BLOG 淡路島の風

12月は師も走る師走～^^;
そういえば先日昔の高校のセンセにもお越しいただきましたm(__)m
うれしかったなぁ～～

日々いろんな風景に感動しながらも
なかなかブログにできず^^;

年齢のせいなのかせわしないのか
マメさに欠けますね～～

そーそー、
とらふぐ料理始まりましたよ！

この日曜日は空きございますが、
明日なければお料理イタリアンでも大丈夫^^;
もしよろしければです～

淡路島の山々も紅葉うつくしです。
少し冷え込む週末となりそうですが
皆さま淡路島旅
ぜひお楽しみくださいね～～

いや、今日はもう暑い^^;

しかしなんですねー、昨日は一日雲が広がり厳しい日差しがなかっただけで
あんなに過ごしやすい。
しとしと雨も気持ちいい一日でしたね。

漁も市場も休み
な、連休中日は奇跡の出会いを求めて仕入れに出ますが、
あと一品が揃わずで養殖のアワビを
貝の旨味、お楽しみいただきましたよ～。

他にもハモ、ウオゼ、アシアカエビ、ムラサキガニ、
鹿、オコゼもしくはアコウ、淡路牛のラインナップ～

お越しの皆様、ありがとうございましたm(__)m
またお待ちしておりますね～！

まだ来てません台風
ですが、昨夜から明け方にかけての豪雨と雷、
ちょっと凄かったです。

いつ停電になってもおかしくない状況でした。
避難指示もしっかり出たりして。。

ほんとお休み頂いて良かったと思いましたよ～。

一夜明け、
強い雨が降ったりやんだり、
陽が差したり真っ暗になったり。
風は随分強くなってまいりました。
近づいてるんですねぇ～～。

引き続き皆様もご安全にお過ごしください。
あ、宿はお陰様で無事でございます。

今夜も皆様ありがとうございました。

ワインも色々
アコウにオコゼ
お楽しみいただけ嬉しい限りです。

またぜひ、
次回はお泊りでm(__)m

鳴き始めてます～
季節は確実に秋へ～^^

仕事が落ち着き
いつものように夕景撮ろうと外へ出たら
もう夜でした^^;

陽が沈むの、早くなりましたねー

この頃はお月さんですね、
夕景はもちろん、
お月さんが西の海へと沈む景色も
ぜひぜひです～。

さてさて、
中村さんからシャンパーニュ届いております。

鱧と一緒にシャンパーニュ、
いかがですか～
ボトル売りです～～
ごゆっくりどーぞ～～^^

7月もあっという間でした

お越しくださいました皆様、
本当にありがとうございました！

鱧！絶好調続いております8月も引き続き
地元丸山産、出番ですねー。

トツカアジ、マゴチに青ベラなんかも出始めております。
色々お楽しみいただければと思います。
8月も楽しみましょう！

12月のご予約も本当にたくさんいただきましたm(__)m
ありがとうございます！

はも～
美味しかったー
って、おっしゃっていただけて
良かったです～～！
鍋、美味しいので皆さんもぜひぜひ^^

お造りには、鱧の落とし、タコ、赤ウニ（小粒を少しですm(__)m）
そして白身、昨日は丸山のアッコ（アコウ）でしたが、
ぶりっと食感のアッコ良いですね～～。

そんなアッコのアラを深夜のまかないであっさり煮つけにして頂いたんですが、
やっぱりああいったゼラチンを食べる魚ってヒレが本当に美味しいですね。
むなびれ背びれ最高でした。
合わせたワインはフュールーグ （南ア）リザーブ・レッドって、しっかりした赤なんですが、とてもよく合っていました。

たま～にしかしませんが、煮つけうまいですね～
（なんのこっちゃ～～^^;）

先週末から昨日までお越しの皆様、本当にありがとうございましたm(__)m

この時季やはり話題はハモですね～
本当にうれしいご感想たくさんいただきました^^
ありがとうございます。
またお越しくださいね～^^

海の日絡みの３連休、
商売されてる皆さんは本当に大変でしたよね～
お疲れ様でしたm(__)m

たくさんのお客様にお越しいただけての忙しさはもちろん、
やはり海の日が絡んでくると毎年のように仕入れが大変^^;
漁師さんも市場も休みという日が続くんです～

ありがたいことに、宿の水槽には地元の後輩よしのりが獲ってきてくれた魚でモリモリ。
アマガレ、アッコ、オコゼ、本当に大活躍！
感謝しかないです～おおきによ～～よしのり～～^^