BLOG 淡路島の風

本日も皆さまありがとうございました！
1月、
あっという間に終わりですねぇ～。
2月も同じくあっという間に逃げていっちゃんでしょうかねぇ～^^;
気を引き締めまして～2月の予約状況ですが、
ありがたいことに残り2室となっております。
2月27日、28日
両日ともに先山の間4名様からご案内できます。
もしよろしければ、ご連絡くださいね～！
どうぞよろしくお願いします(^o^)丿天然トラフグのてっさ^^

オーブンの扉を開けるとものすごいよい香り！
柴山さんのパースニップでした^^

綴みさとちゃんにお願いして作っていただきました～^^

2.5キロ天然トラフグです^^だいぶ冷え込んできましたね^^;
明日お越しの皆様は、どうぞ暖かくしてお越しくださいねぇ～～(^o^)丿

ジェロボアム安藤さんにふぐ料理に合う白ワインを数本お願いしたのですが、
その中に小布施ワイナリーの日本酒が入ってました！
グラスワインは800円からですが、こちらは600円でご用意できます！
ワイングラスでお出しさせていただきますね！
ふぐ料理はもちろん、イタリアンでも幅広く合わせることができると思いますよ～！

活きの足赤エビを温かいオイルで和えて表面を火入れ、
辛味を残したカリフラワーのピュレ、
苦味のプンタレッラ、
本当に甘いほんの少しローストしたちぢみほうれん草。

柚子酵母とリンゴ酵母のカンパーニュ本日もお越しの皆様本当にありがとうございました。

同級生まいちの新しいお店にやっと行けた～^^
やりたい事をやっている人はキラキラ輝いてます！
お料理からはもちろん、その場の人・空気からエネルギーを頂きました！
お子様連れでももちろんOKだそうですよ～^^
ランチにぜひぜひ^^

シェフ～、中村～、
はじめ、ホテルアナガの皆さん、
今年も本当に幸せな時間をありがとうございました～！

そんなに脂さしてない淡路牛のロース炭火焼。
寄り添う甘味のお野菜と、
‘切る’
苦味が効いたお野菜と。