BLOG 淡路島の風

ほぼ平日限定大勢様へ！
今日は天然もののお造りで！
車えび・ひらめ・いさきの炙り・はりいか・黒うに！
この写真が、料理写真唯一の一枚となりました（汗汗）
しっかり仕事を終え、帰り道に見上げた空にお月さん…遠くに見えた海の輝きと、弁天島の姿に惹かれました…
月の明かりに照らされた丸山港。
冷たい風が強く吹いておりました。
（さむ～い^^;明日も平日限定頑張りま～す！）
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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いつもありがとうございます^^ただいま2位でございます^^

しっかり仕入れたその足で、
お邪魔したのは、樂久登窯^^しっかり仕事中でしたが^^;、
ロクロ回す手を止めて頂き、自家製干し柿を頂きながら、
またまた面白い話を！
もちろん19日からの展覧会のことも！
『枯淡　─すぎゆく茶陶─』
～日本のはじまりの淡路島でもう一度茶陶を見つめなおす～
陶芸家：池西　剛　・　石山　哲也　・　今西　公彦　・　大前　悟　
期間：１月１９（水）～１月２３日（日）
時間：１１：００～１７：００
会場：樂久登窯
皆さんもぜひこの機会を逃さずに！
もちろん私もお邪魔する予定です！
そして23日には、西村さんの器で吉田君のお料理も！

『お茶ＢＡＲ　in　樂久登窯』
茶席：寺内　宥孝
茶碗：池西　剛　・　石山　哲也　・　今西　公彦　・　大前　悟
割烹料理：吉田　忠司
器：西村　昌晃
内容：割烹料理＋茶会　（会費３，５００円）
　　　　
　　　　限定２０席（要予約）
日時：１月２３日（日）１３：００～
お問い合わせ先：ギャラリー枯淡
ＴＥＬ：０８０-２４３３-１１８１
あ～、もう満席なのかなぁ？聞くの忘れました^^;すみません。。
すごく贅沢な時間を過ごせること必至だと思います！
ぜひっ！って方は、早く！電話をぜひっ！^^
ちなみに、当日は私も料理撮影という重要な役割を頂いており、
参上いたします！
気合入れてシャッターを切りたいと思います！
帰り道での丸山海岸。
冬の景色でございます。。
ぜひって電話された方、満席だったらごめんなさいm(__)m
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
→久々1000ポイントいただきました！
いつも本当にありがとうございますm(__)m

2011年1月11日
いちがたくさん並んだ昨日の夕景は、家族でお出かけ先より^^
1月11日は、長女さくらの誕生日^^
買い物済ませて、鳴門の実家でお祝いです！はい、さくら、ケーキ持ってハイポーズ！
って、うれしさあまりに動きすぎ～～^^;これこれ～～！じっーとして～～！って、これ！
動きが止まったら、普通にす～の顔て～～(~o~)
なんていいつつ、
素の顔を見て、お姉ちゃんになったなぁ～～^^と。
4月から小学生！
頑張るんやで～さくら～～！
と、思いっきり家族ネタの一日でした^^
充電満タン！本日いいお天気です！
しっかり仕入れと仕込み頑張りたいと思います！
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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本日は、お昼に初釜のお客様を～！
お造りはこんな感じで！器は樂久登窯！（次回のイベント！かなりすごそうですね～^^→☆）こんな感じも！
マナガツオ・小蕪・島菜園さんのトマト・菜の花に、くずでとろみをつけた美味しいお出汁を！そしてゆずの香りで^^
器は、大谷焼き森陶器さんこの他、天然シマフグの小鍋などなど～^^ごゆっくりお楽しみいただきました！
そしてそして～、夜にはフグ料理に祝日だけど平日限定で！夜のマナガツオは、島菜園さんのトマトとアサリのソース、ミズナのサラダで！こちらは、天然ヒラメのクリームソース自家製フィットチーネ！最後はいつものイチボを低温ローストで！ふ～～～^^なんともなんとも料理料理の一日でした^^;
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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北風吹き始めました^^;
また寒くなりそうですね。。そんな中、本日はすき焼きを～！
奥は、フィレステーキ！同じお客様ですが、すき焼きとステーキを半々で^^そんな淡路牛の前には、天然平目を！こちらは、お子様のお食い初めでご利用いただきました！
これもご縁です！
本来なら今日は漁師さんお休みだったんですが、
地元の漁師さん直々に「釣ったで～！」のご連絡を！
お食い初めだったので、きれいな天然鯛がやっぱりいいですよね！良かった良かった^^
最後にもう一度！
照明が違います！きれいな霜降りの波波波でございます！ぜひ皆さんも淡路ビーフの霜降りを^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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連休初日は、ほんと澄み切った快晴！
こんな景色を眺めながらの仕入れも快調快調^^夕景も澄み切ってました！そんな本日は、先日の初沖で獲ってきて下さいました天然フグを！活き造りには、鳴門産の赤貝を！天然ものいろいろな本日も、豊かな自然に感謝！
明日もよろしくお願いします^^
今年もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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２００P～！ありがとうございました^^今日もまたお願いします！

昨日の夜は、お父さんの取り合いをしていた二人^^
一夜明けると笑顔でお見送り^^;もう少し、寂しそうにしてくれてもいいんですが…^^;
そんな微妙に寂しげなお父さんの心を癒してくれた鳴門の風景。
八木の鼻から眺めます～。すがすがしくきれいな風景に癒されいざ淡路島^^
しっかり仕入れて、本日は平日限定メニューです！
前菜には、お正月の盛り合わせに金時人参のスープ、喜びのキス握り、シラサエビとタイラギの酢ゼリー！
で、こちら昆布締めの天然鯛に3年フグ・丸山蛸・サザエ・黒ウニのサラダ仕立て！お次は、天然小フグの唐揚げに天然鯛の宝楽焼餡かけ、天然ヒラメのスパゲティ！
そして、こちらは淡路ビーフ‘イチボ’の低温ロースト、七草がゆ！ではなく、七草リゾット添え！胃を休めてる場合ではありません☆
本日もしっかり楽しんでいただきました^^
最後は、いつものこちら…
暖かいガトーショコラとりんご！明日も皆さんの胃を刺激し続けます^^
今年もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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お正月頃にはどうなる事かと^^;
応援復帰ありがとうございますm(__)m

昨日の夜は、年末から子供たちがお世話になってる鳴門の実家へ！
ゆっくり出来ました^^さて、今から大根もらって帰って仕入れ！
今夜は、今年初の平日限定です！
がんばりま～す^^
今年もぽちっと応援よろしくお願いいたします！
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チョコと格闘天然平目の旨み抽出中脇町高校バスケ部の皆さんには、天然はまちのお造り・天然鯛の宝楽焼・おばあちゃんのサラダ付とんかつ・あら汁・ご飯に果物を！
夕食前には、監督からのカ～ツ！選手の皆さん、明日も頑張って!冷たい風に吹かれつつ
冬のグレーに包まれつつも
太陽のオレンジはあたたかでした。
ぽちっと応援よろしくお願いいたします^^
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おはようございます！
今日は、今年初朝更新となりました^^
淡路島は、すっきりいいお天気です！
沖を見ると、漁船が！
そうです！
今日から漁師さん初沖の方が多いみたいですね！
今年もよろしくお願いいたします！
大漁でありますように！！
あっ、そういえば今日、週末のお客様用に、
天然トラフグを仕入れる予定です！
今年もよろしくお願いします福良の漁師の皆さま～！
と、ここまで書いて朝食へ…
今もう一度、宿の目の前に広がる景色を見てみると、
どんより曇り空に^^;
北風が吹き出し、漁師さんも帰港してました。。おりゃ^^;
さて～^^;、写真は昨日の風景！
朝日が差し込むロビーです^^
門松の松！南天！そして、夕食の前菜たち！
前菜には、お正月らしく数の子や淡路の黒豆、田作りなどなど！
シラサエビ・タイラギ貝の小鉢が向こうにあります！昨日は、一足早かった鳴門の初沖天然鯛を！鳴門鯛さん、今年もよろしくお願いしますね～～^^
今晩は、毎年恒例‘脇町高校バスケットボール部’のみなさんにお越しいただきます！
美味しいとんかつ揚げますんでお楽しみに^^
あっ、もちろん天然鯛の宝楽焼もね～！
がんばりますよ～～～！
今年もぽちっと応援よろしくお願いいたします^^
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