BLOG 淡路島の風

bravo！川島！bravo～～！
と、いう事で^^
勝ってほんと良かったですね～^^
延長終了間際、追いつかれたときにはもう！
でも良かった^^次は土曜日！
いきましょ！頂点です☆
さて落ち着いて、ブログブログ^^
1点目は～～！
なんと！昨日のてっさから！！（←落ち着いてない^^;）控えめです。昨日のですから^^;
美観味のソムリエがご来館でございました！
ありがとう奈良くん！
さてさて、本日も冷え込んだ冬の一日でしたね！が、何かが違うような気配です。
仕入れで車を走らせていても、何か違います。
そうなんです！感じるのは山道を走っているときだったり、
夕刻だったり。
息吹とでも言うのでしょうか！
勢い、活気が少しずつ！
春へと季節は確実に！
（落ち着いて^^;）
えー、こちらは、天然ひらめ1.2キロはあると思います！分厚い！
一点の曇りなく真っ白なのは、正真正銘天然ものの証だったりしましす！つややか！そんな正真正銘天然ものを楽しんでいただけたのは、毎年この時期に高知よりお越しの常連様！玄関入って第一声が…
「きれなっちゅ～」
なんかうれしかったです^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→ずーっと2位はほんとにうれしいことです！
いつもありがとうございます！

(さらに…)

枯淡　─すぎゆく茶陶─
この日この場に居れてほんとよかったと思います。
お声をかけてくださった西村さんにまずは感謝。
ありがとうございます！
日曜当日は、お客様もたくさんいらして、
やはりお茶されてる方が多いのでしょうね！
手馴れた仕草で茶碗を手にとって眺められておりました。
今思えば、触っておけばよかったと少し後悔しております^^;
やはり質感を感触を味わっておくべきだったと^^;
でもね、正直怖くて触れましぇーん(~o~)
その場にいるだけで緊張でした！
作家さんも全員いらっしゃいましたし…
そんな中、息を止めてシャッター切り続けた写真を少しアップします^^;
どうぞご覧ください！
作家：池西剛作家：今西公彦作家：石山哲也作家：大前悟南岳　杲雲こちらは2階スペースは、酒器を。
シルエットは、作家さんでございます。。さて、ここからはお茶BARを！
こちらは、割烹料理担当
割烹はと店主吉田忠司そうです！美観味でお馴染みの吉田君がお料理を！西村さんの器に盛られた吉田君の実力を篤とご覧ください！
（正式な料理名が…吉田くん！説明を～～～^^）最後に茶席　寺内宥孝各作家さんの作品で点てられたお茶が、お客様に…
これはほんとに贅沢でした～！茶菓子は、西村さんのお母さん作きんつば！
しかし、カウンター越しに見える風景です！（キッチンから眺めてました^^）
テーブルに座りながらも、お茶を楽しむ姿はやはり美しい！
日本人です！
3代目もそうありたい！
ほんと思いました。
しかし！吉田くんです！
ほんとすごかった！
30人前を一人で仕上げるその姿！
で、撮影後その料理を頂いたわけですが、
おいしい！
ほんとおいしかったです！
尊敬です^^
割烹はと　2月4日から改装に入ります。
改装前に予約しなくちゃ！
割烹はと　電話: 0799-33-0001
帰りにとった一枚。
枯れ草
ほんとカメラに集中した一日でした。。
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→お茶を習おうと思います！
今年は、3代目お茶元年☆

『枯淡　─すぎゆく茶陶─』 行ってきました！
展示風景、西村さんの器に盛られた割烹はと（吉田くん）の料理、
たんまり撮影してきましたが、
詳しくは今夜アップという事になりました^^;
お楽しみに^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→久しぶりに家族で夕食！
のんびりしすぎてブログが…これから急いで仕入れに仕込み！
夜に備えます☆

テトラポットに打ち付ける波音が響く中、
今夜も冷たい冬の風に吹かれながら、
雲の切れ間からのぞくお月さんを見上げ自宅へと…
しか～し！
やっぱうずしお温泉最高です！
上の写真は、冷たい冬の夜でも寒くなく、
入浴後ぽかぽかしながら見上げたお月さんなのです～^^
さてさて、本日も引き続きご縁に感謝なお客様方！
いつもブログでお世話になってるamchan＆ＣＨＡＲ*さんご家族をはじめ、
ほとんどのお客様がリピーターさま☆
ほんとにありがとうございますm(__)m
唯一初めてのお客様は、なんとなんといつもお世話になってる森一水産さん！
ほんの少しですが、お話もできました！
福新水産さんでいつも3年とらふぐは仕入れますが、
その福新さんにフグを卸してるのが森一水産さん！
今回も確実に森一水産さんのと思って仕入れた3年とらふぐ！
なんとなんと、今回に限って寺万さんの3年フグでした(~o~)
（もちろん寺万さんのとらふぐもピカイチなのですが…^^;）本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→今夜もこんな時間に^^;
明日は、吉田くんのお料理と、西村さんの器をカメラで撮影会！
楽しみです！

おはようございます^^;
今日は朝の更新となりました！
昨日は、平日限定2組のお客様と、
なんとなんと、いつもコメントいただくmatsunoridaご夫妻にご利用いただきました～！
ありがとうございます^^
matsunoridaさん淡路旅行ブログはこちら→島風更新☆
（matunoridaさんのブログ、更新時間と本文中のどこかにリンクしてるんですって！面白いですねぇ～～^^今回は5959でした！）
matsunoridaさん、楽しい時間をありがとうございました！
今年も世界戦へ向け、ガムバッテ下さい^^
（今日は、昨日より北風強そうです…淡路の北風にマケナイデ下さいね！）
残念ながら、昨日の写真は一枚もなく^^;
今朝の空を…
朝の月と冬の風でございます^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→今日もブログがつなぐご縁に感謝な一日！
いつも応援ありがとうございます^^

夜の平日限定料理よりいつものですが、一皿パチリと^^車えび、ヒラメ、ウマズラハギ、タコ、クロウニといったところです^^
今日も一日走りきりました！
明日も引き続きがんばります！
帰りの満月は、さすが大寒！な、寒さに耐えながら…^^;きれいな月夜でございます。。
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
おかげさまで、時には2位、時には3位！
いつもありがとうございますm(__)m

冷たい北風吹く中、
本日仕入れ道中の風景はこちら…魚彩館でベイスケ穴子を仕入れ、そのまま展望公園へ行っての撮影！
向かって右側は、冬の海！
左側は、春の海～☆
早く来い来い春よ来い^^
春といえば、庭にオミナエシの新芽がちらほらと！
ロウバイも花を咲かせておりました！
季節は、確実に春へ向かっているようです☆^^
ちなみにベイスケは、蒸して握りにしました！明日は写真撮れるかな^^
今日は、地元南あわじ市の観光協会の皆さんにご利用いただきました！
日ごろお世話になってる感謝をこめて…
こちらは、釣りのサゴシ（鰆の小さいの！）のオーブン焼き、パプリカのたっぷり入ったトマトソース、ゆずの香りで！ちょっと平日限定みたいにこの後お肉も楽しんでいただきました！
明日もお昼に夜は平日限定で！
がんばります^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→感謝しております！
小さなお宿でも旅館第3位でございます^^

始まっております！『枯淡　─すぎゆく茶陶─』
～日本のはじまりの淡路島でもう一度茶陶を見つめなおす～
陶芸家：池西　剛　・　石山　哲也　・　今西　公彦　・　大前　悟　
期間：１月１９（水）～１月２３日（日）
時間：１１：００～１７：００
会場：樂久登窯
みなさん、この機会にぜひ！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
西村さん、画像頂きました^^

先週末より冬のお天気が続き、
今日もまた、北風がびゅーびゅー^^;
そんな中、昨日仕入れることができた天然ヒラメ！
えら呼吸で、海水が‘ふわっ’となった瞬間…^^魚が少ない中、いい天然ものと出会えることができました！
ご縁ですね～～！
そうそう！
ご縁といえば昨日は、高松のVERA PIZZASPACCA NAPOLI(スパッカナポリ)の中村さんにご利用いただきました！ありがとうございます！
こちら、中村さんから頂いた最強トマト！これ使ったら他使えないそうです☆やばいなぁ～～^^;
張り切って使わせていただきます！中村さんありがとうございました^^
スパッカ ナポリ （SPACCA NAPOLI）
香川県高松市瓦町1丁目13-4　島ビル1F
tel:087-831-6362
11:30～14:00 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)
17:30～21:30 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ)
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)と第３火曜日
ほーんとに美味しいです！ぜひぜひ！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
本日もご縁に感謝！皆さんの応援にまた感謝です！

あぁ、もうオトトイの事になってしまいました^^;
行ってきました美観味sanmi新年会へ～！
まずは、五色サンセットラインからの風景を…きれいですね～～。
この風景を左に見ながら車を走らせ、会場のはとさんへ！
参加されたメンバーは…
ノマド村の茂木さん、
GLAN FABRIQUEの河上さん、
料理研究家の堀田さん、
chikker’s cafeの溝尾さんとチカさん！
そして美観味sanmiのメンバー
樂久登窯西村さん、
ヒラマツグミ平松さん、
イラストレーター道満さん、
風の絵前田さん、
正寿司高橋さん、
割烹はと吉田さん、
旅館若潮ケータローさん、
sfida真野さん！
豪華メンバーにて、美しい料理を観て味わって楽しんで～！
まさに美観味の新年会でした！
料理は、主に会場はとさんの店主である吉田くんが準備してくださったフグをメインにした料理たち！
（と、言いつつごめんなさい吉田くん^^;吉田君の料理写真撮ってなかったm(__)m平松くんのブログ見てください^^）
や、高橋さんの‘魚で食べる魚！（←おもしろかったです！お造りを酢で〆た鯛の塩気で食べます！）’な、お造りやら…
（またまたごめんなさい高橋さん^^;撮れてませんでしたm(__)m）
真野さんのお肉料理（淡路牛イチボを有馬山椒で！）や、パスタ！（真野さんのパスタは、のちのち出てきます！）やら…
3代目のイチボのカルパッチォ（これは、今日の平日限定写真を見てください！）や、白菜と小蕪のさっぱりサラダなどなど！
そんな中、一番テンションあがった料理は…
ケータローさんの宝楽焼～☆
皆さん一斉にカメラカメラ～～～^^
蓋を開ける瞬間よろしく～みたいな^^その中身は、こんな感じで磯の香りが漂います！
もちろんお酒も^^
残念ながら参加できなかったプラザ淡路島のソムリエ奈良さんが、
今日の日のためにセレクトしてくれたワインを頂きながら…！奈良くん！やっぱり美味しい料理には、美味しいお酒です！
お陰で楽しいひと時を過ごせました^^
なんと、溝尾さんのBGMもアリ～…ただし、ただ食べて飲んでだけではないのがこのメンバー！
西村さんの熱い問いかけに、次回イベントのお話も！
遠く大阪からお越しの河上さんや堀田さんのお話、刺激的でした！
茂木さんや溝尾さん、チカさんのお話ももちろん！
なるほど～！を心の中で連発しておりました！
3代目もがんばって発言したのですが、若干マトを得てない事をしゃべったり^^;
そんなときは、上の写真に子供のようにVサインしてうっすら写ってる平松くんが、しっかり軌道修正してくれます！
（この方、ほんとすごい！さすがです！ブレナイ！）
いや、ほんとにいい時間でした。
充実でした。
もっと時間があればいいのにと思いました。
次が楽しみです。
次回イベント打ち合わせ、31日。
どんな展開になっていくのか！
楽しみです。そして、今回も思いっきり楽しみたいと思います！
最後の一枚は、味はもちろん絵的に一番だった真野さんの渡り蟹のパスタ！器は樂久登窯！
悩殺ショット☆本日写真たくさんです！悩殺ショットに紛れ込む本日平日限定^^;吉田君が川で取ってきたクレソンと金柑をお肉に！パスタは、魚介のクリームソース！こちらは、天然シマフグと3年とらふぐの白子をムニエルに！
さっぱりと白菜のサラダと島菜園さんのトマトソース、ゆずの香りで！明日も充実の一日を過ごしたいと思います！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→
昨日は更新なくてもぽちっと応援ありがとうございましたm(__)m
本当にお陰さまでがんばれております！