BLOG 淡路島の風

新しい月のご予約は、月の初めのお休みの日にさせていただいております。
お昼から机に向かってびっちりお電話にてご予約お受けさせていただきておりますm(__)m（奥さんが^^）

2月もたくさんのご予約ありがとうございました！
ごゆっくりとお楽しみくださいね～！

素晴らしい旅となりますように。

今年は2月いっぱいまで3年フグいけます！
（と、思います^^;昨シーズンのことm(__)mがありますので。。。）
先ほどお客様からお問い合わせいただいて、HPの3年フグ消したままだった事に気づきましたすんません^^;
また時間作って書きます^^;m(__)m

さて、ほんといいお天気が続きますね！
夕方気付けばどっぷり日も暮れ南の空には三日月さん！
昨日は鱗一枚もはげてないほどのきれいなイワシ、
酢で〆て握りでお楽しみいただきました^^

今朝の仕入れで魚屋（別所水産さんですね）さんに勤めるおかあちゃん的存在のお姉さんと魚待ちの間ちょっと喋ってたんですが、
現役の漁師さん、本当に高齢で６０代だとまだまだ若い！
７０代８０代の方々がほんと多いみたい。
この先どうなるのか…ちょっと不安を抱えつつですが、
現状素晴らしい食材に触れることができるありがたさも思いつつ。

さぁ、今日も頑張ります～～～！

昨日は雲一つなくすっきりとした夕景、
このあと南の空から三日月が現れて、夜の星もとてもキレかったそう！
空気が澄んできれいな季節ですね^^

料理も産卵から回復傾向の鱧も良いのがあれば使っていきますね。
昨夜は常連様もいらっしゃったのであまりやらないソテーにしました。
表面カリっとあとはふんわり、森の木ファームさんのシイタケをピュレにして、鱧キノコです。

夕食前に庭のハーブを取りに行くと、
１日曇りと雨だったのに夕方の一刻だけ日が差すという^^

今朝は気持ちよく晴れ渡っております。
お越しの皆様ありがとうございました。

ブログを見てご予約いただいたお客様は前日のご予約、
朝は早めのお食事をとられてお仕事に出発されました。
スケジュールばっちし素晴らしい時間の使われ方、憧れます～。

まずは今週の空室状況をお知らせさせていただきます。

９月２９日（木）　
・島風の間　２～４名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）
　
・あけぼのの間　２～４名様

お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせください。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

夕景どーかなぁ～
と、外へ出てみたらお食事のお客様がちょうど到着されまして～
こんばんは～いらっしゃいませ～
みたいな^^

と、ブログやってると、
なんと２６日（月）おのころの間のお客様ご都合が合わなくなったとのご連絡！

と、いう事で、空室出ております。
もしよろしければお問い合わせくださいね～～！

２６日（月）　おのころの間　２～４名様
お料理はイタリアンです。
℡0799-39-0515

今日も一日あれやこれやと過ぎてゆき、
晩ごはん後にデスクワークを。。。

明日に備えて今日は早く休みましょ～～。

今はちょうど弁天島の左隣に沈んでゆく感じです。
帰ってきましたね～^^
これから正面に眺めることができ、ちょうど夕食前にピークを迎えるので、
のんびりとした景色をぜひお楽しみくださいね～。