BLOG 淡路島の風

昨日はゆったりサザエのみの仕入れで、
あっ、ちょと寄り道してみよと^^;道の駅うずしお駐車場から見下ろした風景！
釣り船ですね^^
しかし、道の駅うずしおさん！
めちゃくちゃ賑わっておりましたよ～^^
すごいですよねぇ～！
またハンバーガー食べに行きたくなりました～^^
近々寄せてもらおーっと^^
さて！
市場もなく沖もない昨日は事前に仕入れておいた食材で！
こちらはちびっこの天然鯛^^
なので、色々盛り合わせてボリューム合わせて！鰆、カマス、ウオゼと炙りました^^
カマスとウオゼはさっと塩とゆずで〆ております。
他の皆様にももちろん天然ものの良いところを^^
皆様ありがとうございましたm(__)m
そしてこちらは本日のグラスワイン！
樽の効いた甲州100％　鳥居平今村　菱山^^
炙りのお造りとぜひぜひ^^
さぁ、今朝はもう丸山の天然鯛にウオゼ仕入れ済み☆
今夜もがんばろう^^
そう！
本日も引き続き良い旅を～～^^

しっとりですねぇ～^^
ミツバ再び！です^^
いつ収穫しようかと、タイミング計っております～^^
さて！
なんとか台風来る前にひとまずの連休が過ごせそうですね^^
魚も何とか大丈夫そうで一安心！
昨夜もみなさまにおたのしみいただきました^^
常連様、旅のパターンとして南海荘の次の日は福良のグリルエイトさんで昼食！
また違う常連様は、奈良の町宿 紀寺の家さんへ！
どちらも魅力的☆
あっ、毎週のように丸山港で釣り三昧☆なお父さんが、ご家族連れられてご宿泊^^
あいにくの雨で夜中中釣り三昧は今回残念でしたがこんなお客様も^^
旅の流れの中に南海荘が入ることをうれしく思っております！
本当にありがとうございますm(__)mお肉の追加にお味噌のソースを作りました^^
常連様といえば、来週の月に一度の週末限定！
キャンセルの大部屋、常連様からご予約いただきました～m(__)m
ありがとうございます！ごゆっくりとお楽しみくださいね～^^
さぁ本日もしっかり準備して～！
皆さまごゆっくりと～^^
良い旅を～！

ほんといいお天気が続きますねぇ～～^^
この頃は、ワインとか～、お宿とか～、もちろん料理とか～、
色んな雑誌を買っては刺激を頂いて^^
検診ウィークを利用してゆっくりこれからのことを考えながら過ごさせていただいております^^月明かりな夜の海もよいです^^
お越しの際は、ぜひごゆっくりと。

バゲットが焼けるころ、ソースをぎゅっと煮詰めてる！そんなガス台まで陽が入るようになりました^^
季節の移ろいを感じつつ、なんだか懐かしさも甦る、
そんな厨房がとても心地いい今日この頃^^根菜が本番に！隠れておりますがミニ人参も^^
しっかり無農薬な田んぼのお手伝いの田助鴨とその玄米のリゾットには、
お手伝いの福岡さんがご夫婦共同作業でとってくれた季節のムカゴを。
高～いところになってるのは、脚立に上って採られるそう！
お越しの際は、ぜひそんなお話も直接お聞きくださいねぇ～～^^田助鴨は、炭火焼のち仕上げに育てた無農薬な藁で炙って旨味を倍増させております^^
本日もどうぞ皆さまごゆっくりお楽しみくださいませ^^
お待ちしております！

スカッと晴れ渡った大阪湾を見下ろす高台、
樹齢１００年を超えるオリーブの木、
澄みきった空気が流れる風景を感じながら、
時には、記事の魅力的なお宿の中へtrip!
そしてコーヒーをいただく。
パーマ中の待ち時間、お庭でのひと時～^^移動。
海苔船が多く停泊する漁港の風景を。こちらは、松がきれいな海岸。生まれ育った風景は、ほっとするなぁ～。さて、いったいどこの風景なのでしょうか～！
そんな宝探し的な旅もまたよろしいですね^^
本日も旅日和ですよ～☆

おはようございます！
昨日はお昼からお休みをいただいて子供たちと！
なんて思ってましたが、みのりは発熱(>_<)ことみは友達のおうちへ(~o~) ほんと涼しくなってきたので皆様もほんと体調管理には十分気を付けてくださいね^^ と、言うことでここはゆっくり客室メンテナンスなど！北島さんのテーブルに西村さんの器！
あぁ、柿じゃなくって田助鴨が乗ってたらよかった(~o~)
さて、毎年のように手を加えております宿ですが、
もうほんとにね、気になるところはまだまだあって、
このぶんだと永遠に改装してそうです^^;
今日もこれからヒラマツグミさんと打合せですが、
さて来年の改装ではどこがどうなるのでしょうか～^^
楽しみですね^^
改装のタイミングはまた追ってお知らせさせていただきますが、
また約１か月間はお休みを頂くようになると思います。
毎年のようにご迷惑おかけして本当に申し訳ございませんm(__)m
少しずつ少しずつ
より良くしていきたいと願いがんばらせていただいております。
引き続きどうぞよろしくお願いします^^
さて本日も旅日和！
皆さま良い一日を！
良い旅を本日もー^^

何とかお天気も良かったので^^お泊りの皆様にもしっかり天然物をお楽しみいただけましたよ～^^厨房隣の北島さんのお部屋では、歓声響き渡るキリンビールな女子の皆様に！
さすがの飲みっぷりです☆カッコイイ！
お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました^^
今日は阿那賀の祭りです^^
引き続き淡路島にてよい旅を～～～☆

思わず３階まで登ってしまいました^^
めちゃーくちゃーいいお天気ですねぇ～～！徳島からのうちわエビ！
おまかせのお客様にはお造りで、宝楽の皆様にも焼きで^^普段あまりないんですが、たま～に！出会い物ですね^^
お陰様で昨夜も満室！皆様ありがとうございましたm(__)m
今夜もがんばります～～^^
（あっ、１１月１４日の月に一度の週末限定！
お越しくださるお客様がおめでた^^で大事を取ってキャンセルされました^^
特別室の島風です！もしよろしければいかがでしょうか^^ご連絡お待ちしておりますm(__)m）

長野、唐木さんに仕入れていただいた長谷の松茸をふんだんに！の一品は、ハモのローストにすだちの香り！今夜は違う感じで使わせていただきます^^ほんとにきれいな風景が朝も昼も夜も！
ぜひぜひお楽しみ下さいねぇ～～^^
昨夜も皆様ありがとうございましたm(__)m
今夜の皆様もどうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ～^^
（１０月３日の土曜日に空室が出ました！
もしよろしければ、秋の淡路旅！いかがですかぁ～～^^）

本当に光に満ち溢れております^^弟たちが朝食後早々楽しい釣りに出かけても！
チェックアウトまで受験勉強な、いかにも優しそうなお兄ちゃん！
そんなご家族様はじめ～、昨夜もいろんなご家族さまに^^
本当にありがとうございましたm(__)m
やらなアカン時は、やりたいこともぐっとガマンして！
そしたら結果は自ずとついてくるもの！
合格したらまたゆっくり遊びに来てねぇ～～^^ほぼ正面に沈み始めております。
見頃はちょうど夕食前^^ごゆっくりご覧くださいねぇ～～～☆
ではでは、本日も引き続き！
淡路島にてよい旅をお楽しみください^^