BLOG 淡路島の風

西村さんに焼いていただいたこちらの器！
お肉ももちろんですが、ハモにもいい塩梅なんですねぇ～^^

今朝は、おっきな徳島産のカマスを３枚におろして串焼きに！これは朝からビールですね～^^

そーなんです！お仕事終わったあとのビールは最高～(~o~)連日常連様をはじめたくさんのお客様にご利用いただいております！
本日もありがとうございました～m(__)m
(写真撮れなかったので、どうしたもんかと皆さんのブログを覗いてたら…☆^^;）
明日もがんばります～！

淡路ビーフのイチボって、本当に美味しい！
今日の味見でも、シミジミ感じること出来ます☆

柴山さんのハーブ！これもバジルなんですねぇ～^^さわやかなミントを連想させる刺激的なバジル！
カルパッチョに使わせていただきました☆

道の駅うずしおにて、ご当地バーガーを頂いてきました^^
バンズがしっかりもっちりで、淡路牛に玉葱のフライ！おいしい～☆
ちなみに、割烹はとの吉田君もおススメの淡路島牛乳ソフト！も美味しいですよ！
皆さまも機会がありましたらぜひぜひ^^

奈良君のバーで、なにやら楽しげな打ち合わせ^^でした☆余市頂きました^^
BARって、ほんとにいいですよねぇ～！
皆さまもぜひ☆
スピカロース

いつもお世話になってるチカさんに、今度は宿のパンフレットをお願いしておりまして！
丸山を少し紹介させていただくページの取材でぐるっと行ってまいりました～^^丸山って、ええとこやなぁ～って、またまた思ってしまいました^^
パンフレットの完成が楽しみです～☆

おはようございます！
本日薄曇りの丸山上空☆ですが、セミは元気に鳴いております夏です間違いなく^^;
さて昨日も全力!!!
帰ってお風呂でさっぱりしたら最後(~o~)
パソコンと添い寝でした^^;

昨日も、いろいろなプランで皆様にお楽しみいただきましたが、
写真は、先日のグリーンなカルパッチョをグレードアップして変化させたものです～！
ナスを丸ナスから、グリーン色の長ナス‘タイグリーン’で！（あっ、もちろん柴山さんの無農薬栽培のものです☆）
これがほんときれいな色で^^
ピューレにするとき、ほんの少しアンチョビの旨味も加えました！
ソースは、鮮やかなパセリにして、バジルはフレッシュを！
天然鯛、黒アワビ、赤うに、ハモ！
そんなカルパッチョでお楽しみいただきました^^