BLOG 淡路島の風

別所水産さんの活け間にきれいでちょうどよいサイズのコブダイが泳いでまして～^^

昨夜も皆さまありがとうございました^^
仕入れ道中には、同級生の漁師の船！
今夜もがんばりまーす！

島の環ファームさんのトロペアロッサルンガ！
素晴らしいです^^

今日は、こっちゃんの運動会！でした～^^

やっぱり食べ歩いて、色々実際食べてみる事、
大事ですねぇ～^^
アイーダさんは4年ぶり2回目でしたが、
行けてほんと良かったと思っております。
これからも積極的にいろんなお店にお邪魔させていただきたいと思いまーす！

(さらに…)

カルチョーフィ！
毎年柴山さんから頂くのですが、当然数に限りがございまして、
皆様に食べていただきたいという想いから、
いつも刻んでパスタだったんです。でも今年は、こうやって魚と一緒にローストしてお楽しみいただこうと思っております。お手伝いさんにも食べ方と味を賄いで確認！していただきました^^
一枚ずつつぼみを覆う葉をはずし、その葉を付け根からほおばり歯でしごくようにやわらかい部分を食べていただきます^^
お愉しみいただけるお客様は、限りなく少なくなりますが、
これもこの季節のお楽しみとして～(^o^)丿

柴山さんからニンジンやヒノナにビーツ、
そしてこんな丸～い黒大根など！
仕入れる日によって色々ですが！
ありがとうございます～～～！大根やビーツは全面焼き、人参は葉をかぶせて片面焼きしております！

昨日は、これまたよく降りましたねぇ～^^;
そして本日！
気持ちいい快晴です！
お越しくださいました皆様本当にありがとうございました～^^
このごろ1品目のパスタは、淡路島のトマト‘ズイケントマト’をメインに！
その日にそろう魚を合わせて～^^
昨日は活きのメイタガレイでしたよ～^^ズイケントマトのフレッシュ感を残したパスタです～^^
今だけなのでぜひぜひ～～^^