BLOG 淡路島の風

めちゃーくちゃーいいお天気でしたね^^
そんな本日は、お昼のまかないにカツオのパスタを！
で、あまりにも天気がいいので、おてんとさんの下で頂きました^^裏山にて撮影～^^
木漏れ日が気持ち良かったです～！

本日は天然平目のご注文いただいておりました^^お肉のプランもたくさん！それっ！
明日も頑張ります^^

本日も料理の合間に…沈んじゃってましたが、きれいな風景でした^^

GWいいお天気でスタートですね^^昨日の朝、朝食をお出しさせていただいて、仕込みを少し。
仕入れ前にちょこっと丸山幼稚園前の海へ～
水がきれいです^^皆様～、よい休日をお過ごし下さいませ^^

丸山産釣りの天然鯛をメインに、
福良産釣りの鰆、ハリイカ、クロウニ、サザエを！
黒い大きなタイラギガイの殻を器に盛り付けておりますよ～^^こちらは、少ししかないので限定となりますが、
お酒をたくさん召し上がっていただいたお客様へのサービスで^^ハリイカの卵です～！こってりと煮付けてお酒のアテに！
裏山の蕗と木の芽を添えて春満載☆

良かった～^^
本日も風！
でしたが、釣りや定置の天然鯛をはじめ、
丸々太ったマコガレイを丸山港から！
平目を福良港から仕入れることができました☆これで２９日までの活け物は安泰！
明日は、〆の魚を仕入れてまずはGW前半を頑張ります^^
そんな充実な仕入れの本日も、限定メニューな皆さまやお泊り淡路牛な皆様に☆
お楽しみいただきました　ありがとうございます^^

薄くスライスしたハリイカの身とフェンネルの葉を塩してオリーブオイルでマリネ！
それを生のまま仕上がりのパスタの上に！
その上の揚げた根っこはお約束ですね^^
よく混ぜてお召し上がりください☆

もうすぐGWなところに沈んでいってました。

そらみどうさんで行われています!!!
２４～２８日です！（すでに始まってます！！すみません^^;）
詳しくは是非こちらを^^→さをり織り
そしてそして、こちらも本日より樂久登窯さんにて行われております！
岡田さんとの二人展！こちらは本日より５月１日まで！
皆さま、期間中淡路島にお越しの際はぜひぜひ^^
（瀬尾さん、西村さん、写真お借りしました～^^）

熟成親牛（今日はこう呼びます^^;）
真空にして、氷水の中で保存しておきました！今回頂いたロースは、今日で終わりました！
またGW明けにいいのがあればとのことです～^^
楽しみ楽しみ☆