BLOG 淡路島の風

ここにきてやっと安定して入荷しております！本日も夏！
いい感じですねぇ～^^
厨房隣のお席から聞こえる賑やかなお声が嬉しい今日この頃！
本日もよろしくお願いいたします^^
ではでは、皆さま引き続き夏の旅をお楽しみくださーい☆

東京タワー東京タワーと、何やら楽しそう☆夏休み、子供たちも宿にいて親は一所懸命に仕事仕事！
理想の形ですね～^^

とても暑いのでこってりと撮影は庭のサルスベリタスカローラ☆
今年は…と、言いますか今年も…^^;
害虫（と言ってしまったらかわいそうかな^^;）に負けそうなんですが、
今までで最速！一つ花咲いております^^水をたくさんあげているせいか、シュウメイギクも蕾を付け始めております^^;大丈夫かな^^;
いつの日か木に一面の花を咲かせるサルスベリ！
見てみたいと願いつつ…
こちらは昨夜のハモ炭火焼きは、９割皮目からの火入れ！
産直と柴山さんのお野菜と一緒にこちらはさっぱりと味と同じように撮影！丸山の天鯛もいい感じに肥えてきて、写真撮りたいのですがバタバタしております^^;
今夜あたり撮れそうかなぁ～☆
太陽元気元気で夏真っ盛り！
暑すぎてかすんだ風景も、お盆辺りにはすっきりとした風景に！
今しかないこの風を感じて本日もがんばります～～！
皆さま本日も良い旅をーー(^o^)丿

はいっ！
調子に乗って３枚の写真をアップ^^
８月ですねぇ～～～！
暑さ、ここが旬ですね☆
この暑さを楽しむ心の広さを！
と、思いつつ過ごしますが…^^;釣りのトツカアジを炙って爽やかな黄色たちと！
カルパッチョに続く前菜の一品で^^
セミたち、ここが旬！って一生懸命に大音量～☆
新しい厨房もやっぱり強烈だったりします～～^^;
楽しもう！楽しもう(~o~)

田助鴨ちゃんのモモ肉は、カリッと香ばしく焼き色を付けて、
じっくり煮込みパスタのソースに^^

先日までは、半切りでお肉の付け合せ、
この頃は、リゾットにスライスで～^^粘りがとても強いオクラです！
暑い夏を粘り強く☆

みなさん、大丈夫ですか！この暑さ^^;
水分塩分しっかりですね！
写真は、昨日お昼の２時ごろ☆
暑さの真っ最中に海釣り公園で釣りを楽しまれたご家族さまへのアクアパッツァ！
久しぶりのタケノコメバル！
台風をしのいだ生命力満タンのお野菜たちもいろんなお皿でお楽しみいただきましたよ～^^昨夜は、皆さまお子様連れのお客様でしたので、
テーブル席にもお子様連れのご家族さま。
長い時間椅子に座っているのはお子さんにとって大変だと思いますので、
なるべくは座敷でご用意させていただいているのですが大丈夫でしたか？
と、お帰りの際にお伺いすると、「昼間は子供中心なので、夜は大人の時間☆」と^^
なるほど～、いいですね～^^
テーブル席、ご希望がございましたらご予約の際にお伝えくださいませ！
ごゆっくりお楽しみくださいねぇ～～^^
ではでは、本日本気の太陽に負けず劣らず！
キラキラとかがやく一日をお楽しみくださいませー^^
良い旅を～～～！

今日は、体のメンテナンスで前回よりお世話になっている先生のところへ。
帰り道は毎回、花岡さんのところで田助鴨の仕入れ。
道端の田んぼには、田助鴨たちがかわいく泳いでいた。
白い田助鴨は、アヒルなんだそう。
以前アヒルを調べてみると、アヒルも合鴨と呼ぶ。もう調べない。
その後は、西村さんのところで器のメンテナンスと仕入れ。
樂久登窯さんでは、９月下旬まで大庭さんの写真展が。（みなさんぜひ！）
帰って厨房でごそごそ。それとタケダワイナリー　サン・スフル。
体がほぐれていて、とてもよくまわった。パソコンでですが、リトル・フォレストを観ました。なんかいい時間でした～^^
明日もがんばろう！

めちゃくちゃ暑い中テンション高く！(笑）

こんばんは～^^
更新が夜になってしまいました^^;
昨夜も色々なお客様にお越しいただいていたんだなぁ～って、
チェックアウトの時に少しお話させていただきながら感じておりました^^
重ねて、頂きました宿泊カードのご感想を読みながら。
皆さま本当にありがとうございましたm(__)m
この食材が揃わないなら、他の食材を使って新しい料理を！
そしたらコース全体のバランスをもう一度練り直し！
決まっていた内容がこの瞬間には最適ではなく！
自由に柔軟に対応してお越しくださる皆さまに全力で！