BLOG 淡路島の風

お世話になっているお手伝いさん福岡さんが、
畑の畦になったニラの花をいつも摘んできてくれるのですが、
先日からは、終わったニラの花の変わりにこちら！
ほおばれば、秋の香り広がる天然のお芋、
ツルになるムカゴです！早速お肉にコロコロと秋を転がしました^^お肉の部位はラム！
しっかり赤身で本当に美味しいです^^

ピクニック！宿前の海です。柵があるので小さなお子様連れでも安心安全です^^

幼馴染のシゲキが獲ってきたきれいなチリメン！
昨日は、丸山沖で獲れてたようで丸山港がとても賑やかでしたよ～～^^目の前の海で取れた新鮮ほやほやのチリメンを、
漁港の工場で即釜揚げに！
お土産にも出来ますので、ぜひお問い合わせを^^

幼稚園の行事！
栗ひろいにお邪魔してきましたよ～^^おっきな栗がたくさん！でした^^
今夜は栗ご飯です！

子供たちの笑顔に癒されてきました☆
あっ、大人の笑顔にもね～～^^

日曜日、朝食をお出しさせていただいた後、
阿那賀の住民運動会に幼稚園のみんなも参加！
ムカデ競争や親子競技に出場させてもらいました^^
まだまだ日差しは強く良いお天気にも恵まれた運動会に、ちらっと参加させてもらったあと、
その足で福良へ仕入れへ！
いつもお世話になってる別所さんでは、フグをはじめ地物色々！
フグ！
そうなんです、今年も始まりましたよ^^
さっそく小フグをカルパッチョで皆さんにお楽しみいただきました～～！

厚めに引いて軽い昆布〆、夏のイメージのオクラと一緒に^^
今だけの組み合わせですね～！

先日の台風以降、大きな足赤エビの入荷が無かったのですが、
なんと本日、月に一度の週末限定に合わせてか、いい状態のものが入荷！
いつもお世話になってます別所水産さんが、徳島の市場より仕入れてきてくれてました！
予想してなかったイイ状態の素材が入ったときは、本当にうれしいっ！身はさっと炙って、カルパッチョに！（大きかったので、食べごたえあったと思います^^）
頭は、ムラサキガニの爪と一緒に魚料理へ～！
いい出汁でますねぇ～～^^サヨリの握りに、アシアカエビ・ワイン蒸し焼きのアワビ(赤)・サルウニ・ハモ・ツバスと、オクラ・エダマメ・ベビーリーフのカルパッチョ、
パスタは、鰆の軽いトマトクリームソース自家製鰆のボッタルガ添え、
魚料理は、タイムの香りを忍ばせた天然鯛のロースト、
肉は、淡路ビーフ　イチボの炭火焼　レンコン・タマネギのローストソテー、プルピエ、かぼちゃゴルゴンゾーラとバルサミコのソース、
ガトーショコラ、イチジクのソルベ！
次回は３月です～^^;
ちょっと間が空きますが、どうぞよろしくお願いしますm(__)m

no plan party　2013-08-26

ノマド村　茂木さんの映像です！
ありがとうございます！
当日の雰囲気がとってもよくわかりますよ^^
最高のひと時でした！
茂木さん最高^^

夛田さんのお米！
無農薬、無化学肥料のキヌヒカリです！早速本日より鮨飯とリゾットで皆さんにお楽しみいただきました^^
そうそう、
今日は、さくらがお世話になった先生方にもお越しくださいましたよ！
本当にありがとうございます！
先生方はじめ、ご利用くださった本日のお客様！
またのお越しをお待ちしております～^^