビール(スポンサーですね^^）も旨かったー‼
さぁ、高揚感引きずりつつ今夜もがんばりまーす(^o^)丿

朝夕はほんと過ごしやすくなってきました^^
えらいもんですねぇ～、お盆ですもんねぇ～。
とは言え～、
日中の日差しがまだまだ夏真っ盛り^^;

今年のお盆は、鱧料理を中心にお出しさせていただいておりますが、
2泊目のお客様は、淡路牛などご希望にお応えさせていただいております！じっくりローストの淡路玉ねぎを添えて～！
お肉は、椚座さんのフィレ！
お盆前に無理言って入れてもらいましたありがとうございますm(__)m
さぁ！今日も完璧な夏の一日！
皆さまよい旅を～～(^o^)丿

鱧、まだまだ良い状態です^^昨夜の通り雨のおかげで…って言うか、今年の夏、雨に初めて当たったような^^;
こっちゃんが昨日お昼に言ったのですが、「夏休み全部晴れ！奇跡や！」って喜んでましたが、子供たちにとっては、奇跡！な夏休みですが、畑…農家さんのことを想うと…(>_<) 海の中もまた同じで、雨が降って風が吹いて１回混ぜ返さんとあかんわ～って漁師さん(>_<) ほどよ～い雨、風、そろそろお願いしたいところです^^; あっ、昨夜の雨から脱線^^; そうそう一雨降って、今朝の海はくっきり！ セミの鳴き声も、と～くの方にほんの少し、 沖の漁船の多さも相まって、やっぱり感じるのは秋です^^ さてそんな中、毎年お越しくださるお客様や、来月もお越しくださる常連様、 もちろん初めてのご来館なお客様も皆様ありがとうございましたm(__)m お帰りの際に次のご予約をいただくことが増えてうれしい限りでございます。 安定感はもちろん大事なのですが、少しでも進化していけるように心がけて日々を過ごしたいと思います。 身近な料理人仲間、生産者の皆様、 お世話になっております作家さんに刺激をいただけること、 本当にありがたい環境の元にあって、がんばらないとうそでしょう～です^^ 家族はもちろん、幼馴染が厨房にフラフラ酔っ払って寄ってくれるのもありがたい^^ お越しくださって、また泊りに来たい！って思っていただけるようにがんばりま～す！お盆が過ぎたので、夕陽は弁天島を飛び越えてるでしょうねぇ～^^;
とにかくこの頃は、タイミング合わずで(>_<) 毎年恒例の夏休みを本日夕方よりいただきますm(__)m
夏休みも残すところあと少しですが、みなさまも笑顔で充実の日々を^^みなさま、残りの夏も良い旅を～^^

この頃の淡路牛プランは、低温ローストしてから、
炭火で焼いておりますよ～^^日中はまだまだ夏の暑さですが、夜になると虫の声が鳴り響きグッと秋を感じさせてくれます^^今夜もがんばりま～す^^
皆さまお盆が明けても良い旅を！

イノシシの上にイセエビがっ！皆様にはどんな風に見えますか^^
８月後半も勢いよく☆

今朝は、北西の風。
朝は意外と涼しいんですよ～^^
これからお盆過ぎにかけ、‘夏の終わり’と‘秋の始まり’を思わす風が吹き始めます。
萩の季節が来る前に、しっかり夏を楽しみましょうねぇ～^^