BLOG 淡路島の風

お彼岸ですね^^
って、この原因がわかりました^^;
ISOの設定なんですね^^;
４０Dだと、１００～８００まではオートだったりするのですが、
５Dはしっかり自分で設定！これはいいですね！
勉強になります^^
で、上は８００、下は１００で撮ってます絞りは2.0！さて！
昨日は、お部屋割りをしていると、えーっと、あーっと！
北島さんの椅子8脚いるいる！
実は先日よりメンテナンスで1脚座面をクリーニングしてもらってて、
まだもらいに行ってなかったんやーっ！
ってことで、アトリエのある鮎原まで急いで安全運転でドラドラドライブ^^
そんな道中での彼岸花、そしてたわわに実った稲～！
ほんとね、美味しい淡路米、めちゃくちゃいいお天気の中、あっちもこっちも刈取りされておりました^^
そういえば、今朝の常連様からお米もほんと美味しいですねぇ～～～！って、
お褒め頂いた当館のお米、お手伝いさんの福岡さんのお米、そう！神さまの道‘じんどう’で作られたお米も、昨日刈取りされたそう！
もうすぐ新米です^^食べすぎ注意☆
さてさて、そんな中、長野より本当にありがとうございます！
から木さんからの天然きのこたち！食材は集まるものです^^
晴海ヶ丘のノリ姉からは、湊の漁師さんからの‘カイトギ’本名カイトウゲ（海藤花）を、今朝はコータロー（あっ、この連休が明けたら改装に入る若潮さんですね！）からは、スダチいっけ～！なんて^^
2泊目のお客様への１ｋイシガキダイ！
徳島県南、モリで突く漁（お腹のところキズあるでしょ！）の物ですが、このイシガキダイの端っこを造りの時に味見するわけですが、おいしい！
おいしい中にこの風味は…
そそう！ウニの風味！おいしいなぁ～です^^
この手の魚は、ウニ食べますからねぇ～～～。なるほど～って思いましたねぇ～～！
まだまだ知らないことだらけ！
色んな人からいろんなことを学び、充実していけたらいいなぁ～^^
そうそう、２泊してくださったお客様はニューヨークより！
コロカル見てお越しくださったそう！
コロカルの皆様～、本当にありがとうございます！
もちろん選んでくださったお客様！
遠いところを本当にありがとうございましたーm(__)m
もちろんもちろん日本各地からお越しの皆様！
常連様もいつも本当にありがとうございましたーーm(__)m
そう、まだまだ続きます今晩もがんばります～～^^
皆さま引き続きよい旅を～～☆

土曜日はノンストップで！
お越しくださいました皆様ありがとうございました^^今朝の仕入れ道中より^^
車を止めて、カメラを向ける余裕を！
いつもに心に～～^^

人生色々^^
幸せも色々^^
豊かに日々過ごしたいものですね^^
がんばってる身の回りの皆々みんなからパワー頂き、
淡路島の自然からも美しいという感性を頂き！黄が多い淡路島の紅葉ですが、毎年のように萩の黄が気になりカメラを向けてしまいます^^
南からの風が吹き暖かな一日でしたが、来週にはしっかり寒波が来るそうです^^;
雨まじりの週末ですが、ひらひらと黄色の落葉もぜひお楽しみくださいね！
今日はヒウチ、明日の週末限定は久々イチボで！
皆さまよい旅を～^^

足元の小さな花を眺める時間おちびちゃんと散歩すると、
もれなくそんな贅沢な時間がついてきます^^
今日も仕込みと午後からヒラマツグミさんとの打ち合わせ！
皆さま～、本日も良い一日をお過ごしください～^^

おはようございます^^
今日は風もやみ、きれいな空が広がっております。
ひんやりしてきましたね。
昨日は、奈良くんのスピカロース。
バーでゆっくり美味しい大人の時間を
愉しむことができました^^
ワインにバーボン、
皆さんもぜひぜひ秋の夜長をお楽しみくださいね～^^昨日の西海岸は、波かぶり必至のまさに冬仕様☆
潮風浴びながら眺めました^^;

「おとうさん！あじつりにいこー！」
って、こっちゃんからの電話がありまして^^
行ってまいりました～丸山漁港！きれいでしょ～^^
でもほんとね～、
釣りっておもしろくて、５時ごろまでは肝心の‘あじ’ほとんど釣れず、
それでもチャリコ(タイのちっちゃいヤツ）や、カワハギ、タナゴ、グレが釣れて楽しかったのですが、やっぱりアジが…^^;
そんなときに、地元の後輩ヨシノリが現われ教えてくれたんです！
釣ってたとこから約５０メートル！
ポイントってあるんですねぇ～！
これぞ入れ食い！今までがウソのような状況に☆
子供たち大喜びでした～～^^
ほんまありがたいアドバイスいただきました^^ヨシノリおおきに～～～^^

えー、カメラカメラ…
あっ、軽トラにのせっぱなし^^;
ってことで、急いで撮りに行った先にはこの風景…お客様も外の風を感じながらご覧になられておりました。
いい時間ですねぇ～^^昨日は皆様天然鯛で！
お天気最高☆
引き続き皆さま良い旅を～^^

シュウメイギクは毎年しっかり咲いてくれる！
相性がいいみたいです^^

早朝、
空を見上げるとお月さんと秋の雲^^仕入れ道中の丸山漁港！
水面が秋の空に^^明日からは、イタリアン週間です☆
椚座さんのすね肉を煮込んでパスタのソースに！
只今たっぷりの赤ワインと野菜でマリネ中～☆
明日から煮込んでいきます！（あっ、ちなみに明日は田助鴨のモモと手羽を煮込んでます！）秋の連休は活かりにくい天然物をなんとか３日間！
丸山、福良の漁師さんに感謝です～～m(__)mちょっと思いました。
この素材は、輸送され都市に嫁いだとして、
素晴らしい料理人さんの腕により調理されたら、
とても美味しい素材となるんやろなぁ～。
じゃー、自分が出来ることとはと考えてみると、
するべきことは、さほど無く^^;
その場の空気と一緒に食べることがとても重要で、
味にも影響してくるといったのは、
あー、どなただったかなぁ～～(~o~)
産地の料理人で良かったです^^

おはようございます！
今朝は、昨夜から降り出したしっかりな雨もやみ、
そろりそろりと北風が吹きだしております淡路島です。
寒さは、そうないようなので、ちょっとほっとしております^^;
さて！
写真は、昨日の快晴木場海岸。
ちょうど仕入れからの帰りに見た風景ですが、
ちょっと車を止めて、電話してたのです。
イベントのお手伝いのお話なのですが、本当に嬉しく楽しく勉強になるイベントです！
がんばります！楽しみです^^
昨夜も皆さまご宿泊で限定メニューや活き造りのお客様！
本当にありがとうございました～^^