BLOG 淡路島の風

って感じながら料理進んでいくと
終わってもめちゃくちゃ気持ち良いんです～^^

ぎゅっ！と真摯に向き合うお食事も
みんなでわいわいわいわいも～
みんなちがってみんないい～
ですね～～^^

どんなご質問にも
すーっと
お答え出来ます出来ます～^^

深～いご質問なら
わりとふわ～～っと
になるかもですが～～^^;

その答えは
その先のお世話になっている
その方に聞いてみて～～
などとね^^;

ありがたい日々です
明日もふわりふわりと～～～～^^

お昼にちなっちゃん先輩のところでごはん～
夜は南海荘で～～^^

淡路島には素敵なお店たくさんございますが、
月に一度のオープン日とばっちりなんてのは全く良いタイミング！

windformind
新しくなった心に風キッチン、めちゃくちゃええ感じですね～
こりゃ～平日もやってもらわんとです～～^^;

常連様がちょうどよいタイミングで行ってこられたそうなんです
うらやまし！

皆さんもぜひチェックして
月に一度のお楽しみをゲットしてください^^

7日(水)はお泊りでもお食事でも^^
8日(木)もお泊りでもお食事でも^^
9日(金)はお食事のみ（18：30スタートです）での営業です^^

3日間それぞれ10名様くらいまでご予約大丈夫なので、
もしよろしければご連絡くださいね～！
お部屋はたっぷりございます～～^^

めちゃくちゃ良いお天気続きますねー！
食材もワインもたくさんですよー！
デザートワインやグラッパもぜひぜひ～^^

今日はいつも以上に素晴らし食材が大集合！
5.7キロ釣り鰆は、まだ卵も小さく身が素晴らしい、
よく肥えたメイタガレイに活〆のハリイカ、
天然鯛、イトヨリ、ムラサキウニ…
もう今日は十分！

でもよしのりからも2キロアップまだまだ肥えてる平目、
アコウ＆オコゼサイズ色々、
もちろん活きの肉厚ハリイカ、
〆は東京いったらなんぼするの！なマコガレイ^^
（サイズの良いマコガレイは地元消費はほとんどなくだいたい街へ行きますm(__)m）

このありがたい恩恵があっての南海荘の料理なんです。
ありがたい、ありがたいが集まった今日の料理も美味しくできたと思います。

お越し下さった皆様、
ありがとうございましたm(__)m

生産者の皆様、
今日も本当にありがとうございました！

裏山の桜の中で
一番遅く咲かせる木、
この子、少し傷んでたんですが、
年末？年始に大きな枝が倒れてしまったんです。

ただ、もし花を咲かせることができたら、
皆さんに見ていただこう！
と、思っていました。

見事に満開。
今日から少しの間ですが、玄関先に活けております（奥さんが）
ぜひご覧くださいね～～！

今日も大変良い食材たち
揃いました。

ありがたいですね～～
生産者さんにはもちろんのこと
偶然に出会う（あてがわれる）食材も

そーーーなんです、
いくら仕入れ先に早くから注文していても
無い…
って言われたらそれでおしまい。

そんな日はいくらでもありますが、
偶然にも揃う日は揃う。

そんな時は、誰に感謝すべきかを思いますね～。

もちろん仕入れ先、生産者さんに感謝なんですが、
ぐるぐる回ってもうご縁に感謝しかない。

いつもこんな時はご先祖様にありがとう！
と、こっそり言ってますね～^^

連日めちゃくちゃたくさんのお客様～
本当にありがとうございますm(__)m

今日はとても風が強く寒の戻り～って戻りすぎちゃいますかー^^;

それでも春って感じで皆様大人数でのご利用が増えております^^

みなさまお祝いですね～^^
嬉しいですねー
おめでとうございますー^^

そうそう、風風でなかなか魚も揃いにくい状況ですが～
これまたありがたい、よしのり（丸山・後輩ですね^^）のメバルやガシラにタイ、
よっちゃん（福良・同級生のお父さんですね^^）のヒラメなど！
（ちなみによしのりの兄貴（私の同級生）は福良のよっちゃんの娘と夫婦^^
ちなみによしのりもよっちゃんと呼ばれております、もうええですか？^^;）

二人のよっちゃんにも大感謝です～～！

はい、日めくりカレンダーネタです^^;
女性デーな本日は80％女性のお客様！
経済回していただいてます！
ありがとうございます～^^

しかしなんですよ、
今日はね、年に数回あるかないかのピンチな日！
まったく何もない魚屋さんで、
入荷するはずもないのにずっと難しい顔して悩んでました^^;
そうです、今週ってこんなに魚なかった日和でしたっけ！！！！

アレをこうしてアレをこっちに回してアレは…
といった具合でしかめっ面(~o~)

もうね、こんな時は原価関係なし！
食材なくして料理できず！
もちろんこんな時でも妥協せず！
ごまかす技術ゼロなので^^;
絶対美味しい食材かき集めて～

って、ひとまず仕入れて仕込んでいると
ありがたいことに地元の後輩からの連絡が入るんです～！

メバル、グレ、ガシラ！

メバルは握り！
グレはパスタ！

本日も全力投球振り切った！

引き続きお祝いのお食事も～^^

今日も南海荘は幸せの風がナガレルナガレル～～～～^^