BLOG 淡路島の風

いつもありがとうございます！
空室（２週間以内）のお知らせを一番最初のページに
常時表示させていただきますね。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

11月28日(金)
・お食事のみでのご利用　２～６名様

11月29日(土)
・お食事のみでのご利用　２～４名様
（ご予約ありがとうございます！）

ご連絡お待ちしております！

昨夜も皆様ありがとうございました^^
アオリイカ、天然鯛、アシアカエビ、ウオゼ、カマス、
ムラサキガニ、鰆！
秋の魚色々、そしてワインも色々^^

関東より初めてお越し下さったお客様、
どこに泊まるかはAIに聞いて決めたんですって！

そんなお客様初めてです～！
と、盛り上がりましたが～^^

何より
お越し下さったお客様がとても喜んでくださって
本当に良かったー！

AIになんかお礼せなあかんなぁ～～(~o~)

12月たくさんのご予約本当にありがとうございました！
2025年最高の締めくくりでお楽しみいただけますように
料理がんばりますね～～^^
ごゆっくりとおくつろぎくださいませ！

さて、
そうそう、今週の空き状況をまずはお知らせです。

10月10日(金)
・あけぼのの間　２～４名様
（ご予約ありがとうございます！）
・お食事のみでのご利用　２～４名様

10月12日(日)
・お食事のみでのご利用　２～４名様
（ご予約ありがとうございました！）

もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。

そしてさてさて、いよいよ明日から2日間
どいちなつさん料理教室のお手伝い始まります^^

魚料理を皆さんに見て食べてして頂きます～
いつも宿で作らせていただいている品々ですが、
確認しながら夕方から準備、タルタルを作ってみたり
食べてみたりしていると、
やっぱりタルタル美味しいね～
やっぱり飲みたくなるなぁ～
料理教室では飲めないのよね～
でも今は飲もう！
と、もちろんNOTYETを～^^
細かな泡、キリッと酸があって淡路島のシャルドネ旨い！
タルタルとぴったりやわ～～
と、一人厨房で唸っておりました^^;

明日の皆様はご自宅にてお料理してもらってぜひワインとご一緒に～～^^
お越しの皆様、どうぞよろしくお願いします！

いつもありがとうございます～^^

昨日まで本当にたくさんのお客様にお越しいただき
皆さまありがとうございましたー！
お料理大丈夫でしたかねー^^
何か一皿でも印象に残っていただけてたら嬉しく思います^^

ありがたいお言葉はいつまでも心に残ります。
先日も料理していて本当に良かったと思えるご感想を頂きました。

食事は生きていく中で楽しみの一つ
美味しい料理は喜びです

これからも皆さんの心に少しでも残るお料理を
作り続けたいと思います～
（今夜はお休みちょっと一服です～～）

NOT YET
ラ・カーサヴェッキアよねちゃんりえちゃんが心を込めて育てた葡萄
その葡萄で仕込まれたワインです。
無農薬栽培、醸造では酸化防止剤不使用

先日いただき飲ませていただきました。
フリッツァンテ（発砲）本当に細かな泡で口当たりがとても良く
酸もしっかりあって最初の１杯にピッタリです！

みなさまにもお楽しみいただけるように近日中に仕入れに行ってきますねー
ぜひお楽しみください！

（あ、住宅建築の表紙タラちゃんとイクラちゃん^^
通っていただいて10年、常連様のお家です～美しい～）

よかちょろやまと君おすすめワインたちです～
ぜひぜひお楽しみくださいねぇ～～^^

しっかり仕入れて準備万端^^

雨もそれほどきつくなくてよかったですねー
お越しの皆様にもいつも通りの美味しさで
お楽しみいただけましたありがとうございましたm(__)m

やはりこういう時は活きの強い鱧、
鱧は頼りになりますね～
連日きれいな鱧捌いてまずはの握りで大活躍でした！
万願寺と合わせたパスタでもお楽しみいただきましたよ

あとはやはりウオゼ君ですねー
炙ってビーツとかトマトとか
朝食の焼き魚にも

それでも昨夜はカンパーニュに合わせるものが
どうしたもんかとなりましたが
淡路島には豚もあります雪姫ポークを
冬瓜と煮込んで焼きナス、ゴーヤ、梨と合わせた一品に

魚のローストには地元丸山のアコウ
徳島からの大きなホウボウも美味でしたねー
見た目、ジュラシックですが^^;