BLOG 淡路島の風

森信（モンノブ）ヴィンヤード
sente sente （センテ　センテ）2025

淡路島よねちゃんりえちゃんが無農薬で育てた元気なシャルドネ100％^^

たっぷり仕入れてまいりました～！

明日からお楽しみいただけます！

ぜひぜひ～～！

グラスのチョイスで喜んでいただけるのは
本当にうれしいですね！

春ですね～
山桜も咲き始めた淡路島です～
食材からも春を感じる今日この頃、
昨日は地元丸山の活きメバル
最高でした～よしのりおおきに^^

お子様連れのご家族様にもたくさんお越しいただけて～
お子様もしっかりイタリアン
苦味のきいた春のお野菜も食べれるすごいよ～！

お父さんお母さんはグラスワイン^^

良い酔い春の一日ですね～～^^

本日より5月の予約受付始まりました～！
たくさんのお電話本当にありがとうございましたm(__)m

連休と週末以外の平日もたくさんご予約いただきまして
少し驚いております^^ありがとうございますm(__)m

GWは1日、5日のみ少し空きがあるようです。
週末もまだ空きございますのでもしよろしければお問い合わせくださいね～
お待ちしております^^

さて昨夜は当日ご予約のお客様もいらっしゃったりでありがたく満室でしたm(__)m
みなさんリピーターさんで記念日のお祝いなど大切な日のお食事で～！
本当にありがとうございました～！

もうね、ヒートテック着てたらあかんですね^^;

仕入れへ行くと毎年お世話になっている生産者さんのアスパラが出てるじゃありませんか～！
もーそーなったらアスパラの口になりますね～
迷わず仕入れて皆さんにお楽しみいただきましたよ～～^^

捨てられるような存在かもしれませんが
エソという魚は本当に美味しい魚です

あ、捨てられるは言い過ぎですね
釣りをしてて釣れても喜ばれない魚
リリース～みたいな
大きさにもよりますが大きくなると小骨が凄い魚だから
ですね～身も柔らかくやはりすり身にかまぼこでしょうか。

２月
この時季のエソの印象は小さいころからの味わいで
干物にして焼く、ギュッと凝縮した淡白な白身
旨味があって朝ごはんにぴったり

そんなエソを開いて朝食でお出しさせていただきました。
前日の夕食にはとらふぐに淡路牛～
その美味しさにも匹敵するかもしれない
エソの美味しさ今朝も再確認！