BLOG 淡路島の風

ほんといいお天気が続きますねぇ～～^^
この頃は、ワインとか～、お宿とか～、もちろん料理とか～、
色んな雑誌を買っては刺激を頂いて^^
検診ウィークを利用してゆっくりこれからのことを考えながら過ごさせていただいております^^月明かりな夜の海もよいです^^
お越しの際は、ぜひごゆっくりと。

バゲットが焼けるころ、ソースをぎゅっと煮詰めてる！そんなガス台まで陽が入るようになりました^^
季節の移ろいを感じつつ、なんだか懐かしさも甦る、
そんな厨房がとても心地いい今日この頃^^根菜が本番に！隠れておりますがミニ人参も^^
しっかり無農薬な田んぼのお手伝いの田助鴨とその玄米のリゾットには、
お手伝いの福岡さんがご夫婦共同作業でとってくれた季節のムカゴを。
高～いところになってるのは、脚立に上って採られるそう！
お越しの際は、ぜひそんなお話も直接お聞きくださいねぇ～～^^田助鴨は、炭火焼のち仕上げに育てた無農薬な藁で炙って旨味を倍増させております^^
本日もどうぞ皆さまごゆっくりお楽しみくださいませ^^
お待ちしております！

スカッと晴れ渡った大阪湾を見下ろす高台、
樹齢１００年を超えるオリーブの木、
澄みきった空気が流れる風景を感じながら、
時には、記事の魅力的なお宿の中へtrip!
そしてコーヒーをいただく。
パーマ中の待ち時間、お庭でのひと時～^^移動。
海苔船が多く停泊する漁港の風景を。こちらは、松がきれいな海岸。生まれ育った風景は、ほっとするなぁ～。さて、いったいどこの風景なのでしょうか～！
そんな宝探し的な旅もまたよろしいですね^^
本日も旅日和ですよ～☆

おはようございます！
昨日はお昼からお休みをいただいて子供たちと！
なんて思ってましたが、みのりは発熱(>_<)ことみは友達のおうちへ(~o~) ほんと涼しくなってきたので皆様もほんと体調管理には十分気を付けてくださいね^^ と、言うことでここはゆっくり客室メンテナンスなど！北島さんのテーブルに西村さんの器！
あぁ、柿じゃなくって田助鴨が乗ってたらよかった(~o~)
さて、毎年のように手を加えております宿ですが、
もうほんとにね、気になるところはまだまだあって、
このぶんだと永遠に改装してそうです^^;
今日もこれからヒラマツグミさんと打合せですが、
さて来年の改装ではどこがどうなるのでしょうか～^^
楽しみですね^^
改装のタイミングはまた追ってお知らせさせていただきますが、
また約１か月間はお休みを頂くようになると思います。
毎年のようにご迷惑おかけして本当に申し訳ございませんm(__)m
少しずつ少しずつ
より良くしていきたいと願いがんばらせていただいております。
引き続きどうぞよろしくお願いします^^
さて本日も旅日和！
皆さま良い一日を！
良い旅を本日もー^^

何とかお天気も良かったので^^お泊りの皆様にもしっかり天然物をお楽しみいただけましたよ～^^厨房隣の北島さんのお部屋では、歓声響き渡るキリンビールな女子の皆様に！
さすがの飲みっぷりです☆カッコイイ！
お越しくださいました皆様、本当にありがとうございました^^
今日は阿那賀の祭りです^^
引き続き淡路島にてよい旅を～～～☆

思わず３階まで登ってしまいました^^
めちゃーくちゃーいいお天気ですねぇ～～！徳島からのうちわエビ！
おまかせのお客様にはお造りで、宝楽の皆様にも焼きで^^普段あまりないんですが、たま～に！出会い物ですね^^
お陰様で昨夜も満室！皆様ありがとうございましたm(__)m
今夜もがんばります～～^^
（あっ、１１月１４日の月に一度の週末限定！
お越しくださるお客様がおめでた^^で大事を取ってキャンセルされました^^
特別室の島風です！もしよろしければいかがでしょうか^^ご連絡お待ちしておりますm(__)m）

長野、唐木さんに仕入れていただいた長谷の松茸をふんだんに！の一品は、ハモのローストにすだちの香り！今夜は違う感じで使わせていただきます^^ほんとにきれいな風景が朝も昼も夜も！
ぜひぜひお楽しみ下さいねぇ～～^^
昨夜も皆様ありがとうございましたm(__)m
今夜の皆様もどうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ～^^
（１０月３日の土曜日に空室が出ました！
もしよろしければ、秋の淡路旅！いかがですかぁ～～^^）

本当に光に満ち溢れております^^弟たちが朝食後早々楽しい釣りに出かけても！
チェックアウトまで受験勉強な、いかにも優しそうなお兄ちゃん！
そんなご家族様はじめ～、昨夜もいろんなご家族さまに^^
本当にありがとうございましたm(__)m
やらなアカン時は、やりたいこともぐっとガマンして！
そしたら結果は自ずとついてくるもの！
合格したらまたゆっくり遊びに来てねぇ～～^^ほぼ正面に沈み始めております。
見頃はちょうど夕食前^^ごゆっくりご覧くださいねぇ～～～☆
ではでは、本日も引き続き！
淡路島にてよい旅をお楽しみください^^

お彼岸ですね^^
って、この原因がわかりました^^;
ISOの設定なんですね^^;
４０Dだと、１００～８００まではオートだったりするのですが、
５Dはしっかり自分で設定！これはいいですね！
勉強になります^^
で、上は８００、下は１００で撮ってます絞りは2.0！さて！
昨日は、お部屋割りをしていると、えーっと、あーっと！
北島さんの椅子8脚いるいる！
実は先日よりメンテナンスで1脚座面をクリーニングしてもらってて、
まだもらいに行ってなかったんやーっ！
ってことで、アトリエのある鮎原まで急いで安全運転でドラドラドライブ^^
そんな道中での彼岸花、そしてたわわに実った稲～！
ほんとね、美味しい淡路米、めちゃくちゃいいお天気の中、あっちもこっちも刈取りされておりました^^
そういえば、今朝の常連様からお米もほんと美味しいですねぇ～～～！って、
お褒め頂いた当館のお米、お手伝いさんの福岡さんのお米、そう！神さまの道‘じんどう’で作られたお米も、昨日刈取りされたそう！
もうすぐ新米です^^食べすぎ注意☆
さてさて、そんな中、長野より本当にありがとうございます！
から木さんからの天然きのこたち！食材は集まるものです^^
晴海ヶ丘のノリ姉からは、湊の漁師さんからの‘カイトギ’本名カイトウゲ（海藤花）を、今朝はコータロー（あっ、この連休が明けたら改装に入る若潮さんですね！）からは、スダチいっけ～！なんて^^
2泊目のお客様への１ｋイシガキダイ！
徳島県南、モリで突く漁（お腹のところキズあるでしょ！）の物ですが、このイシガキダイの端っこを造りの時に味見するわけですが、おいしい！
おいしい中にこの風味は…
そそう！ウニの風味！おいしいなぁ～です^^
この手の魚は、ウニ食べますからねぇ～～～。なるほど～って思いましたねぇ～～！
まだまだ知らないことだらけ！
色んな人からいろんなことを学び、充実していけたらいいなぁ～^^
そうそう、２泊してくださったお客様はニューヨークより！
コロカル見てお越しくださったそう！
コロカルの皆様～、本当にありがとうございます！
もちろん選んでくださったお客様！
遠いところを本当にありがとうございましたーm(__)m
もちろんもちろん日本各地からお越しの皆様！
常連様もいつも本当にありがとうございましたーーm(__)m
そう、まだまだ続きます今晩もがんばります～～^^
皆さま引き続きよい旅を～～☆

土曜日はノンストップで！
お越しくださいました皆様ありがとうございました^^今朝の仕入れ道中より^^
車を止めて、カメラを向ける余裕を！
いつもに心に～～^^